조리산업기사(공통) (2012-03-04 기출문제)
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1과목: 식품위생 및 관련법규

1. 음식을 조리하기 전 손을 씻을 때 사용하기에 적합한 소독제는?

  1. 역성비누
  2. 30~40% 포름알데히드 수용액
  3. 3% 석탄산 수용액
  4. 승홍 1000배 용액
(정답률: 90%)
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    2. Salmonella균 중 식중독을 일으키지 않는 것은?

    1. Salmonella paratyphi
    2. Salmonella Typhimurium
    3. Salmonella enteritidis
    4. Salmonella thompson
    (정답률: 66%)
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      3. 인체에 흡수되면 cholinesterase 작용을 저해하는 농약류는?

      1. DDT
      2. parathion
      3. BHC
      4. Dieldrin
      (정답률: 62%)
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        4. 독성시험 중 반수치사량(LD50)을 구하는 시험은?

        1. 만성독성시험
        2. 변이원성시험
        3. 급성독성시험
        4. 최기형성시험
        (정답률: 78%)
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          5. 열경화성 수지인 페놀수지, 멜라민수지, 요소수지 등 검출될 수 있는 유해물질은?

          1. 납
          2. 메탄올
          3. 포름알데히드
          4. 염화비닐단량체
          (정답률: 79%)
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            6. 곰팡이독(mycotoxin)의 특징이 아닌 것은?

            1. 감염성이 있다.
            2. 고온다습한 환경에서 많이 발생한다.
            3. 곡류 등 탄수화물이 풍부한 식품 섭취가 원인이 된다.
            4. 항생물질의 효과가 없다.
            (정답률: 49%)
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              7. 아플라톡신(aflatoxin)이 생성되기 가장 쉬운 것은?

              1. 덜 구워진 햄버거 고기
              2. 건조가 불충분한 곡류
              3. 초고온 살균된 유제품
              4. 불포화 지방산이 많은 어육
              (정답률: 82%)
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                8. 영업허가를 받아야 할 업종이 아닌 것은?

                1. 유흥주점영업
                2. 일반음식점영업
                3. 단란주점영업
                4. 식품조사처리업
                (정답률: 82%)
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                  9. 다음과 같은 특징을 갖는 세균성 식중독의 원인 세균은?

                  1. Listeria monocytogenes
                  2. Salmonella
                  3. Staphylococcus aureus
                  4. Clostridium perfringens
                  (정답률: 58%)
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                    10. Methyl alcohol(CH3OH)에 의한 중독 때문에 우리나라에서 규제치를 설정하고 있는 식품은?

                    1. 청량음료
                    2. 주류
                    3. 단무지
                    4. 두부
                    (정답률: 78%)
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                      11. 식품위생법상 식품접객업 영업을 신규로 하려는 자는 사전 몇 시간의 식품위생교육을 받아야 하는가?

                      1. 4시간
                      2. 6시간
                      3. 8시간
                      4. 10시간
                      (정답률: 83%)
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                        12. 숯불구이와 훈제육 등의 열분해물에서 생성되며 발암성 물질로 알려진 다환방향족 탄화수소는?

                        1. 벤조피렌(benzo(α) pyrene)
                        2. 니트로사민(n-nitrosamine)
                        3. 포름알데히드(formaldehyde)
                        4. 헤테로고리아민류(heterocyclic amine)
                        (정답률: 86%)
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                          13. 병원성 대장균 O-157에 대한 설명으로 틀린 것은?

                          1. 일반 대장균과는 달리 강력한 독소를 낸다.
                          2. 식중독 증세는 용혈성 요독증후군으로 진행된다.
                          3. 식중독의 원인은 단백질 식품에 한정되어 있다.
                          4. 열에 대한 저항성이 약하다.
                          (정답률: 63%)
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                            14. 과일 통조림주스에 통조림관으로부터 용출되어 잔류할 수 있는 유해성 금속물질은?

                            1. 비소
                            2. 아연
                            3. 주석
                            4. 바륨
                            (정답률: 83%)
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                              15. 다음 중 유해 인공 감미료는?

                              1. 삭카린나트륨(sodium saccharin)
                              2. 둘신(dulcin)
                              3. D-솔비톨(D-sorbitol)
                              4. 아스파탐(aspartame)
                              (정답률: 72%)
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                                16. 유독성분을 함유하는 식물과 성분이 맞지 않는 것은?

                                1. 감자 - 솔라닌(solanine)
                                2. 청매 - 시안(cyan) 배당체
                                3. 목화 - 고시폴(gossypol)
                                4. 피마자 - 뉴로톡신(neurotoxin)
                                (정답률: 77%)
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                                  17. 식품위생감시원의 직무에 해당되지 않는 것은?

                                  1. 수입∙판매 또는 사용이 금지된 식품등의 취급 여부에 관한 단속
                                  2. 표시기준 또는 과대광고 금지의 위반 여부에 관한 단속
                                  3. 영업소의 개업 및 기구의 배치
                                  4. 행정처분의 이행 여부 확인
                                  (정답률: 85%)
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                                    18. 식품위생법상 허위표시에 해당되지 않는 것은?

                                    1. 제조방법에 관하여 연구하여 식품학∙영양학 등의 분야에서 공인된 사항
                                    2. 질병의 지료에 효능이 있다는 내용의 의약품으로 혼동할 우려가 있는 내용의 표시
                                    3. “인증”∙“보증” 또는 “추천” 을 받았다는 내용
                                    4. 심의받은 내용과 나른 내용의 표시
                                    (정답률: 77%)
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                                      19. 식기류 등에 녹청이 형성되어 중독증상을 일으키는 성분은?

                                      1. Pb
                                      2. Cu
                                      3. Zn
                                      4. As
                                      (정답률: 79%)
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                                        20. 식용얼음의 대장균군에 대한 규격은?

                                        1. 50mL 중 음성
                                        2. 50mL 중 10 이하
                                        3. 1000mL 중 음성
                                        4. 1mL 중 100 이하
                                        (정답률: 69%)
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                                          2과목: 식품학

                                          21. 냄새성분의 연결이 틀린 것은?

                                          1. 박하 - menthol
                                          2. 미나리 -myrcene
                                          3. 어류의 비린내 - TMAO
                                          4. 레몬 - citral
                                          (정답률: 67%)
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                                            22. 아미노 카르보닐(amino-carbonyl) 반응에 대한 설명 중 틀린 것은?

                                            1. 초기단계에서는 질소배당체가 형성되며 무색을 타나낸다.
                                            2. 중간단계에서는 osone, HMF 등이 생성된다.
                                            3. 온도가 높아질수록 반응속도는 급속도로 증가한다.
                                            4. pH가 높을수록 갈변속도가 느리다.
                                            (정답률: 69%)
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                                              23. 밀가루 5g을 취하여 킬달법으로 정량한 결과 질소량이 2.0% 이었을 경우 조단백질량은?

                                              1. 5%
                                              2. 7.5%
                                              3. 9.5%
                                              4. 12.5%
                                              (정답률: 40%)
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                                                24. 콩나물을 조리할 때 비타민 C의 손실을 막는 방법은?

                                                1. 끓는 물에 장시간 동안 데쳐낸다.
                                                2. 뚜껑을 꼭 닫고 가열한다.
                                                3. 구리 그릇에 넣고 끓인다.
                                                4. 식염을 가한다.
                                                (정답률: 69%)
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                                                  25. 절단면에서 얄라핀(jalapin)이라는 백색 점액이 나오는 것은?

                                                  1. 완두콩
                                                  2. 땅콩
                                                  3. 감자
                                                  4. 고구마
                                                  (정답률: 88%)
                                                    profile_image
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                                                    26. 다음 식품 중 적색의 원인 물질이 다른 하나는?

                                                    1. 수박
                                                    2. 토마토
                                                    3. 고추
                                                    4. 사과
                                                    (정답률: 58%)
                                                      profile_image
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                                                      27. 효소에 대한 일반적인 설명으로 틀린 것은?

                                                      1. 살아있는 생물체에서 만들어지며 화학반응을 촉매한다.
                                                      2. 일종의 단백질로서 가열하면 변성되어 불활성화된다.
                                                      3. 한 가지 효소는 두 가지 이상의 반응을 촉매하는 반응특이성이 있다.
                                                      4. 활성을 나타내는 최적온도는 30~40℃ 정도이다.
                                                      (정답률: 49%)
                                                        profile_image
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                                                        28. 아밀로펙틴과 아밀로오스를 비교한 설명 중 틀린 것은?

                                                        1. 아밀로오스는 포도당으로 구성되어 있고, 아밀로펙틴은 포도당과 과당으로 구성되어 있다.
                                                        2. 아밀로오스의 요오드 반응은 청색이고, 아밀로펙틴의 요오드 반응은 적자색이다.
                                                        3. 아밀로오스는 직쇄의 구조이고, 아밀로펙틴은 가지를 친 구조이다.
                                                        4. 아밀로오스는 아밀로펙틴보다 분자량이 작다.
                                                        (정답률: 57%)
                                                          profile_image
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                                                          29. 파스타(Pasta)를 만드는 밀의 종류는?

                                                          1. 박력분
                                                          2. 라이밀
                                                          3. 호밀
                                                          4. 듀럼밀
                                                          (정답률: 83%)
                                                            profile_image
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                                                            30. 유지의 자동산화를 촉진하는 요인이 아닌 것은?

                                                            1. 자외선
                                                            2. 헴(heme)
                                                            3. 구리(Cu)
                                                            4. 폴리페놀(polyphenol)
                                                            (정답률: 70%)
                                                              profile_image
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                                                              31. 껍질을 벗긴 사과의 갈변에 관여하는 것은?

                                                              1. 아스코르브산(ascrobic acid) 산화반응
                                                              2. 티로시나아제(tyrosinase)
                                                              3. 메일러드(maillard) 반응
                                                              4. 폴리페놀옥시다아제(polyphenol oxidase)
                                                              (정답률: 72%)
                                                                profile_image
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                                                                32. 글루타민산 나트륨(MSG)에 구아닐산 나트륨을 넣으면 맛난 맛이 강해지는 맛의 현상은?

                                                                1. 억제효과
                                                                2. 상승효과
                                                                3. 상쇄효과
                                                                4. 대비효과
                                                                (정답률: 84%)
                                                                  profile_image
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                                                                  33. 비타민에 대한 설명으로 틀린 것은?

                                                                  1. 밀감에 있는 hesperidin은 비타민 P라고 한다.
                                                                  2. 필수지방산인 linoleic acid, linolenic acid, arachidonic acid는 비타민 F라고 한다.
                                                                  3. 비타민 B12는 분자내에 코발트를 함유하고 있어서 cobalamin이라고 불린다.
                                                                  4. 비타민 B2는 빛에서 안정하지만 열에는 불안정하다.
                                                                  (정답률: 62%)
                                                                    profile_image
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                                                                    34. 두부 제조시 콩단백질이 응고되는 변성에 기인하는 것은?

                                                                    1. 염류
                                                                    2. 수분
                                                                    3. 알칼리
                                                                    4. 고압
                                                                    (정답률: 80%)
                                                                      profile_image
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                                                                      35. 식혜제조에서 전분의 당화작용을 일으키는 효소는?

                                                                      1. 삭카라아제(saccharase)
                                                                      2. 베타아밀라제(β- amylase)
                                                                      3. 글루코아밀라아제(glycoamylase)
                                                                      4. 지마아제(zymase)
                                                                      (정답률: 69%)
                                                                        profile_image
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                                                                        36. 신경계의 흥분을 억제하고, 효소작용을 촉진시키며 체액의 산, 알칼리 평형에도 관여하는 물질은?

                                                                        1. 마그네슘
                                                                        2. 칼륨
                                                                        3. 철
                                                                        4. 인
                                                                        (정답률: 77%)
                                                                          profile_image
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                                                                          37. 다음 중 결합수의 성질은?

                                                                          1. 전해질을 녹이는 용매로 작용한다.
                                                                          2. 건조에 의하여 쉽게 제거된다.
                                                                          3. 미생물의 생육∙증식에 이용된다.
                                                                          4. 식품성분들과 수소결합을 한다.
                                                                          (정답률: 69%)
                                                                            profile_image
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                                                                            1. 용해도
                                                                            2. 삼투압
                                                                            3. 점도
                                                                            4. pH
                                                                            (정답률: 67%)
                                                                              profile_image
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                                                                              39. 유화식품이 아닌 것은?

                                                                              1. 잣죽
                                                                              2. 마요네즈
                                                                              3. 마가린
                                                                              4. 흰죽
                                                                              (정답률: 87%)
                                                                                profile_image
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                                                                                40. 겔(gel)의 분산상과 분산매를 순서대로 바르게 짝지은 것은?

                                                                                1. 고체 - 액체
                                                                                2. 액체 - 고체
                                                                                3. 고체 - 고체
                                                                                4. 액체 - 액체
                                                                                (정답률: 71%)
                                                                                  profile_image
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                                                                                  3과목: 조리이론 및 급식관리

                                                                                  41. 감의 떪은 맛과 관계 없는 것은?

                                                                                  1. phloroglucine
                                                                                  2. gallic acid
                                                                                  3. shibuol
                                                                                  4. chlorogenic acid
                                                                                  (정답률: 42%)
                                                                                    profile_image
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                                                                                    42. 생선비린내를 제거하는 방법 중 바른 것끼리 묶은 것은?

                                                                                    1. a, b, c
                                                                                    2. b, c, d
                                                                                    3. a, c, d
                                                                                    4. a, b, d
                                                                                    (정답률: 63%)
                                                                                      profile_image
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                                                                                      43. 다음 자료에 의한 직접원가는 얼마인가?

                                                                                      1. 370000원
                                                                                      2. 320000원
                                                                                      3. 275000원
                                                                                      4. 170000원
                                                                                      (정답률: 68%)
                                                                                        profile_image
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                                                                                        44. 열원에서 식품으로 열이 이동하는 방법이 아닌 것은?

                                                                                        1. 전도
                                                                                        2. 대류
                                                                                        3. 초단파
                                                                                        4. 복사
                                                                                        (정답률: 77%)
                                                                                          profile_image
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                                                                                          45. 꽁치 구이를 할 때 정미중량 75g을 조리하고자 할 때 1인당 구매량은 얼마로 하는가? (단, 꽁치의 폐기율39%)

                                                                                          1. 약113g
                                                                                          2. 약123g
                                                                                          3. 약133g
                                                                                          4. 약192g
                                                                                          (정답률: 57%)
                                                                                            profile_image
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                                                                                            46. 닭의 가열조리시 나타나는 닭뼈주위의 근육이 거무스름하게 변색되는 이유는?

                                                                                            1. 많은 지방함량이 가열에 의해 변색
                                                                                            2. 병에 걸린 닭의 가열에 의해 변색
                                                                                            3. 성숙한 닭의 질긴 육질이 가열에 의해 변색
                                                                                            4. 냉동닭이 해동시 닭뼈골수의 적혈구가 파괴되어 가열에 의해 변색
                                                                                            (정답률: 84%)
                                                                                              profile_image
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                                                                                              47. 우유에 대한 설명으로 틀린 것은?

                                                                                              1. 우유의 락트알부민은 황화수소를 가지고 있어 가열시 독특한 향취가 난다.
                                                                                              2. 우유 카제인은 알칼리와 열에 응고된다.
                                                                                              3. 우유를 뚜껑없이 가열하면 피막이 형성된다.
                                                                                              4. 우유를 고온에서 가열하면 바닥에 착색되는 것은 메일라드 반응에 의한 것이다.
                                                                                              (정답률: 60%)
                                                                                                profile_image
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                                                                                                48. 손익분기점에 대한 설명으로 알맞은 것은?

                                                                                                1. 이익이 최대화되는 시점
                                                                                                2. 총비용과 총수익이 일치하는 시점
                                                                                                3. 총수익이 총비용을 앞서기 시작한 시점
                                                                                                4. 총비용이 총수익을 앞서기 시작한 시점
                                                                                                (정답률: 63%)
                                                                                                  profile_image
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                                                                                                  49. 생대두에 들어있는 특수성분이 아닌 것은?

                                                                                                  1. glycinin
                                                                                                  2. trypsin inhibitor
                                                                                                  3. saponin
                                                                                                  4. hemagglutinin
                                                                                                  (정답률: 52%)
                                                                                                    profile_image
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                                                                                                    50. 쇠고기 편육을 할 때 옳은 것은?

                                                                                                    1. 양지머리, 안심, 사태 등 결합조직이 적은 부위일 수록 좋다.
                                                                                                    2. 편육제조시 졸(sol)상태의 젤라틴이 젤(gel)상태가 된 후에 무거운 것으로 눌러 모양을 잡아준다.
                                                                                                    3. 편육을 썰 때는 결의 반대방향으로 써는 것이 좋다.
                                                                                                    4. 고기는 찬물에 넣어 센불에서 계속하여 끓여준다.
                                                                                                    (정답률: 74%)
                                                                                                      profile_image
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                                                                                                      51. 과일의 갈변억제에 관한 설명으로 틀린 것은?

                                                                                                      1. -10°C 까지는 효소작용이 계속되므로 -10°C 이하로 동결 저장한다.
                                                                                                      2. 파인애플주스에는 -SH 물질이 있어 여기에 깎은 과일을 담가둔다.
                                                                                                      3. 사과에서 추출한 폴리페놀옥시다제는 ph 3.0 이하에서 갈변이 억제된다.
                                                                                                      4. 갈변물질인 폴리페놀옥시다제는 소금의 나트륨(Na+)이온에 활성이 억제된다.
                                                                                                      (정답률: 45%)
                                                                                                        profile_image
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                                                                                                        1. 세로방향으로 발달된 근섬유를 제거하기 위하여
                                                                                                        2. 섬유가 세로방향으로 된 진피를 수축시키기 위하여
                                                                                                        3. 가로방향의 4개의 껍질층을 모두 수축시키기 위하여
                                                                                                        4. 칼집을 내기 전에 오징어의 껍질층을 완전히 제거하기 위하여
                                                                                                        (정답률: 68%)
                                                                                                          profile_image
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                                                                                                          1. 밀가루는 체에 쳐서 누르거나 흔들지 말고 수북하게 담아 직선 spatula로 깎아 계량한다.
                                                                                                          2. 우유는 계량컵의 눈금까지 천천히 부어 계량한다.
                                                                                                          3. 황설탕은 계량기구의 형태를 유지할 수 있을 정도로 가득 채워 계량한다.
                                                                                                          4. 마가린은 냉장온도의 것을 계량기구에 담아 계량한다.
                                                                                                          (정답률: 66%)
                                                                                                            profile_image
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                                                                                                            54. 우엉은 삶을 때 가끔 청색으로 변하는데 그 이유로 맞는 것은?

                                                                                                            1. 폴리페놀 성분이 우엉 색소인 안토잔틴계 색소와 반응으로 일으켰기 때문이다.
                                                                                                            2. 유기산이 우엉 색소인 안토잔틴계 색소와 반응으로 일으켰기 때문이다.
                                                                                                            3. 알칼리성 무기질인 Ca, Na, Mg 등이 나와서 안토시아닌계 색소와 반응을 일으켰기 때문이다.
                                                                                                            4. 산성 무기질인 S, P 등이 녹아 나와서 우엉속의 안토시아닌계 색소와 반응을 일으켰기 때문이다.
                                                                                                            (정답률: 65%)
                                                                                                              profile_image
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                                                                                                              55. 식품구입시 감별법으로 옳은 것은?

                                                                                                              1. 두릅은 두릅순이 연하고 가는 것이 좋다.
                                                                                                              2. 다시마는 잔주름이 없고 녹갈색을 띤 것이 좋다.
                                                                                                              3. 양송이는 줄기가 단단하고 긴 것이 좋다.
                                                                                                              4. 쇠고기는 썰었을 때 육면에서 수분이 많이 나올수록 맛이 있다.
                                                                                                              (정답률: 68%)
                                                                                                                profile_image
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                                                                                                                56. 물가상승시 재고액을 높게 책정하고 싶을 때 사용되는 재고액의 평가방법은?

                                                                                                                1. 최종구매가법
                                                                                                                2. LIFO(후입선출법)
                                                                                                                3. FIFO(선입선출법)
                                                                                                                4. 총평균법
                                                                                                                (정답률: 42%)
                                                                                                                  profile_image
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                                                                                                                  1. 125g
                                                                                                                  2. 130g
                                                                                                                  3. 135g
                                                                                                                  4. 140g
                                                                                                                  (정답률: 69%)
                                                                                                                    profile_image
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                                                                                                                    58. 육류의 조리법 중 건열조리법은?

                                                                                                                    1. braising
                                                                                                                    2. broiling
                                                                                                                    3. simmering
                                                                                                                    4. stewing
                                                                                                                    (정답률: 63%)
                                                                                                                      profile_image
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                                                                                                                      59. 식품의 색소에 관한 설명 중 옳은 것은?

                                                                                                                      1. 푸른색 채소는 장시간 가열할수록 클로로필이 클로로필리드로 변하여 올리브색이 된다.
                                                                                                                      2. 동물성 색소 중 혈색소는 미오글로빈이다.
                                                                                                                      3. 녹색채소는 조리시 중조를 가하면 녹갈색으로 변한다.
                                                                                                                      4. 무, 양파, 양배추 속 등의 백색채소는 식초를 넣으면 더 선명한 백색이 된다.
                                                                                                                      (정답률: 60%)
                                                                                                                        profile_image
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                                                                                                                        60. 단체급식에서 식품위해요소중점과리기준(HACCP)에 의한 안전성 통제요서와 거리가 먼 것은?

                                                                                                                        1. 작업동선 효율화
                                                                                                                        2. 권장된 온도에서의 조리와 재가열
                                                                                                                        3. 권장된 온도에서의 냉각
                                                                                                                        4. 교차오염 방지
                                                                                                                        (정답률: 72%)
                                                                                                                          profile_image
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                                                                                                                          4과목: 공중보건학

                                                                                                                          61. 야간에 지표면의 온도가 낮아져서 생기는 기온역전은?

                                                                                                                          1. 침강성 역전
                                                                                                                          2. 복사성 역전
                                                                                                                          3. 대기성 역전
                                                                                                                          4. 전선성 역전
                                                                                                                          (정답률: 62%)
                                                                                                                            profile_image
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                                                                                                                            62. 모기가 매개하는 감염병이 아닌 것은?

                                                                                                                            1. 일본뇌염
                                                                                                                            2. 황열
                                                                                                                            3. 말라리아
                                                                                                                            4. 발진티푸스
                                                                                                                            (정답률: 79%)
                                                                                                                              profile_image
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                                                                                                                              63. 크롬(Cr) 만성 중독증의 특이한 임상 증상은?

                                                                                                                              1. 빈혈
                                                                                                                              2. 환청
                                                                                                                              3. 비중격천공
                                                                                                                              4. 백혈병
                                                                                                                              (정답률: 64%)
                                                                                                                                profile_image
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                                                                                                                                64. 진동이 심한 작업을 장기간 할 때 발생되기 쉬운 직업병은?

                                                                                                                                1. 감압병
                                                                                                                                2. 한센병
                                                                                                                                3. 안정피로
                                                                                                                                4. 레이노드씨병
                                                                                                                                (정답률: 78%)
                                                                                                                                  profile_image
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                                                                                                                                  65. 만성감염병의 특성에 대한 설명으로 옳은 것은?

                                                                                                                                  1. 발생률이 낮고 유병률은 높다.
                                                                                                                                  2. 발생률이 높고 유병률은 낮다.
                                                                                                                                  3. 발생률 및 유병률 모두 높다.
                                                                                                                                  4. 발생률 및 유병률 모두 낮다.
                                                                                                                                  (정답률: 67%)
                                                                                                                                    profile_image
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                                                                                                                                    66. 저압 환경으로 오는 질병이 것은?

                                                                                                                                    1. 잠함병
                                                                                                                                    2. 잠수병
                                                                                                                                    3. 감압병
                                                                                                                                    4. 고산병
                                                                                                                                    (정답률: 69%)
                                                                                                                                      profile_image
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                                                                                                                                      67. 진폐증 중에서 폐포에 섬유증식증을 유발하지 않는 것은?

                                                                                                                                      1. 면폐증
                                                                                                                                      2. 활석폐증
                                                                                                                                      3. 석면폐증
                                                                                                                                      4. 규폐증
                                                                                                                                      (정답률: 46%)
                                                                                                                                        profile_image
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                                                                                                                                        68. 만성카드뮴 중독의 주요 증상으로 볼 수 없는 것은?

                                                                                                                                        1. 빈혈
                                                                                                                                        2. 폐기증
                                                                                                                                        3. 신장기능장애
                                                                                                                                        4. 단백뇨
                                                                                                                                        (정답률: 54%)
                                                                                                                                          profile_image
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                                                                                                                                          69. 하수의 오염도 측정시 BOD의 측정온도와 기간은?

                                                                                                                                          1. 5℃에서 5일간
                                                                                                                                          2. 5℃에서 20일간
                                                                                                                                          3. 20℃에서 5일간
                                                                                                                                          4. 20℃에서 20일간
                                                                                                                                          (정답률: 81%)
                                                                                                                                            profile_image
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                                                                                                                                            70. 소독약의 살균력을 비교하기 위한 지표로 작용하는 것은?

                                                                                                                                            1. 석탄산
                                                                                                                                            2. 크레졸
                                                                                                                                            3. 승홍
                                                                                                                                            4. 생석회
                                                                                                                                            (정답률: 86%)
                                                                                                                                              profile_image
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                                                                                                                                              71. 경피감염을 하는 기생충은?

                                                                                                                                              1. 회충
                                                                                                                                              2. 구충
                                                                                                                                              3. 요충
                                                                                                                                              4. 폐흡충
                                                                                                                                              (정답률: 63%)
                                                                                                                                                profile_image
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                                                                                                                                                72. 먹는 물의 정수과정으로 옳은 것은?

                                                                                                                                                1. 침전 → 여과 → 소독
                                                                                                                                                2. 침전 → 소독 → 여과
                                                                                                                                                3. 여과 → 침전 → 소독
                                                                                                                                                4. 소독 → 침전 → 여과
                                                                                                                                                (정답률: 83%)
                                                                                                                                                  profile_image
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                                                                                                                                                  73. 하수의 혐기성 처리법에 속하는 것은?

                                                                                                                                                  1. 임호프 탱크법
                                                                                                                                                  2. 활성오니법
                                                                                                                                                  3. 살수여과법
                                                                                                                                                  4. 산화지법
                                                                                                                                                  (정답률: 64%)
                                                                                                                                                    profile_image
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                                                                                                                                                    74. 예방 접종할 때 순화독소(toxoid)를 이용하는 감염병은?

                                                                                                                                                    1. 콜레라, 페스트
                                                                                                                                                    2. 파상풍, 디프테리아
                                                                                                                                                    3. 결핵, 황열
                                                                                                                                                    4. 홍역, 수두
                                                                                                                                                    (정답률: 60%)
                                                                                                                                                      profile_image
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                                                                                                                                                      75. 부영양화 원인과 관계가 깊은 물질로 바르게 짝지어진 것은?

                                                                                                                                                      1. 칼슘(Ca), 황(S)
                                                                                                                                                      2. 철(Fe), 알루미늄(Al)
                                                                                                                                                      3. 칼륨(K), 탄소(C)
                                                                                                                                                      4. 질소(N), 인(P)
                                                                                                                                                      (정답률: 55%)
                                                                                                                                                        profile_image
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                                                                                                                                                        76. 자외선 가운데 생명선이라 불리는 Dorno의 건강선파장범위는?

                                                                                                                                                        1. 120~180nm
                                                                                                                                                        2. 180~220nm
                                                                                                                                                        3. 220~280nm
                                                                                                                                                        4. 280~320nm
                                                                                                                                                        (정답률: 74%)
                                                                                                                                                          profile_image
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                                                                                                                                                          77. 물의 자정작용에 해당하지 않는 것은?

                                                                                                                                                          1. 침전작용
                                                                                                                                                          2. 세정작용
                                                                                                                                                          3. 산화작용
                                                                                                                                                          4. 희석작용
                                                                                                                                                          (정답률: 40%)
                                                                                                                                                            profile_image
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                                                                                                                                                            78. 탄소계 물질이 있는 하수의 혐기성 분해로 가장 많이 발생되는 가스는?

                                                                                                                                                            1. 암모니아
                                                                                                                                                            2. 메탄
                                                                                                                                                            3. 황화수소
                                                                                                                                                            4. 수소
                                                                                                                                                            (정답률: 60%)
                                                                                                                                                              profile_image
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                                                                                                                                                              79. 홍역에 관한 설명으로 옳은 것은?

                                                                                                                                                              1. 세균에 의한 감염병이다.
                                                                                                                                                              2. 일반적으로 성인이 많이 감염된다.
                                                                                                                                                              3. 열과 발진이 생기는 호흡기계 감염병이다.
                                                                                                                                                              4. 만성 감염병으로 2차감염은 없다.
                                                                                                                                                              (정답률: 73%)
                                                                                                                                                                profile_image
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                                                                                                                                                                80. 일광 중 열작용이 강하여 열사병의 원인이 되는 것은?

                                                                                                                                                                1. 감마선
                                                                                                                                                                2. 자외선
                                                                                                                                                                3. 가시광선
                                                                                                                                                                4. 적외선
                                                                                                                                                                (정답률: 72%)
                                                                                                                                                                  profile_image
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                                                                                                                                                                  CBT 기출문제는 과거 기출문제를 온라인에서 풀어보는 무료사이트 입니다. 기출문제의 저작권은 출제기관에게 있으며, 관련 문의는 아래 주소로 메일바랍니다.

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