수산물품질관리사-1차 (2021-07-10 기출문제)
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1과목: 수산물품질관리 관련법령

1. 농수산물 품질관리법령상 농수산물품질관리심의회 위원을 지명한 자가 그 지명을 철회할 수 있는 경우가 아닌 것은?

  1. 해당 위원이 심신장애로 인하여 직무를 수행할 수 없게 된 경우
  2. 해당 위원이 직무와 관련된 비위사실이 있는 경우
  3. 해당 위원이 직무태만으로 인하여 위원으로 적합하지 아니하다고 인정되는 경우
  4. 위원이 해당 안건에 대하여 자문을 하여 스스로 해당 안건의 심의ㆍ의결에서 회피한 경우
(정답률: 40%)
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    2. 농수산물 품질관리법령상 수산물에 대하여 표준규격품임을 표시하려는 경우 해당 물품의 포장 겉면에 “표준규격품”이라는 문구와 함께 표시하여야 하는 사항을 모두 고른 것은?

    1. ㄱ, ㄴ
    2. ㄱ, ㄷ
    3. ㄴ, ㄹ
    4. ㄷ, ㄹ
    (정답률: 37%)
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      3. 농수산물 품질관리법령상 수산물 품질인증 표시의 제도법에 관한 내용으로 옳지 않은 것은?

      1. 표지도형의 한글 및 영문 글자는 고딕체로 한다.
      2. 표지도형의 색상은 파란색을 기본색상으로 하고, 포장재의 색깔 등을 고려하여 녹색 또는 빨간색으로 할 수 있다.
      3. 표지도형 내부의 “품질인증”의 글자 색상은 표지도형 색상과 동일하게 한다.
      4. 표지도형의 위치는 포장재 주 표시면의 옆면에 표시하되, 포장재 구조상 옆면에 표시하기 어려울 경우에는 표시위치를 변경할 수 있다.
      (정답률: 30%)
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        4. 농수산물 품질관리법령상 농수산물 또는 농수산가공품에 대한 지리적표시 등록거절사유의 세부기준에 해당하지 않는 경우는?

        1. 해당 품목이 농수산물인 경우에는 지리적표시 대상지역에서만 생산된 것이 아닌 경우
        2. 해당 품목의 우수성이 국내 및 국외에서 모두 널리 알려지지 아니한 경우
        3. 해당 품목이 농수산가공품인 경우에는 지리적표시 대상지역에서만 생산된 농수산물을 주원료로 하여 해당 지리적표시 대상지역에서 가공된 것이 아닌 경우
        4. 해당 품목의 명성ㆍ품질 또는 그 밖의 특성이 본질적으로 특정지역의 생산환경적 요인에 기인하나 인적 요인에 기인하지 아니한 경우
        (정답률: 25%)
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          5. 농수산물 품질관리법상 안전성검사기관에 관한 설명으로 옳은 것은?

          1. 안전성검사기관은 해양수산부장관이 지정한다.
          2. 거짓으로 지정을 받은 경우 지정취소 또는 6개월 이내의 업무정지 처분을 받을 수 있다.
          3. 안전성검사기관 지정의 유효기간은 1년을 초과하지 아니하는 범위에서 한 차례만 연장될 수 있다.
          4. 안전성검사기관 지정이 취소된 경우 취소된 후 3년이 지나지 아니하면 그 지정을 신청할 수 없다.
          (정답률: 20%)
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            6. 농수산물 품질관리법령상 양식시설이 아닌 수산물의 생산ㆍ가공시설을 등록신청하는 경우 등록신청서에 첨부하여야 하는 서류가 아닌 것은?

            1. 생산ㆍ가공시설의 위생관리기준 이행계획서
            2. 생산ㆍ가공시설의 용수배관 배치도
            3. 생산ㆍ가공시설의 구조 및 설비에 관한 도면
            4. 생산ㆍ가공시설에서 생산ㆍ가공되는 제품의 제조공정도
            (정답률: 20%)
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              7. 농수산물 품질관리법령상 해양수산부장관이 지정해역에서 수산물의 생산을 제한할 수 있는 경우로 명시되지 않은 것은?

              1. 선박의 좌초로 인하여 해양오염이 발생한 경우
              2. 인근에 위치한 폐기물처리시설의 장애로 인하여 해양오염이 발생한 경우
              3. 지정해역이 일시적으로 위생관리기준에 적합하지 아니하게 된 경우
              4. 지정해역에서 수산물의 생산량이 급격하게 감소한 경우
              (정답률: 34%)
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                8. 농수산물 품질관리법령상 지정해역에서 위생관리기준에 맞게 생산된 수산물 및 수산가공품에 대한 관능검사 및 정밀검사를 생략할 수 있는 경우 수산물ㆍ수산가공품 (재)검사신청서에 첨부하는 생산ㆍ가공일지에 적어야 하는 사항이 아닌 것은?

                1. 어획기간
                2. 생산(가공)기간
                3. 포장재
                4. 품질관리자
                (정답률: 29%)
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                  9. 농수산물 품질관리법령상 수산물 및 수산가공품의 검사에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

                  1. 수산물 및 수산가공품의 검사를 위한 필요한 최소량의 시료의 수거량 및 수거방법은 국립수산물품질관리원장이 정하여 고시한다.
                  2. 정부에서 수매ㆍ비축하는 수산물 및 수산가공품은 품질 및 규격이 맞는지와 유해물질이 섞여 들어오는지 등에 관하여 해양수산부장관의 검사를 받아야 한다.
                  3. 외국과의 협약이나 수출 상대국의 요청에 따라 검사가 필요한 경우로서 해양수산부장관이 정하여 고시하는 수산물 및 수산가공품은 관세청장의 검사를 받아야 한다.
                  4. 검사를 받은 수산물의 포장ㆍ용기를 바꾸려면 다시 해양수산부장관의 검사를 받아야 한다.
                  (정답률: 32%)
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                    10. 농수산물 품질관리법령상 수산물품질관리사가 수행하는 직무로 명시되지 않은 것은?

                    1. 포장수산물의 표시사항 준수에 관한 지도
                    2. 수산물의 생산 및 수확 후의 품질관리기술 지도
                    3. 수산물의 선별ㆍ저장 및 포장 시설 등의 운용ㆍ관리
                    4. 위판장에 상장한 수산물에 대한 정가ㆍ수의매매 등의 가격 협의
                    (정답률: 37%)
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                      11. 농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법률 제2조(정의)의 일부 규정이다. ( )에 들어갈 내용은?

                      1. 중앙도매시장
                      2. 지방도매시장
                      3. 농수산물공판장
                      4. 민영농수산물도매시장
                      (정답률: 34%)
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                        12. 농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법령상 “생산자 관련 단체”에 해당하는 것은?

                        1. 도매시장법인
                        2. 어업회사법인
                        3. 매매참가인
                        4. 산지유통인
                        (정답률: 30%)
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                          13. 농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법령상 '농수산물도매시장ㆍ공판장 및 민영도매시장의 시설기준'에서 필수시설이 아닌 것은?

                          1. 주차장
                          2. 경비실
                          3. 경매장(유개[有蓋])
                          4. 쓰레기 처리장
                          (정답률: 23%)
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                            14. 농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법률상 시장관리운영위원회의 심의사항으로 명시되어 있는 것을 모두 고른 것은?

                            1. ㄱ, ㄴ
                            2. ㄱ, ㄷ
                            3. ㄴ, ㄷ
                            4. ㄱ, ㄴ, ㄷ
                            (정답률: 30%)
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                              15. 농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법령상 과징금에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

                              1. 업무정지 1개월은 30일로 한다.
                              2. 업무정지를 갈음한 과징금 부과의 기준이 되는 거래금액은 처분 대상자의 전년도 연간 거래액을 기준으로 한다.
                              3. 도매시장의 개설자는 1일당 과징금 금액을 30퍼센트의 범위에서 가감하는 사항을 업무 규정으로 정하여 시행할 수 있다.
                              4. 도매시장법인에 대해 부과하는 과징금은 5천만원을 초과할 수 없다.
                              (정답률: 29%)
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                                16. 농수산물의 원산지 표시에 관한 법령상 수산물가공업자 甲은 국내에서 S어육햄을 제조하여 판매하고자 한다. 이 경우 포장지에 표시하여야 할 원산지 표시는?

                                1. 어육햄(명태연육: 러시아산)
                                2. 어육햄(명태연육: 러시아산, 가다랑어: 인도네시아산)
                                3. 어육햄(명태연육: 러시아산, 가다랑어: 인도네시아산, 고등어: 국산)
                                4. 어육햄(명태연육: 러시아산, 가다랑어: 인도네시아산, 고등어: 국산, 전분: 국산)
                                (정답률: 25%)
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                                  17. 농수산물의 원산지 표시에 관한 법령상 수산물도매업자 甲은 원산지표시를 하지 않고 중국산 뱀장어를 판매할 목적으로 저장고에 보관하던 중 단속 공무원 乙에게 적발되었다. 이 경우 처분권자가 甲에게 행할 수 없는 것은?

                                  1. 표시의 이행명령
                                  2. 해당 뱀장어의 거래행위 금지
                                  3. 과징금 부과
                                  4. 과태료 부과
                                  (정답률: 11%)
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                                    18. 농수산물의 원산지 표시에 관한 법령상 해양수산부장관이 “원산지통합관리시스템”의 구축ㆍ운영 권한을 위임하는 자는?

                                    1. 국립수산물품질관리원장
                                    2. 시ㆍ도지사
                                    3. 시장ㆍ군수ㆍ구청장
                                    4. 관세청장
                                    (정답률: 28%)
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                                      19. 농수산물의 원산지 표시에 관한 법령상 농수산물 원산지 표시제도 교육을 이수하지 않은 자에 대한 과태료 부과금액은? (단, 위반차수는 1차이며 감경사유는 고려하지 않음)

                                      1. 15만원
                                      2. 20만원
                                      3. 30만원
                                      4. 60만원
                                      (정답률: 30%)
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                                        20. 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법령상 유기식품의 인증 및 관리에 관한 설명으로 옳은 것은?

                                        1. 인증기관은 인증 신청을 받았을 때에는 10일 이내에 인증심사계획을 세워 신청인에게 인증심사일정과 인증심사명단을 알리고 그 계획에 따라 인증심사를 해야 한다.
                                        2. 인증의 유효기간은 인증을 받은 날부터 2년으로 한다.
                                        3. 인증대상은 유기가공식품을 제조ㆍ가공하는 자에 한정한다.
                                        4. 인증심사 결과에 대하여 이의가 있는 자는 인증심사를 한 해양수산부장관 또는 인증기관에 재심사를 신청할 수 없다.
                                        (정답률: 20%)
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                                          21. 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률상 공시기관의 지정을 취소하여야 하는 경우는?

                                          1. 고의 또는 중대한 과실로 공시기준에 맞지 아니한 제품에 공시를 한 경우
                                          2. 업무정지 명령을 위반하여 정지기간 중에 공시업무를 한 경우
                                          3. 정당한 사유 없이 1년 이상 계속하여 공시업무를 하지 아니한 경우
                                          4. 공시기관의 지정기준에 맞지 아니하게 된 경우
                                          (정답률: 29%)
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                                            22. 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률상 벌칙기준이 3년 이하의 징역 또는 3천만원 이하의 벌금에 해당하지 않는 자는?

                                            1. 인증기관의 지정을 받지 아니하고 인증업무를 한 자
                                            2. 인증, 인증 갱신 또는 공시, 공시 갱신의 신청에 필요한 서류를 거짓으로 발급한 자
                                            3. 인증품에 인증을 받지 아니한 제품 등을 섞어서 판매할 목적으로 보관, 운반 또는 진열한 자
                                            4. 인증과정에서 얻은 정보와 자료를 신청인의 서면동의 없이 공개하거나 제공한 자
                                            (정답률: 30%)
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                                              23. 수산물 유통의 관리 및 지원에 관한 법령상 수산물의 이력추적관리를 받으려는 생산자가 등록하여야 하는 사항으로 명시되지 않은 것은?

                                              1. 이력추적관리 대상품목명
                                              2. 양식수산물의 경우 양식장 면적
                                              3. 판매계획
                                              4. 천일염의 경우 염전의 위치
                                              (정답률: 20%)
                                                profile_image
                                                1

                                                24. 수산물 유통의 관리 및 지원에 관한 법률상 해양수산부장관이 수산물의 가격안정을 위하여 필요하다고 인정하여 그 생산자 또는 생산자단체로부터 해당 수산물을 수매하는 경우 그 재원은?

                                                1. 수산정책기금
                                                2. 수산발전기금
                                                3. 수산물가격안정기금
                                                4. 재난지원기금
                                                (정답률: 25%)
                                                  profile_image
                                                  1

                                                  25. 수산물 유통의 관리 및 지원에 관한 법령상 수산물 유통협회가 수행하는 사업으로 명시되지 않은 것은?

                                                  1. 수산물유통산업의 육성ㆍ발전에 필요한 기술의 연구ㆍ개발
                                                  2. 수산물 유통발전 기본계획 수립
                                                  3. 수산물유통사업자의 경영개선에 관한 상담 및 지도
                                                  4. 수산물유통산업의 발전을 위한 해외협력의 촉진
                                                  (정답률: 11%)
                                                    profile_image
                                                    1

                                                    2과목: 수산물유통론

                                                    26. 수산물 유통의 특성으로 옳은 것을 모두 고른 것은?

                                                    1. ㄱ, ㄴ
                                                    2. ㄱ, ㄷ
                                                    3. ㄴ, ㄹ
                                                    4. ㄷ, ㄹ
                                                    (정답률: 35%)
                                                      profile_image
                                                      1

                                                      27. 수산물 물적 유통 활동에 해당되지 않는 것은?

                                                      1. 금융
                                                      2. 운송
                                                      3. 정보전달
                                                      4. 보관
                                                      (정답률: 24%)
                                                        profile_image
                                                        1

                                                        28. 수산물 유통기구에 관한 설명으로 옳은 것은?

                                                        1. 상품 유통의 원초적 형태는 생산자와 소비자의 간접적 거래로 이루어져 왔다.
                                                        2. 유통단계가 단순하다.
                                                        3. 유통기능은 세분화되며 고도화되고 있다.
                                                        4. 수산물 매매는 가능하나 소유권 이전은 불가능하다.
                                                        (정답률: 37%)
                                                          profile_image
                                                          1

                                                          29. 수산물 상적유통기구에서 간접적 유통기구에 해당되지 않는 것은?

                                                          1. 수집기구
                                                          2. 소비기구
                                                          3. 수집 및 분산 연결기구
                                                          4. 분산기구
                                                          (정답률: 35%)
                                                            profile_image
                                                            1

                                                            30. 수산물 유통과정에서 취급 수산물의 소유권을 획득하여 제3자에게 이전시키는 활동을 하는 유통인은?

                                                            1. 매매 차익 상인
                                                            2. 수수료 도매업자
                                                            3. 대리상
                                                            4. 중개인
                                                            (정답률: 24%)
                                                              profile_image
                                                              1

                                                              31. 수산물 산지시장의 기능이 아닌 것은?

                                                              1. 거래형성 기능
                                                              2. 양육 및 진열 기능
                                                              3. 생산 기능
                                                              4. 판매 및 대금결제 기능
                                                              (정답률: 39%)
                                                                profile_image
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                                                                32. 객주에 의하여 위탁 유통되는 수산물 판매 경로는?

                                                                1. 생산자 →객주 → 도매시장 →도매상 → 소매상→ 소비자
                                                                2. 생산자 →도매시장 → 객주 →도매상 → 소매상→ 소비자
                                                                3. 생산자 →위판장 → 객주 →도매상 → 소매상→ 소비자
                                                                4. 생산자 →도매시장 → 객주 →소매상 → 소비자
                                                                (정답률: 22%)
                                                                  profile_image
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                                                                  33. 활어의 산지 유통단계에 해당되지 않는 것은?

                                                                  1. 생산자
                                                                  2. 수집상
                                                                  3. 위판장
                                                                  4. 소매점
                                                                  (정답률: 39%)
                                                                    profile_image
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                                                                    34. 꽃게 유통의 특징에 관한 설명으로 옳은 것은?

                                                                    1. 대부분 양식산이다.
                                                                    2. 주로 자망과 통발 어구로 어획한다.
                                                                    3. 어류에 비하여 특수한 유통설비가 많이 필요하다.
                                                                    4. 서해안에서 어획되며 연도별로 어획량의 변동은 없다.
                                                                    (정답률: 34%)
                                                                      profile_image
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                                                                      35. 우리나라 굴(oyster)의 유통구조에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

                                                                      1. 자연산 굴은 통영 및 거제도를 중심으로 생산되며 수협을 통해 계통 출하된다.
                                                                      2. 양식산 생굴은 주로 산지 위판장을 통해 유통된다.
                                                                      3. 양식산 굴은 주로 박신 작업을 거쳐 판매된다.
                                                                      4. 가공용 굴은 주로 산지 위판장을 거치지 않고 직접 가공공장에 판매된다.
                                                                      (정답률: 29%)
                                                                        profile_image
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                                                                        36. 선어의 유통구조 및 경로에 관한 설명으로 옳은 것은?

                                                                        1. 선도 유지를 위하여 냉동법을 이용한다.
                                                                        2. 원양 어획물의 유통경로이다.
                                                                        3. 대부분 수협을 통하지 않고 유통된다.
                                                                        4. 산지 유통과 소비지 유통으로 구분된다.
                                                                        (정답률: 30%)
                                                                          profile_image
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                                                                          37. 냉동 수산물의 유통구조 및 특성에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

                                                                          1. 수협을 통하여 출하한다.
                                                                          2. 부패하기 쉬운 수산물의 보존성을 높인다.
                                                                          3. 선어에 비해 선도가 낮고 질감이 떨어진다.
                                                                          4. 유통을 위해 냉동 저장시설은 필수적이다.
                                                                          (정답률: 32%)
                                                                            profile_image
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                                                                            38. 수산물 전자상거래에서 판매업체의 장점이 아닌 것은?

                                                                            1. 판촉비의 절감
                                                                            2. 시공간적 사업영역 확대
                                                                            3. 제품의 표준화
                                                                            4. 효율적인 마케팅 전략수립
                                                                            (정답률: 35%)
                                                                              profile_image
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                                                                              39. 수산물 가격결정 방식에 관한 설명으로 옳은 것은?

                                                                              1. 한ㆍ일식 경매방식은 네덜란드 경매방식과 유사하다.
                                                                              2. 한ㆍ일식 경매방식은 동시호가식 경매이다.
                                                                              3. 네덜란드식 경매방식은 상향식 경매이다.
                                                                              4. 영국식 경매방식은 하향식 경매이다.
                                                                              (정답률: 46%)
                                                                                profile_image
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                                                                                40. 수산물의 유통 효율화에 관한 설명으로 옳은 것은?

                                                                                1. 유통성과를 유지하면서 유통마진을 줄이면 유통효율은 감소한다.
                                                                                2. 유통성과를 줄이면서 유통마진을 늘리면 유통효율은 증가한다.
                                                                                3. 유통성과가 유통마진보다 크면 유통효율은 증가한다.
                                                                                4. 유통구조가 노동집약적이거나 복잡할수록 유통효율은 증가한다.
                                                                                (정답률: 32%)
                                                                                  profile_image
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                                                                                  41. 유통업자 A는 마른 멸치 한 상자를 팔아 5,000원의 이익을 얻었다. 이 이익을 얻는데 상자당 보관비 1,000원, 운송비 1,000원, 포장비 1,000원이 소요되었다고 한다. 이때 유통마진은 얼마인가?

                                                                                  1. 2,000원
                                                                                  2. 5,000원
                                                                                  3. 7,000원
                                                                                  4. 8,000원
                                                                                  (정답률: 29%)
                                                                                    profile_image
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                                                                                    42. 활광어 가격이 10 % 하락하였는데 매출량은 5 % 증가했다. 이에 관한 설명으로 옳은 것은?

                                                                                    1. 공급이 비탄력적이다.
                                                                                    2. 수요가 비탄력적이다.
                                                                                    3. 수요는 탄력적이나 공급이 비탄력적이다.
                                                                                    4. 공급은 탄력적이나 수요가 비탄력적이다.
                                                                                    (정답률: 25%)
                                                                                      profile_image
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                                                                                      43. 산지단계에서 중도매인 유통 비용에 해당되는 것을 모두 고른 것은?

                                                                                      1. ㄱ, ㄴ, ㄷ
                                                                                      2. ㄱ, ㄴ, ㄹ
                                                                                      3. ㄴ, ㄷ, ㅁ
                                                                                      4. ㄷ, ㄹ, ㅁ
                                                                                      (정답률: 24%)
                                                                                        profile_image
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                                                                                        44. 수산물 마케팅 전략이 아닌 것은?

                                                                                        1. 상품개발(product)
                                                                                        2. 가격결정(price)
                                                                                        3. 유통경로결정(place)
                                                                                        4. 콜드체인(cold chain)
                                                                                        (정답률: 24%)
                                                                                          profile_image
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                                                                                          45. 수산물 이력 정보에 포함되지 않는 것은?

                                                                                          1. 상품 정보
                                                                                          2. 생산지 정보
                                                                                          3. 소비자 정보
                                                                                          4. 가공업체 정보
                                                                                          (정답률: 39%)
                                                                                            profile_image
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                                                                                            46. 음식점 A는 추어탕에 국내산과 중국산 미꾸라지를 섞어 판매하고 있다. 섞음 비율이 중국산보다 국내산이 높은 경우, 추어탕의 원산지 표시방법으로 옳은 것은?

                                                                                            1. 추어탕(미꾸라지: 국내산과 중국산)
                                                                                            2. 추어탕(미꾸라지: 국내산과 중국산을 섞음)
                                                                                            3. 추어탕(미꾸라지: 중국산과 국내산)
                                                                                            4. 추어탕(미꾸라지: 중국산과 국내산을 섞음)
                                                                                            (정답률: 15%)
                                                                                              profile_image
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                                                                                              47. 수산물 유통 관련 국제기구에 해당되지 않는 것은?

                                                                                              1. WTO
                                                                                              2. FAO
                                                                                              3. WHO
                                                                                              4. EEZ
                                                                                              (정답률: 24%)
                                                                                                profile_image
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                                                                                                48. 수산물 유통정책의 주요 목적이 아닌 것은?

                                                                                                1. 수산물 가격의 적정화
                                                                                                2. 수산물 유통의 효율화
                                                                                                3. 수산물 가격의 안정화
                                                                                                4. 안전한 수산물의 양식 생산
                                                                                                (정답률: 43%)
                                                                                                  profile_image
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                                                                                                  49. 소비지 유통정보에 해당되지 않는 것은?

                                                                                                  1. 농수산물유통공사의 가격정보
                                                                                                  2. 노량진수산시장의 가격정보
                                                                                                  3. 부산공동어시장의 가격정보
                                                                                                  4. 부산국제수산물도매시장의 가격정보
                                                                                                  (정답률: 10%)
                                                                                                    profile_image
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                                                                                                    50. 수산물 가격 및 수급 안정정책 중 정부 주도형에 해당되는 것은?

                                                                                                    1. 비축제도
                                                                                                    2. 유통협약제도
                                                                                                    3. 자조금제도
                                                                                                    4. 관측사업제도
                                                                                                    (정답률: 34%)
                                                                                                      profile_image
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                                                                                                      3과목: 수확후 품질관리론

                                                                                                      51. 어패류의 근육 단백질 중에서 함유량이 가장 많은 것은?

                                                                                                      1. 액틴
                                                                                                      2. 미오신
                                                                                                      3. 미오겐
                                                                                                      4. 콜라겐
                                                                                                      (정답률: 25%)
                                                                                                        profile_image
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                                                                                                        52. 어류의 신선도를 유지하기 위하여 연장해야 할 사후변화 단계는?

                                                                                                        1. 해경
                                                                                                        2. 숙성
                                                                                                        3. 사후경직
                                                                                                        4. 자가소화
                                                                                                        (정답률: 35%)
                                                                                                          profile_image
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                                                                                                          53. 어패류에 함유되어 있는 색소가 아닌 것은?

                                                                                                          1. 티라민
                                                                                                          2. 멜라닌
                                                                                                          3. 구아닌
                                                                                                          4. 미오글로빈
                                                                                                          (정답률: 20%)
                                                                                                            profile_image
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                                                                                                            54. 어패류의 선도가 떨어질 때 발생하는 냄새를 모두 고른 것은?

                                                                                                            1. ㄱ, ㄴ, ㄷ
                                                                                                            2. ㄱ, ㄹ, ㅁ
                                                                                                            3. ㄱ, ㄴ, ㄷ, ㄹ
                                                                                                            4. ㄴ, ㄷ, ㄹ, ㅁ
                                                                                                            (정답률: 41%)
                                                                                                              profile_image
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                                                                                                              55. 새우를 빙장 또는 동결 저장할 때 새우 표면에 흑색 반점이 생기는 이유는?

                                                                                                              1. 효소에 의한 색소 형성
                                                                                                              2. 황화수소에 의한 육 색소 변색
                                                                                                              3. 껍질 색소의 공기 노출
                                                                                                              4. 키틴의 산화 변색
                                                                                                              (정답률: 30%)
                                                                                                                profile_image
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                                                                                                                56. 수산 식품에 사용되는 대표적인 보존료는?

                                                                                                                1. 소르브산 칼륨
                                                                                                                2. 안식향산 나트륨
                                                                                                                3. 프로피온산 칼륨
                                                                                                                4. 디히드로초산 나트륨
                                                                                                                (정답률: 25%)
                                                                                                                  profile_image
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                                                                                                                  57. 조기를 염장할 때 소금의 침투에 관한 설명으로 옳은 것은?

                                                                                                                  1. 지방 함량이 많으면 소금의 침투가 빠르다.
                                                                                                                  2. 염장 온도가 높을수록 소금의 침투가 빠르다.
                                                                                                                  3. 칼슘염 및 마그네슘염이 많으면 소금의 침투가 빠르다.
                                                                                                                  4. 일반적으로 염장 초기에는 물간법이 마른간법보다 소금의 침투가 빠르다.
                                                                                                                  (정답률: 34%)
                                                                                                                    profile_image
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                                                                                                                    58. 기체투과성이 낮고 열수축성과 밀착성이 좋아 수산 건제품 및 어육 연제품의 포장에 이용되는 플라스틱 필름은?

                                                                                                                    1. 셀로판
                                                                                                                    2. 폴리스티렌
                                                                                                                    3. 폴리프로필렌
                                                                                                                    4. 폴리염화비닐리덴
                                                                                                                    (정답률: 28%)
                                                                                                                      profile_image
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                                                                                                                      59. 마른 멸치를 포장할 때 탈산소제 봉입 포장의 효과가 아닌 것은?

                                                                                                                      1. 갈변 방지
                                                                                                                      2. 지방의 산화 방지
                                                                                                                      3. 식품 성분의 손실 방지
                                                                                                                      4. 혐기성 미생물의 생육 억제
                                                                                                                      (정답률: 35%)
                                                                                                                        profile_image
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                                                                                                                        60. 수산물을 건조할 때 감률 제1건조 단계에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

                                                                                                                        1. 표면 경화 현상이 생기기 시작한다.
                                                                                                                        2. 항률 건조 단계에 비해 건조 속도가 느리다.
                                                                                                                        3. 한계 함수율에 도달하기 직전의 건조 단계이다.
                                                                                                                        4. 내부의 수분 확산에 의해 건조 속도가 영향을 받는다.
                                                                                                                        (정답률: 20%)
                                                                                                                          profile_image
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                                                                                                                          61. 알긴산에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

                                                                                                                          1. 고분자 산성다당류이다.
                                                                                                                          2. 2가 금속 이온에 의해 겔을 만든다.
                                                                                                                          3. 감태와 모자반 등이 원료로 사용된다.
                                                                                                                          4. 아가로즈와 아가로펙틴으로 구성되어 있다.
                                                                                                                          (정답률: 25%)
                                                                                                                            profile_image
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                                                                                                                            1. 명태
                                                                                                                            2. 대구
                                                                                                                            3. 임연수어
                                                                                                                            4. 실꼬리돔
                                                                                                                            (정답률: 30%)
                                                                                                                              profile_image
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                                                                                                                              63. 어묵의 주원료로 사용하는 동결 연육의 품질 판정 지표가 아닌 것은?

                                                                                                                              1. 단백질 용해도
                                                                                                                              2. Ca-ATPase 활성
                                                                                                                              3. 휘발성염기질소 함량
                                                                                                                              4. 연육 가열겔의 겔강도
                                                                                                                              (정답률: 29%)
                                                                                                                                profile_image
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                                                                                                                                64. 영하 50℃ 냉동고에서 저장 중인 참치의 TTT(Time-Temperature-Tolerance) 계산 결과 그 값이 80% 이었다. 이 냉동 참치의 품질에 관한 설명으로 옳은 것은?

                                                                                                                                1. 식용이 가능하다.
                                                                                                                                2. 품질 저하율이 20% 이다.
                                                                                                                                3. 상품 가치를 잃어버린 상태이다.
                                                                                                                                4. 실용 저장 기간이 80% 남아 있다.
                                                                                                                                (정답률: 30%)
                                                                                                                                  profile_image
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                                                                                                                                  65. 냉동 어패류의 프리저번 또는 갈변을 방지하기 위한 보호처리로 옳지 않은 것은?

                                                                                                                                  1. 블랜칭
                                                                                                                                  2. 급속동결
                                                                                                                                  3. 글레이징
                                                                                                                                  4. 방습포장
                                                                                                                                  (정답률: 20%)
                                                                                                                                    profile_image
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                                                                                                                                    66. 통조림용 기기인 이중밀봉기에서 캔 뚜껑의 컬을 몸통의 플랜지 밑으로 말아 넣는 역할을 하는 부위는?

                                                                                                                                    1. 리프터
                                                                                                                                    2. 시이밍 척
                                                                                                                                    3. 시이밍 제1롤
                                                                                                                                    4. 시이밍 제2롤
                                                                                                                                    (정답률: 24%)
                                                                                                                                      profile_image
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                                                                                                                                      67. 멸치 액젓의 품질 기준 항목이 아닌 것은?

                                                                                                                                      1. 수분
                                                                                                                                      2. 염도
                                                                                                                                      3. 총질소
                                                                                                                                      4. 유기산
                                                                                                                                      (정답률: 31%)
                                                                                                                                        profile_image
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                                                                                                                                        68. 세균 A의 포자를 100℃ 에서 사멸시키는데 300분이 소요되었다. 살균 온도를 120℃ 로 올릴 경우 사멸에 필요한 예상 시간은? (단, 세균 A 포자의 Z값은 10℃ 이다.)

                                                                                                                                        1. 3분
                                                                                                                                        2. 6분
                                                                                                                                        3. 30분
                                                                                                                                        4. 60분
                                                                                                                                        (정답률: 30%)
                                                                                                                                          profile_image
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                                                                                                                                          69. 황색포도상구균(Staphylococcus aureus) 식중독에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

                                                                                                                                          1. 고열이 지속되는 감염형 식중독이다.
                                                                                                                                          2. 장독소(enterotoxin)를 생성한다.
                                                                                                                                          3. 다른 세균성 식중독에 비해 잠복기가 짧은 편이다.
                                                                                                                                          4. 신체에 화농이 있으면 식품을 취급해서는 안된다.
                                                                                                                                          (정답률: 90%)
                                                                                                                                            profile_image
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                                                                                                                                            70. HACCP 선행요건에서 위생표준 운영절차(SSOP)가 아닌 것은?

                                                                                                                                            1. 독성물질 관리 보관
                                                                                                                                            2. 위해 허용 한도 설정
                                                                                                                                            3. 위생약품 등의 혼입방지
                                                                                                                                            4. 식품 접촉 표면의 청결유지
                                                                                                                                            (정답률: 31%)
                                                                                                                                              profile_image
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                                                                                                                                              71. HACCP 7원칙에 포함되는 내용을 모두 고른 것은?

                                                                                                                                              1. ㄱ, ㄴ
                                                                                                                                              2. ㄱ, ㄹ
                                                                                                                                              3. ㄱ, ㄴ, ㄷ
                                                                                                                                              4. ㄴ, ㄷ, ㄹ
                                                                                                                                              (정답률: 29%)
                                                                                                                                                profile_image
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                                                                                                                                                72. 노로바이러스 식중독에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

                                                                                                                                                1. 겨울철에 많이 발생하고 전염력이 강하다.
                                                                                                                                                2. GⅠ, GⅡ의 유전자형이 주로 식중독을 유발한다.
                                                                                                                                                3. DNA 유전체를 가진 독소형 식중독이다.
                                                                                                                                                4. 열에 약하므로 식품조리시 익혀 먹어야 한다.
                                                                                                                                                (정답률: 73%)
                                                                                                                                                  profile_image
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                                                                                                                                                  73. 수산가공품의 품질검사 방법이 아닌 것은?

                                                                                                                                                  1. 관능 검사
                                                                                                                                                  2. 원산지 검사
                                                                                                                                                  3. 영양성분 검사
                                                                                                                                                  4. 위생안전성 검사
                                                                                                                                                  (정답률: 37%)
                                                                                                                                                    profile_image
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                                                                                                                                                    74. 식품위생법에서 수산물 중 허용 기준치가 설정되어 있지 않은 것은?

                                                                                                                                                    1. 납
                                                                                                                                                    2. 불소
                                                                                                                                                    3. 메틸수은
                                                                                                                                                    4. 카드뮴
                                                                                                                                                    (정답률: 95%)
                                                                                                                                                      profile_image
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                                                                                                                                                      75. 마비성 패류 독소의 (ㄱ)독성 성분과 (ㄴ)허용 기준치로 옳은 것은?

                                                                                                                                                      1. ㄱ: Domoic acid, ㄴ: 0.2 mg/kg 이하
                                                                                                                                                      2. ㄱ: Okadaic acid, ㄴ: 0.8 mg/kg 이하
                                                                                                                                                      3. ㄱ: Venerupin, ㄴ: 0.2 mg/kg 이하
                                                                                                                                                      4. ㄱ: Saxitoxin, ㄴ: 0.8 mg/kg 이하
                                                                                                                                                      (정답률: 30%)
                                                                                                                                                        profile_image
                                                                                                                                                        1

                                                                                                                                                        4과목: 수산일반

                                                                                                                                                        76. 수산업의 산업적 특성으로 옳지 않은 것은?

                                                                                                                                                        1. 생산의 확실성
                                                                                                                                                        2. 생산물의 강부패성
                                                                                                                                                        3. 노동 및 자본의 비유동성
                                                                                                                                                        4. 수산자원 및 어장의 공유재산적 성격
                                                                                                                                                        (정답률: 96%)
                                                                                                                                                          profile_image
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                                                                                                                                                          77. 다음에서 설명하는 수산업 정보 시스템은?

                                                                                                                                                          1. USN
                                                                                                                                                          2. SMS
                                                                                                                                                          3. GIS
                                                                                                                                                          4. RFID
                                                                                                                                                          (정답률: 30%)
                                                                                                                                                            profile_image
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                                                                                                                                                            78. 수산 자원 관리에서 가입관리에 해당되는 요소는?

                                                                                                                                                            1. 시비
                                                                                                                                                            2. 수초 제거
                                                                                                                                                            3. 망목 제한
                                                                                                                                                            4. 먹이 증강
                                                                                                                                                            (정답률: 24%)
                                                                                                                                                              profile_image
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                                                                                                                                                              79. 우리나라의 종자 배양장에서 인공 종자를 생산하여 방류하고 있는 품종을 모두 고른 것은?

                                                                                                                                                              1. ㄱ, ㄴ
                                                                                                                                                              2. ㄱ, ㄷ
                                                                                                                                                              3. ㄴ, ㄷ, ㄹ
                                                                                                                                                              4. ㄱ, ㄴ, ㄷ, ㄹ
                                                                                                                                                              (정답률: 37%)
                                                                                                                                                                profile_image
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                                                                                                                                                                80. 수산 생물의 생태적 분류가 아닌 것은?

                                                                                                                                                                1. 저서 생물
                                                                                                                                                                2. 편형 생물
                                                                                                                                                                3. 유영 생물
                                                                                                                                                                4. 부유 생물
                                                                                                                                                                (정답률: 86%)
                                                                                                                                                                  profile_image
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                                                                                                                                                                  81. 다음에서 설명하는 계군 분석 방법은?

                                                                                                                                                                  1. 표지 방류법
                                                                                                                                                                  2. 생태학적 방법
                                                                                                                                                                  3. 형태학적 방법
                                                                                                                                                                  4. 어황의 분석에 의한 방법
                                                                                                                                                                  (정답률: 96%)
                                                                                                                                                                    profile_image
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                                                                                                                                                                    82. 수산 자원량을 추정하는 방법 중 총량추정법이 아닌 것은?

                                                                                                                                                                    1. 어탐법
                                                                                                                                                                    2. 간접조사법
                                                                                                                                                                    3. 상대지수 표시법
                                                                                                                                                                    4. 잠재적 생산량 추정법
                                                                                                                                                                    (정답률: 24%)
                                                                                                                                                                      profile_image
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                                                                                                                                                                      83. 어선 설비 중 항해 설비가 아닌 것은?

                                                                                                                                                                      1. 컴퍼스
                                                                                                                                                                      2. 양묘기
                                                                                                                                                                      3. 레이더
                                                                                                                                                                      4. 측심의
                                                                                                                                                                      (정답률: 86%)
                                                                                                                                                                        profile_image
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                                                                                                                                                                        84. 끌그물 어법이 아닌 것은?

                                                                                                                                                                        1. 트롤
                                                                                                                                                                        2. 봉수망
                                                                                                                                                                        3. 기선저인망
                                                                                                                                                                        4. 기선권현망
                                                                                                                                                                        (정답률: 91%)
                                                                                                                                                                          profile_image
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                                                                                                                                                                          85. 가장 먼 거리를 나타내는 도량형 단위는?

                                                                                                                                                                          1. 1 미터
                                                                                                                                                                          2. 1 야드
                                                                                                                                                                          3. 1 해리
                                                                                                                                                                          4. 1 마일
                                                                                                                                                                          (정답률: 30%)
                                                                                                                                                                            profile_image
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                                                                                                                                                                            86. 유기물을 박테리아에 의해 산화시키는데 필요한 산소량을 측정하여 오염의 정도를 나타내는 수질오염 지표는?

                                                                                                                                                                            1. COD
                                                                                                                                                                            2. BOD
                                                                                                                                                                            3. DO
                                                                                                                                                                            4. SS
                                                                                                                                                                            (정답률: 34%)
                                                                                                                                                                              profile_image
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                                                                                                                                                                              87. 다음에서 설명하는 양식 생물은?

                                                                                                                                                                              1. 참굴
                                                                                                                                                                              2. 해삼
                                                                                                                                                                              3. 참전복
                                                                                                                                                                              4. 우렁쉥이
                                                                                                                                                                              (정답률: 34%)
                                                                                                                                                                                profile_image
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                                                                                                                                                                                88. 양식 어류의 세균성 질병이 아닌 것은?

                                                                                                                                                                                1. 비브리오병
                                                                                                                                                                                2. 에드워드병
                                                                                                                                                                                3. 에로모나스병
                                                                                                                                                                                4. 림포시스티스병
                                                                                                                                                                                (정답률: 78%)
                                                                                                                                                                                  profile_image
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                                                                                                                                                                                  89. 인공 종자 생산을 위한 먹이 생물이 아닌 것은?

                                                                                                                                                                                  1. 로티퍼
                                                                                                                                                                                  2. 아르테미아
                                                                                                                                                                                  3. 케토세로스
                                                                                                                                                                                  4. 렙토세파르스
                                                                                                                                                                                  (정답률: 90%)
                                                                                                                                                                                    profile_image
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                                                                                                                                                                                    90. 양식 대상종 중 새끼를 낳는 난태생인 것은?

                                                                                                                                                                                    1. 넙치
                                                                                                                                                                                    2. 참돔
                                                                                                                                                                                    3. 조피볼락
                                                                                                                                                                                    4. 참다랑어
                                                                                                                                                                                    (정답률: 91%)
                                                                                                                                                                                      profile_image
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                                                                                                                                                                                      91. 수온이 연중 20℃ 이상 유지되는 중남미의 태평양 연안이 원산지인 광염성 새우는?

                                                                                                                                                                                      1. 대하
                                                                                                                                                                                      2. 보리새우
                                                                                                                                                                                      3. 징거미새우
                                                                                                                                                                                      4. 흰다리새우
                                                                                                                                                                                      (정답률: 40%)
                                                                                                                                                                                        profile_image
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                                                                                                                                                                                        92. 양식 어류 중 육식성이 아닌 것은?

                                                                                                                                                                                        1. 방어
                                                                                                                                                                                        2. 초어
                                                                                                                                                                                        3. 뱀장어
                                                                                                                                                                                        4. 무지개송어
                                                                                                                                                                                        (정답률: 46%)
                                                                                                                                                                                          profile_image
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                                                                                                                                                                                          93. 해조류 양식 방법이 아닌 것은?

                                                                                                                                                                                          1. 말목식
                                                                                                                                                                                          2. 밧줄식
                                                                                                                                                                                          3. 흘림발식
                                                                                                                                                                                          4. 순환여과식
                                                                                                                                                                                          (정답률: 100%)
                                                                                                                                                                                            profile_image
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                                                                                                                                                                                            94. 수산양식에서 담수의 일반적인 염분 농도 기준은?

                                                                                                                                                                                            1. 0.5 psu 이하
                                                                                                                                                                                            2. 1.0 psu 이하
                                                                                                                                                                                            3. 1.5 psu 이하
                                                                                                                                                                                            4. 2.0 psu 이하
                                                                                                                                                                                            (정답률: 38%)
                                                                                                                                                                                              profile_image
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                                                                                                                                                                                              95. 서로 다른 2개의 해류가 접하고 있는 경계에서 주로 형성되는 어장은?

                                                                                                                                                                                              1. 조경 어장
                                                                                                                                                                                              2. 용승 어장
                                                                                                                                                                                              3. 와류 어장
                                                                                                                                                                                              4. 대륙붕 어장
                                                                                                                                                                                              (정답률: 34%)
                                                                                                                                                                                                profile_image
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                                                                                                                                                                                                96. 다음은 수산업법상 허가어업에 관한 설명이다. ( )에 들어갈 내용으로 옳은 것은?

                                                                                                                                                                                                1. ㄱ: 8톤, ㄴ: 대통령령
                                                                                                                                                                                                2. ㄱ: 8톤, ㄴ: 해양수산부령
                                                                                                                                                                                                3. ㄱ: 10톤, ㄴ: 대통령령
                                                                                                                                                                                                4. ㄱ: 10톤, ㄴ: 해양수산부령
                                                                                                                                                                                                (정답률: 29%)
                                                                                                                                                                                                  profile_image
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                                                                                                                                                                                                  97. 다음에서 설명하는 어업은?

                                                                                                                                                                                                  1. 안강망 어업
                                                                                                                                                                                                  2. 근해선망 어업
                                                                                                                                                                                                  3. 기선권현망 어업
                                                                                                                                                                                                  4. 꽁치걸그물 어업
                                                                                                                                                                                                  (정답률: 80%)
                                                                                                                                                                                                    profile_image
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                                                                                                                                                                                                    98. 수산 자원 관리와 관련된 용어와 명칭의 연결이 옳은 것은?

                                                                                                                                                                                                    1. MSY -최대순경제생산량
                                                                                                                                                                                                    2. MEY -최대지속적생산량
                                                                                                                                                                                                    3. OY -최대생산량
                                                                                                                                                                                                    4. ABC -생물학적허용어획량
                                                                                                                                                                                                    (정답률: 23%)
                                                                                                                                                                                                      profile_image
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                                                                                                                                                                                                      99. 수산업법령상 신고어업인 것은?

                                                                                                                                                                                                      1. 잠수기 어업
                                                                                                                                                                                                      2. 나잠 어업
                                                                                                                                                                                                      3. 연안선망 어업
                                                                                                                                                                                                      4. 근해자망 어업
                                                                                                                                                                                                      (정답률: 80%)
                                                                                                                                                                                                        profile_image
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                                                                                                                                                                                                        100. 국제해양법상 배타적 경제수역(EEZ)의 어족 관리를 위한 어족과 어종의 연결이 옳지 않은 것은?

                                                                                                                                                                                                        1. 정착성 - 조피볼락
                                                                                                                                                                                                        2. 강하성- 뱀장어
                                                                                                                                                                                                        3. 소하성 - 연어
                                                                                                                                                                                                        4. 고도 회유성 – 가다랑어
                                                                                                                                                                                                        (정답률: 80%)
                                                                                                                                                                                                          profile_image
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