유기농업기사 (2015-03-08 기출문제)
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1과목: 재배원론

1. 다음 중에서 배유종자가 아닌 작물은?

  1. 보리
  2. 율무
  3. 옥수수
  4. 녹두
(정답률: 75%)
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    2. 우리나라의 벼농사는 대부분이 기계화되어 있는데, 이러한 기계화의 가장 큰 장점은?

    1. 유기농 재배가 가능하다.
    2. 농업 노동력과 인건비가 크게 절감된다.
    3. 화학비료나 농약의 사용을 크게 줄일 수 있다.
    4. 재배방식의 개선과 농자재 사용을 줄 일 수 있어서 소득이 향상된다.
    (정답률: 87%)
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      3. 작물에 대한 수해의 설명으로 옳은 것은?

      1. 화본과 목초, 옥수수는 침수에 약하다.
      2. 벼 분얼초기는 다른 생육단계보다 침수에 약하다.
      3. 수온이 높은 것이 낮은 것에 비하여 피해가 심하다.
      4. 유수가 정체수보다 피해가 심하다.
      (정답률: 66%)
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        4. 작물의 채종을 목적으로 재배할 때 작물 퇴화방지를 위한 격리 거리가 가장 먼 것은?4

        1. 벼
        2. 콩
        3. 보리
        4. 배추
        (정답률: 79%)
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          5. 작물의 내열성을 올바르게 설명한 것은?

          1. 세포내의 유리수가 많으면 내열성이 증대된다.
          2. 어린 잎보다 늙은 잎이 내열성이 크다.
          3. 세포의 유지함량이 증가하면 내열성이 감소한다.
          4. 세포의 단백질 함량이 증가하면 내열성이 감소한다.
          (정답률: 64%)
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            6. 식물체의 부위 중 내열성이 가장 약한 곳은?

            1. 눈
            2. 유엽(幼葉)
            3. 완성엽(完成葉)
            4. 중심주(中心柱)
            (정답률: 66%)
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              7. 두류에서 도복의 위험이 가장 큰 시기는 개화기로부터 얼마인가?

              1. 약 10일간
              2. 약 20일간
              3. 약 30일간
              4. 약 40일간
              (정답률: 70%)
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                8. 식물의 광합성 속도에는 이산화탄소의 농도 뿐 아니라 광의 강도도 관여를 하는데, 다음 중 광이 약할 때에 일어나는 일반적인 현상은?

                1. 이산화탄소 보상점과 포화점이 다 같이 낮아진다.
                2. 이산화탄소 보상점과 포화점이 다 같이 높아진다.
                3. 이산화탄소 보상점이 높아지고 이산화탄소 포화점은 낮아진다.
                4. 이산화탄소 보상점은 낮아지고 이산화탄소 포화점은 높아진다.
                (정답률: 75%)
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                  9. 고추의 기원지로 알려진 곳은?

                  1. 중국
                  2. 인도
                  3. 중앙아시아
                  4. 남아메리카
                  (정답률: 67%)
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                    10. 다음 중 T/R율에 관한 설명으로 올바른 것은?

                    1. 감자나 고구마의 경우 파종기나 이식기가 늦어질수록 T/R율이 작아진다.
                    2. 일사가 적어지면 T/R울이 작아진다.
                    3. 질소를 다량시용하면 T/R율이 작아진다.
                    4. 토양함수량이 감소하면 T/R율이 감소한다.
                    (정답률: 58%)
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                      11. 토양수분의 수주 높이가 100cm일 경우 pF값과 기압은 각각 얼마인가? (순서대로 pF, 기압)

                      1. 1, 0.01
                      2. 2, 0.1
                      3. 3, 1
                      4. 4, 10
                      (정답률: 66%)
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                        12. 일반 토양의 3상에 대하여 올바르게 기술한 것은?

                        1. 기상의 분포 비율이 가장 크다.
                        2. 고상의 분포는 50%정도이다.
                        3. 액상은 가장 낮은 비중을 차지한다.
                        4. 고상은 액체와 기체로 구성된다.
                        (정답률: 84%)
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                          13. 옥신의 사용 설명으로 틀린 것은?

                          1. 국화 삽목 시 발근을 촉진한다.
                          2. 앵두나무 접목시 접수와 대목의 활착을 촉진한다.
                          3. 파인애플의 화아분화를 촉진한다.
                          4. 사과나무의 과경 이층형성을 촉진한다.
                          (정답률: 74%)
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                            14. 다음 중 단일상태에서 화성이 유도 촉진되는 식물은?

                            1. 보리
                            2. 감자
                            3. 배추
                            4. 들깨
                            (정답률: 62%)
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                              15. 작물의 내습성에 관여하는 요인을 잘못 설명한 것은?

                              1. 뿌리의 피층세포가 사열로 되어 있는 것은 직렬로 되어 있는 것 보다 내습성이 약하다.
                              2. 목화한 것은 환원성 유해물질의 침입을 막아서 내습성이 강하다.
                              3. 부정근의 발생력이 큰 것은 내습성이 약하다.
                              4. 뿌리가 황화수소 등에 대하여 저항성이 큰 것은 내습성이 강하다.
                              (정답률: 56%)
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                                16. 다음 중에서 중경제초의 이로운 점과 거리가 먼 것은?

                                1. 토양수분의 증발을 경감시킨다.
                                2. 비료의 효과를 증진시킬 수 있다.
                                3. 풍식과 동상해를 경감시킬 수 있다.
                                4. 종자의 발아와 토양 통기가 조장된다.
                                (정답률: 63%)
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                                  17. 유기재배시 토양개량과 작물생육을 위하여 사용 가능한 물질로 거리가 먼 합성석회는?

                                  1. 패분
                                  2. 석회석
                                  3. 소석회
                                  4. 석회소다 영화물
                                  (정답률: 44%)
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                                    18. 개량삼포식농법에 해당하는 작부방식은?

                                    1. 자유경작법
                                    2. 콩과작물의 순환농법
                                    3. 이동경작법
                                    4. 휴한농법
                                    (정답률: 85%)
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                                      19. 벼의 생육 중 냉해에 의한 출수가 가장 지연되는 생육단계는?

                                      1. 유효분얼기
                                      2. 유수형성기
                                      3. 감수분열기
                                      4. 출수기
                                      (정답률: 59%)
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                                        20. 벼에서 백화묘의 발생은 어떤 성분의 생성이 억제되기 때문인가?

                                        1. 옥신
                                        2. 카로티노이드
                                        3. ABA
                                        4. NAA
                                        (정답률: 79%)
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                                          2과목: 토양비옥도 및 관리

                                          21. 일반토양 유실예측공식(USLE)에 포함되지 않는 인자는?

                                          1. 토양관리 인자
                                          2. 경사도와 경사장 인자
                                          3. 작부인자
                                          4. 토양온도 인자
                                          (정답률: 73%)
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                                            22. 식물의 필수영양소에 해당되지 않는 것은?

                                            1. 마그네슘(Mg)
                                            2. 질소(N)
                                            3. 철(Fe)
                                            4. 게르마늄(Ge)
                                            (정답률: 85%)
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                                              23. 질소기아현상에 대한 설명으로 틀린 것은?

                                              1. 대체로 탄질비가 30이상일 때 나타난다.
                                              2. 토양미생물과 식물 사이의 질소경쟁으로 나타난다.
                                              3. 탄질비가 15이하가 되면 해소된다.
                                              4. 볏짚을 사용하면 해소될 수 있다.
                                              (정답률: 81%)
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                                                24. 토양유실예측공식으로 토양보전인자 P값은 측정할 경우 토양관리가 가장 잘 될 수 있는 관리법은? (단, 동일한 조건, 경사도 15%, 경사장 10cm, 사양토이다.)

                                                1. 등고선 재배
                                                2. 초생대
                                                3. 부초
                                                4. 혼층고
                                                (정답률: 44%)
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                                                  25. 다음 음이온 중 어느 것이 가장 먼저 토양교질물에 흡착되는가?

                                                  1. Cl-
                                                  2. NO3-
                                                  3. SO42-
                                                  4. PO43-
                                                  (정답률: 50%)
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                                                    26. 입자비중 2.6, 지름 0.002mm인 구상의 토양입자가 20℃ 물속에서 10cm를 침강하는데 소요되는 시간은?

                                                    1. 2시간
                                                    2. 4시간
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                                                    (정답률: 37%)
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                                                      27. 토양산도 교정을 위한 석회 시용량 결정을 위하여 고려되어야 하는 토양산성의 종류는?

                                                      1. 잠산성
                                                      2. 잔류산성
                                                      3. 전산도
                                                      4. 활산성
                                                      (정답률: 35%)
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                                                        28. 풍화산물의 이동과 퇴적 방식에 따라 정적토와 운적토로 구분된다. 정적토에 해당하는 것은?

                                                        1. 이탄토
                                                        2. 붕적토
                                                        3. 선상퇴토
                                                        4. 수적토
                                                        (정답률: 75%)
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                                                          29. 토양층위에 대한 설명으로 틀린 것은?

                                                          1. A층 : 용탈층으로 가용성 염류용탈이 일어난다.
                                                          2. B층 : A층에서 용탈된 물질이 집적된다.
                                                          3. C층 : 토양생성작용을 거의 받지 않는 모재층이다.
                                                          4. O층 : 유기물 층위로 A층 아래에 위치한다.
                                                          (정답률: 85%)
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                                                            30. 식물이 가장 쉽게 흡수 이용할 수 있는 토양 수분은?

                                                            1. 흡습수
                                                            2. 모세관수
                                                            3. 결합수
                                                            4. 중력수
                                                            (정답률: 72%)
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                                                              31. 토양미생물 중 세균인 것은?

                                                              1. 질산화성균
                                                              2. 담자균
                                                              3. 자낭균
                                                              4. 규조류
                                                              (정답률: 54%)
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                                                                32. 우리나라 토양환경보전법 상 토양오염물질이 아닌 것은?

                                                                1. 불소화합물
                                                                2. 시안화합물
                                                                3. 총 미생물
                                                                4. 석유계 총탄화수소
                                                                (정답률: 82%)
                                                                  profile_image
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                                                                  33. 다음 중 토양 수분 함량과 퍼텐셜에 대한 설명으로 옳은 것은?

                                                                  1. 토양 내에서 수분은 항상 함량이 높은 곳에서 낮은 곳으로 이동한다.
                                                                  2. 토양에서 수분은 항상 위에서 아래 방향으로 이동한다.
                                                                  3. 토성과 구조에 관계없이 수분함량이 높으면 항상 수분포텐셜도 높다.
                                                                  4. 불포화 토양에서 수분포텐셜은 주로 메트릭포텐셜에 의해 결정된다.
                                                                  (정답률: 47%)
                                                                    profile_image
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                                                                    34. 토양에서 일어나는 질소변환과정에 대한 다음 설명 중에서 가장 옳은 것은?

                                                                    1. 질산화작용은 NH4+이 NO3-로 산화되는 과정이다.
                                                                    2. 암모니아화 반응은 공기 중의 N2가 암모니아로 전환되는 과정이다.
                                                                    3. 탈질작용은 유기물로부터 무기태질소가 방출되는 과정이다.
                                                                    4. 질소고정은 NH4+이나 NO3-로부터 단백질이 합성되는 과정이다.
                                                                    (정답률: 78%)
                                                                      profile_image
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                                                                      35. 토양관리처방서의 비료 추천량이 다음과 같을 때 무농약 친환경농산물 인증 기준에 따라 사용할 수 있는 요소비료의 양은?

                                                                      1. 10kg 이하
                                                                      2. 15kg 이하
                                                                      3. 20kg 이하
                                                                      4. 30kg 이하
                                                                      (정답률: 53%)
                                                                        profile_image
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                                                                        36. 유기물의 탄질률과 토양 질소에 대한 설명으로 옳은 것은?

                                                                        1. 탄질률 20 이하인 유기물을 시용하면 토양중의 무기질소 함량이 감소한다.
                                                                        2. 탄질률이 낮은 유기물일수록 토양 무기질소의 부동화를 촉진시킨다.
                                                                        3. 탄질률이 높은 유기물을 시용하면 질산화작용이 촉진된다.
                                                                        4. 탄질률이 높은 유기물은 작물의 무기질소 흡수를 방해 할 수 있다.
                                                                        (정답률: 50%)
                                                                          profile_image
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                                                                          37. 우리나라 경작지 토양 중 통상적으로 영양염류의 함량이 가장 높은 곳은?

                                                                          1. 시설재배지
                                                                          2. 과수원
                                                                          3. 논
                                                                          4. 밭
                                                                          (정답률: 66%)
                                                                            profile_image
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                                                                            38. 담수 논토양의 일반적인 특성변화로 가장 옳은 것은?

                                                                            1. 호기성 미생물 활동이 증가한다.
                                                                            2. 인산성분의 유효도가 증가한다.
                                                                            3. 토양의 색은 적갈색으로 변한다.
                                                                            4. 토양이 산성화 된다.
                                                                            (정답률: 60%)
                                                                              profile_image
                                                                              1

                                                                              39. 용적밀도 1.0g/cm3인 건조 토양 1000m3에 중량수분함량을 25%로 조절할 때 필요한 수분무게(ton)는?

                                                                              1. 25
                                                                              2. 100
                                                                              3. 250
                                                                              4. 500
                                                                              (정답률: 65%)
                                                                                profile_image
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                                                                                40. 암모니아의 휘산이 잘 일어나는 조건이 아닌 것은?

                                                                                1. 건조한 조건
                                                                                2. 요소비료 처리
                                                                                3. 높은 온도
                                                                                4. pH7 이하의 토양
                                                                                (정답률: 52%)
                                                                                  profile_image
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                                                                                  3과목: 유기농업개론

                                                                                  41. 유기축산물의 유기가축 1마리당 갖추어야 하는 가축사육 시설의 소요면적 기준으로 틀린 것은?

                                                                                  1. 번식우 방사식 사육시설 : 10m2
                                                                                  2. 7~12월령 육성우 깔짚 사육시설 : 6.4m2
                                                                                  3. 육성돈 사육시설 : 4.0m2
                                                                                  4. 산란 육성계 사육시설 : 0.16m2
                                                                                  (정답률: 61%)
                                                                                    profile_image
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                                                                                    42. 유기축산에서 반추가축의 사료에 첨가할 수 있는 물질은?

                                                                                    1. 요소
                                                                                    2. 돈모 아미노산
                                                                                    3. 어분
                                                                                    4. 모넨신
                                                                                    (정답률: 72%)
                                                                                      profile_image
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                                                                                      43. 한우 사육 농가의 조수입이 7,000만원, 생산비가 3,500만원 (경영비 3,000만원, 자가노력비 500만원)이라고 할 때 소득은 얼마인가?

                                                                                      1. 3,000만원
                                                                                      2. 3,500만원
                                                                                      3. 4,000만원
                                                                                      4. 4,500만원
                                                                                      (정답률: 52%)
                                                                                        profile_image
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                                                                                        44. 체내 혈약중의 헤모글로빈과 결합하여 메트헤모글로빈을 형성, 혈액의 산소운반능력을 감소시켜 특히 어린이의 청색증을 직접 유발하는 물질은?

                                                                                        1. 암모늄염
                                                                                        2. 인산염
                                                                                        3. 나트륨염
                                                                                        4. 질산염
                                                                                        (정답률: 48%)
                                                                                          profile_image
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                                                                                          45. 가축 질병의 조기 발견 대상에 해당되지 않는 것은?

                                                                                          1. 가축이 기운이 없어 자주 누워서 눈을 감고 식욕이 감퇴한다.
                                                                                          2. 피부가 탄력성이 없고, 털은 거치나 탈모가 없다.
                                                                                          3. 콧등이 마르고 눈과 콧구멍의 점막이 충혈되거나 누런색이다.
                                                                                          4. 거품을 내고 침을 흘리며 침에서 악취가 난다.
                                                                                          (정답률: 72%)
                                                                                            profile_image
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                                                                                            46. 종자 발아의 4요소?

                                                                                            1. 온도, 양분, 산소, 수분
                                                                                            2. 수분, 산소, 빛, 양분
                                                                                            3. 온도, 빛, CO2, 수분
                                                                                            4. 온도, 수분, 산소, 빛
                                                                                            (정답률: 68%)
                                                                                              profile_image
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                                                                                              47. 반추동물의 위에서 미생물에 의한 사료분해가 이루어지는 반추위에 해당하며, 혹위라고 불리는 것은?

                                                                                              1. 제 1위
                                                                                              2. 제 2위
                                                                                              3. 제 3위
                                                                                              4. 제 4위
                                                                                              (정답률: 48%)
                                                                                                profile_image
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                                                                                                48. 신품종의 구비 요건으로 가장 거리가 먼 것은?

                                                                                                1. 구별성
                                                                                                2. 균일성
                                                                                                3. 안정성
                                                                                                4. 선명성
                                                                                                (정답률: 77%)
                                                                                                  profile_image
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                                                                                                  49. 병원체와 작물병의 분류가 잘못 연결된 것은?

                                                                                                  1. 곰팡이 : 벼 도열병, 벼 잎집무늬마름병
                                                                                                  2. 바이러스 : 벼 오갈병, 벼 줄무늬잎마름병
                                                                                                  3. 세균 : 채소 무름병, 감자 둘레썩음병
                                                                                                  4. 곰팡이 : 감자 더뎅이병, 과수 근두암종병
                                                                                                  (정답률: 64%)
                                                                                                    profile_image
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                                                                                                    50. 유기농업에 사용하는 퇴비에 대한 설명으로 틀린 것은?

                                                                                                    1. 토양진단 후 퇴비 사용량을 결정한다.
                                                                                                    2. 토양전염병을 억제하는 효과를 나타낸다.
                                                                                                    3. 식물체에 양분과 미량원소를 지속적으로 공급해준다.
                                                                                                    4. 퇴비화 후에는 분해가 어려운 부식성 물질의 비율이 감소한다.
                                                                                                    (정답률: 46%)
                                                                                                      profile_image
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                                                                                                      51. 유기수도작의 직파재배에 알맞은 품종이 아닌 것은?

                                                                                                      1. 초기신장이 빠르면서 이삭이 큰 품종
                                                                                                      2. 저온시 발아가 잘되는 품종
                                                                                                      3. 발아초기 신장이 잘되는 품종
                                                                                                      4. 고산소 요구성 품종
                                                                                                      (정답률: 73%)
                                                                                                        profile_image
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                                                                                                        52. 다음 설명하는 식물의 필수원소는?

                                                                                                        1. N
                                                                                                        2. P
                                                                                                        3. Ca
                                                                                                        4. Cu
                                                                                                        (정답률: 60%)
                                                                                                          profile_image
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                                                                                                          53. 토양미생물 중 식물에게 인을 공급하는 역할을 하는 것은?

                                                                                                          1. Rhizobium
                                                                                                          2. Azotobacter
                                                                                                          3. Myxorrhizal
                                                                                                          4. Azosprillum
                                                                                                          (정답률: 62%)
                                                                                                            profile_image
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                                                                                                            54. 비배관리상 문제점이 있는 토양의 유기적인 관리방법으로 옳지 않은 것은?

                                                                                                            1. 산성화된 토양을 개량하기 위해 석회시용, 윤작, 적절한 퇴비를 시용한다.
                                                                                                            2. 과다하게 축적된 질소를 제거하기 위해 청예작물을 심는다.
                                                                                                            3. 톱밥, 버섯배양 퇴비와 같은 유기질을 시용한다.
                                                                                                            4. 서양에서는 주로 화본과 목초를 포함한 윤작에 의해 토양 유기물 함량을 증가시킨다.
                                                                                                            (정답률: 40%)
                                                                                                              profile_image
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                                                                                                              55. 축사를 설계할 경우 크기와 형태를 결정하는 요인으로 적합하지 않는 것은?

                                                                                                              1. 토양의 종류와 비옥도
                                                                                                              2. 목장의 규모
                                                                                                              3. 개인의 기호성
                                                                                                              4. 소비시장과의 거리
                                                                                                              (정답률: 54%)
                                                                                                                profile_image
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                                                                                                                56. 다음 설명하는 생물농약의 성분은?

                                                                                                                1. 님
                                                                                                                2. 제충국
                                                                                                                3. 로테논
                                                                                                                4. 마늘
                                                                                                                (정답률: 66%)
                                                                                                                  profile_image
                                                                                                                  1

                                                                                                                  57. 유기농업을 목적으로 논에 객토를 할 때 본답 목표 점토 함량은 15%이고, 작토심은 18cm이다. 현재 객토대상 논의 점토함량은 10%이고, 객토원은 점토함량 25%인 산적토를 사용 할 때 객토 사용량(ton/10a)은?

                                                                                                                  1. 72톤
                                                                                                                  2. 82톤
                                                                                                                  3. 92톤
                                                                                                                  4. 102톤
                                                                                                                  (정답률: 49%)
                                                                                                                    profile_image
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                                                                                                                    58. 시설재배 토양에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

                                                                                                                    1. 강우 차단과 비료과다 사용으로 인해 시설재배 토양에 염류 집적이 일어나 토마토의 풋마름병 등 생육장해를 일으킨다.
                                                                                                                    2. 시설재배토양을 개량하기 위해 유기물시용, 제염작물재배, 윤작재배 등을 하면 효과적이다.
                                                                                                                    3. 노동집약적인 시설재배는 좁은 면적에 사람들의 잦은 왕래로 인한 답압과 관수작업으로 토양내 통기성이 불량하다.
                                                                                                                    4. 화학비료의 지속적인 사용으로 시설재배 토양은 산성토양으로 변해 작물의 철(Fe)결핍 증상을 일으킨다.
                                                                                                                    (정답률: 56%)
                                                                                                                      profile_image
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                                                                                                                      59. 광물질사료중 방목초지의 초식가축이 가장 많이 이용하는 사료로서 3% 이상 많이 급여하면 설사와 체중감소의 부작용이 있는 것은?

                                                                                                                      1. 인산칼슘제
                                                                                                                      2. 석회석
                                                                                                                      3. 패분
                                                                                                                      4. 소금
                                                                                                                      (정답률: 52%)
                                                                                                                        profile_image
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                                                                                                                        60. 유기농업에서 병해충 제어를 위해 4단계 방어선을 설정할 수 있다. 단계별 방어선과 핵심 내용으로 틀린 것은?

                                                                                                                        1. 1차 방어선 - 윤작
                                                                                                                        2. 2차 방어선 - 생태계의 섬(Buffer zone)
                                                                                                                        3. 3차 방어선- 다량시비
                                                                                                                        4. 4차 방어선 - 허용자재 사용
                                                                                                                        (정답률: 65%)
                                                                                                                          profile_image
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                                                                                                                          4과목: 유기식품 가공.유통론

                                                                                                                          61. 식품 중의 대장균군 검사 결과 MPN 값이 50이 나왔다면, 검체 100ml 중에 존재하는 대장균군의 수는 몇 개인가?

                                                                                                                          1. 5
                                                                                                                          2. 50
                                                                                                                          3. 500
                                                                                                                          4. 5000
                                                                                                                          (정답률: 67%)
                                                                                                                            profile_image
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                                                                                                                            62. 다음 중 샐러드 원료용으로서 호흡작용이 왕성한 농산물을 슬라이스형태로 절단하여 MA 포장하여야 할 때 가장 적합한 포장재질은?

                                                                                                                            1. 폴리에틸렌(PE)
                                                                                                                            2. 폴리아미드(PA)
                                                                                                                            3. 폴리에스터(PET)
                                                                                                                            4. 폴리염화비닐리덴(PVDC)
                                                                                                                            (정답률: 84%)
                                                                                                                              profile_image
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                                                                                                                              63. 고도 산업사회에서의 식품소비형태와 거리가 먼 것은?

                                                                                                                              1. 고급, 편의, 건강을 추구한다.
                                                                                                                              2. 대량생산에 의한 대량유통체계로 전환된다.
                                                                                                                              3. 가공, 조리, 편의식품이 증가한다.
                                                                                                                              4. 신선식품, 유기가공식품이 발달한다.
                                                                                                                              (정답률: 77%)
                                                                                                                                profile_image
                                                                                                                                1

                                                                                                                                64. 다음 중 식중독을 일으키는 균은?

                                                                                                                                1. Saccharomyces cerevisiae
                                                                                                                                2. Clostridium botulium
                                                                                                                                3. Lactobacillus plantarum
                                                                                                                                4. Aspergillus oryzae
                                                                                                                                (정답률: 74%)
                                                                                                                                  profile_image
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                                                                                                                                  65. 식품의 기준 및 규격 고시의 내용으로 틀린 것은?

                                                                                                                                  1. 냉동은 -18℃ 이하, 냉장은 0 ~ 10℃ 를 말한다.
                                                                                                                                  2. 건조물(고형물)은 원재료를 건조하여 남은 고형물로 별도의 규격이 정하여 지지 않은 한, 수분함량이 10% 이하인 것을 말한다.
                                                                                                                                  3. 살균이라 함은 따로 규정이 없는 한 세균, 효모, 곰팡이 등 미생물의 영양세포를 사멸시키는 것을 말한다.
                                                                                                                                  4. 유통기간이라 함은 소비자에게 판매가 가능한 기간을 말한다.
                                                                                                                                  (정답률: 52%)
                                                                                                                                    profile_image
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                                                                                                                                    66. 다음 중 김치의 식품가치에 중요한 성분은?

                                                                                                                                    1. 단백질, 젖산균
                                                                                                                                    2. 젖산균, 식이섬유
                                                                                                                                    3. 식이섬유, 지질
                                                                                                                                    4. 지질, 단백질
                                                                                                                                    (정답률: 78%)
                                                                                                                                      profile_image
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                                                                                                                                      67. 다음 중 두부의 응고제로서 사용할 수 없는 것은?

                                                                                                                                      1. 염화마그네슘
                                                                                                                                      2. 포도당
                                                                                                                                      3. 염화칼슘
                                                                                                                                      4. 황산칼슘
                                                                                                                                      (정답률: 73%)
                                                                                                                                        profile_image
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                                                                                                                                        68. 세균의 생육곡선에서 시기별로 순서가 바르게 된 것은?

                                                                                                                                        1. 대수기 - 유도기 - 사멸기 - 정지기
                                                                                                                                        2. 유도기 - 정지기 - 대수기 - 사멸기
                                                                                                                                        3. 유도기 - 대수기 - 정지기 - 사멸기
                                                                                                                                        4. 정지기 - 유도기 - 대수기 - 사멸기
                                                                                                                                        (정답률: 80%)
                                                                                                                                          profile_image
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                                                                                                                                          69. 다음 중 HACCP의 위해요소 중 화학적 위해요소가 아닌 것은?

                                                                                                                                          1. 중금속
                                                                                                                                          2. 농약
                                                                                                                                          3. 항생물질
                                                                                                                                          4. 세균(박테리아)
                                                                                                                                          (정답률: 80%)
                                                                                                                                            profile_image
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                                                                                                                                            70. 포장 재료를 선정하기 위해 고려할 사항으로 틀린 것은?

                                                                                                                                            1. 수분함량이 많은 식품의 포장에는 내수성이 있는 재료를 선택한다.
                                                                                                                                            2. 가열살균을 하는 제품의 경우 고온에서도 포장재료의 특성 변화가 적은 것을 선택한다.
                                                                                                                                            3. 지방을 많이 함유하는 식품은 기체투과도가 높은 재료를 선택한다.
                                                                                                                                            4. 냉동식품은 저온에서도 물리적 강도변화가 적은 포장 재료를 선택한다.
                                                                                                                                            (정답률: 85%)
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                                                                                                                                              71. 다음 중 동물근원 천연첨가물이 아닌 것은?

                                                                                                                                              1. casein
                                                                                                                                              2. cellulase
                                                                                                                                              3. beeswax
                                                                                                                                              4. gelatin
                                                                                                                                              (정답률: 67%)
                                                                                                                                                profile_image
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                                                                                                                                                72. 식품을 취급하는 작업장의 구비조건 중 잘못된 것은?

                                                                                                                                                1. 작업장의 입지로는 폐수. 오물처리가 편리하고, 공기가 맑고 깨끗하며, 교통이 편리한 곳이 좋다.
                                                                                                                                                2. 바닥 표면은 내구성의 재질로서 미끄러지지 않고 쉽게 균열이 가지 않는 재질로 하여야 한다.
                                                                                                                                                3. 벽과 바닥이 맞닿는 모서리는 청소를 용이하게 하기 위하여 90°로 각을 유지하는 것이 좋다.
                                                                                                                                                4. 작업실의 벽 및 천장은 내수성이 있어야 하며 결로가 생기지 않도록 하여야 한다.
                                                                                                                                                (정답률: 77%)
                                                                                                                                                  profile_image
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                                                                                                                                                  73. 고메톡실펙틴의 젤리화가 이루어지기 위한 3요소가 아닌 것은?

                                                                                                                                                  1. 펙틴
                                                                                                                                                  2. 산
                                                                                                                                                  3. 염
                                                                                                                                                  4. 당
                                                                                                                                                  (정답률: 63%)
                                                                                                                                                    profile_image
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                                                                                                                                                    74. 농산물유통 과정에서 일어나는 유통조성기능에 해당되는 것은?

                                                                                                                                                    1. 운송
                                                                                                                                                    2. 등급화
                                                                                                                                                    3. 가공
                                                                                                                                                    4. 판매
                                                                                                                                                    (정답률: 53%)
                                                                                                                                                      profile_image
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                                                                                                                                                      75. 화학적 위해요소가 아닌 것은?

                                                                                                                                                      1. 카드뮴
                                                                                                                                                      2. 포름알데히드
                                                                                                                                                      3. 유리조각
                                                                                                                                                      4. 농약
                                                                                                                                                      (정답률: 89%)
                                                                                                                                                        profile_image
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                                                                                                                                                        76. 식품등의 표시기준에 의한 식용유지류 제품의 트랜스지방이 100g당 얼마 미만일 경우 “0”으로 표시할 수 있는가?

                                                                                                                                                        1. 1g
                                                                                                                                                        2. 2g
                                                                                                                                                        3. 4g
                                                                                                                                                        4. 8g
                                                                                                                                                        (정답률: 64%)
                                                                                                                                                          profile_image
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                                                                                                                                                          77. 김치가 제조 공정상 상대적으로 위생적인 측면에서 안전한 이유를 올바르게 묶은 것은?

                                                                                                                                                          1. 원료의 세척, 소금 첨가, 젖산균 번식
                                                                                                                                                          2. 설탕 첨가, 소금 첨가, 미생물번식 억제물질 첨가
                                                                                                                                                          3. 설탕 첨가, 미생물번식 억제물질 첨가, 원료의 세척
                                                                                                                                                          4. 냉장보관, 고초균 번식, 저장용기의 살균
                                                                                                                                                          (정답률: 82%)
                                                                                                                                                            profile_image
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                                                                                                                                                            78. 농산물의 유통환경 중 거시환경에 해당하는 것이 아닌 것은?

                                                                                                                                                            1. 경제적 환경
                                                                                                                                                            2. 기술적 환경
                                                                                                                                                            3. 기업적 환경
                                                                                                                                                            4. 문화적 환경
                                                                                                                                                            (정답률: 61%)
                                                                                                                                                              profile_image
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                                                                                                                                                              79. 유기과채류 가공식품 제조방법으로 틀린 것은?

                                                                                                                                                              1. 과채류는 비타민 등 영양분 손실이 적게 가공하는 것이 좋다.
                                                                                                                                                              2. 채소류는 알칼리성이기 때문에 산성 첨가물을 최대한 사용하여 가공하는 것이 좋다.
                                                                                                                                                              3. 잼류는 펙틴, 산, 당분이 적당한 원료를 사용하여 가공하는 것이 좋다.
                                                                                                                                                              4. 부패 및 변질이 잘되지 않는 원료를 사용하여 가공하는 것이 좋다.
                                                                                                                                                              (정답률: 85%)
                                                                                                                                                                profile_image
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                                                                                                                                                                80. Clostridium botulinum 의 z 값은 10℃ 이다. 121℃에서 가열하여 균의 농도를 100,000의 1로 감소시키는데 20분이 걸렸다면, 살균온도를 131℃로 하여 동일한 사멸률을 보이려면 몇 분을 가열하여야 하는가?

                                                                                                                                                                1. 1분
                                                                                                                                                                2. 2분
                                                                                                                                                                3. 3분
                                                                                                                                                                4. 4분
                                                                                                                                                                (정답률: 63%)
                                                                                                                                                                  profile_image
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                                                                                                                                                                  5과목: 유기농업관련 규정

                                                                                                                                                                  81. 무농약농산물 인증부가기준에 관한 설명으로 적합하지 않은 것은?

                                                                                                                                                                  1. 버섯류 배지의 잔류농약 검출한계는 0.01ppm
                                                                                                                                                                  2. 버섯류 배지는 관련 법에서 정한 1지역의 토양오염 우려 기준 이내
                                                                                                                                                                  3. 인삼을 2년 이상 재배 시 경영관련 자료는 파종일 이후부터 기록
                                                                                                                                                                  4. 인증을 받으려는 농장 내에 유기합성농약 보관
                                                                                                                                                                  (정답률: 75%)
                                                                                                                                                                    profile_image
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                                                                                                                                                                    82. 인증기관에 대한 행정처분 기준에 대한 설명이다. 다음 중 1회 위반에 따른 행정처분 기준이 다른 하나는?

                                                                                                                                                                    1. 부정한 방법으로 인증기관의 지정을 받은 경우
                                                                                                                                                                    2. 업무정지 기간 중 계속하여 인증업무를 한 경우
                                                                                                                                                                    3. 고의 또는 중대한 과실로 인증품의 유효기간 연장 절차를 지키지 아니한 경우
                                                                                                                                                                    4. 거짓으로 인증기관의 지정을 받은 경우
                                                                                                                                                                    (정답률: 66%)
                                                                                                                                                                      profile_image
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                                                                                                                                                                      83. 유기농산물 인증사업자가 인증품을 담은 포장에 표시해야 하는 사항이 아닌 것은?

                                                                                                                                                                      1. 인증기관명
                                                                                                                                                                      2. 인증번호
                                                                                                                                                                      3. 인증사업자 주소
                                                                                                                                                                      4. 인증품 생산지
                                                                                                                                                                      (정답률: 76%)
                                                                                                                                                                        profile_image
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                                                                                                                                                                        84. 다음은 무농약인증 생산물의 병해충 관리 및 방제시 우선적으로 조치할 사항이다. 순서를 맞게 배열한 것은?

                                                                                                                                                                        1. 3 - 2 -1
                                                                                                                                                                        2. 2 - 1 - 3
                                                                                                                                                                        3. 3 - 1 - 2
                                                                                                                                                                        4. 2 - 3 - 1
                                                                                                                                                                        (정답률: 70%)
                                                                                                                                                                          profile_image
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                                                                                                                                                                          85. 『농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률 시행규칙』상 인증품에 대한 검사 결과 잔류물질이 검출되어 인증기준에 맞지 아니한 때의 행정처분 기준은?

                                                                                                                                                                          1. 해당 인증품의 세부 표시사항의 변경
                                                                                                                                                                          2. 인증품 판매금지 7일
                                                                                                                                                                          3. 해당 인증품의 인증표시 제거
                                                                                                                                                                          4. 표시정지 3개월
                                                                                                                                                                          (정답률: 77%)
                                                                                                                                                                            profile_image
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                                                                                                                                                                            86. 인증기관 지정의 조직과 인력의 기준으로 틀린 것은?

                                                                                                                                                                            1. 5명 이사의 인증심사원을 둘 것
                                                                                                                                                                            2. 인증업무를 수행할 상설 전담조직을 갖출 것
                                                                                                                                                                            3. 인증기관의 운영에 필요한 재원을 확보할 것
                                                                                                                                                                            4. 인증업무 외의 업무를 수행하고 있는 인증기관의 경우 반드시 무농약농산물 인증을 위한 컨설팅을 할 것
                                                                                                                                                                            (정답률: 64%)
                                                                                                                                                                              profile_image
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                                                                                                                                                                              87. 『농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률 시행규칙』에서 규정하고 있는 무농약농산물의 인증기준으로 틀린 것은?

                                                                                                                                                                              1. 재배포장의 토양은 토양오염 우려기준을 초과하지 아니하여야 하며, 잔류농약이 검출되어서는 아니 된다.
                                                                                                                                                                              2. 재배포장의 토양은 토양 비옥도가 유지 및 개선되도록 노력하여야 하며, 염류와는 관련사항이 없다.
                                                                                                                                                                              3. 화학비료는 재배포장별로 권장 성분량의 3분의 1이하를 사용하여야 한다.
                                                                                                                                                                              4. 유기합성농약을 사용하지 아니하여야 하며, 적절한 윤작계획에 따라 재배하도록 권장한다.
                                                                                                                                                                              (정답률: 67%)
                                                                                                                                                                                profile_image
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                                                                                                                                                                                88. 유기·무농약농산물의 병해충 관리를 위하여 사용이 가능한 물질이 아닌 것은?

                                                                                                                                                                                1. 구리염, 부르고뉴액
                                                                                                                                                                                2. 산화칼슘, 수산화칼슘
                                                                                                                                                                                3. 데리스 추출물, 쿠아시아 추출물
                                                                                                                                                                                4. 염화질소, 영화암모늄
                                                                                                                                                                                (정답률: 63%)
                                                                                                                                                                                  profile_image
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                                                                                                                                                                                  89. 『농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률 시행규칙』상 유기축산물 인증 부분의 사육장 및 사육조건의 구비요건으로 옳은 것은?

                                                                                                                                                                                  1. 산란계의 경우 인증기관의 장이 부여한 시간의 범위에서 인공광으로 자연일조시간을 연장할 수 있다.
                                                                                                                                                                                  2. 가금은 기후 등 사육여건을 감안하여 케이지 사육이 허용된다.
                                                                                                                                                                                  3. 반추가축은 축사면적 3배 이상의 방목지를 확보해야 한다.
                                                                                                                                                                                  4. 비육우의 방사식 사육에서 사육시설의 소요면적은 마리당 10이다.
                                                                                                                                                                                  (정답률: 62%)
                                                                                                                                                                                    profile_image
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                                                                                                                                                                                    90. 『농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률 시행규칙』에서 유기식품등의 인증대상이 아닌 자는?

                                                                                                                                                                                    1. 유기농산물을 생산하는 자
                                                                                                                                                                                    2. 비식용유기가공품을 제조하는 자
                                                                                                                                                                                    3. 비식용유기가공품을 취급하는 자
                                                                                                                                                                                    4. 유기축산물을 생산하는 자
                                                                                                                                                                                    (정답률: 79%)
                                                                                                                                                                                      profile_image
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                                                                                                                                                                                      91. 유기식품에 사용 가능한 허용물질의 선정기준으로 틀린 것은?

                                                                                                                                                                                      1. 해당 제품 생산에 필수적이며 가장 적합할 것
                                                                                                                                                                                      2. 유전자 변형 기술을 적용한 식품첨가물 또는 가공보조제가 아닐 것
                                                                                                                                                                                      3. 소비자의 저항이나 반대가 없어야 하며 소비자의 일반적인 의견을 반영할 것
                                                                                                                                                                                      4. 천연에서 유래한 것 또는 재생 가능한 자원이나 화학적 방법으로 얻어진 것
                                                                                                                                                                                      (정답률: 66%)
                                                                                                                                                                                        profile_image
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                                                                                                                                                                                        92. 유기농산물의 인증취소 사유에 해당하지 않는 것은?

                                                                                                                                                                                        1. 인중품의 표시사항을 위반하였을 경우
                                                                                                                                                                                        2. 경영관련 자료를 기록. 보관하지 않은 경우
                                                                                                                                                                                        3. 화학비료 또는 유기합성농약을 사용한 경우
                                                                                                                                                                                        4. 인증품에 인증품이 아닌 제품을 혼합하여 판매한 경우
                                                                                                                                                                                        (정답률: 27%)
                                                                                                                                                                                          profile_image
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                                                                                                                                                                                          93. A씨는 포도 무농약 신규인증을 받으려고 한다. 매년 9월 30일 수확이 종료된다고 볼 때 신규 인증신청서 제출기한이 옳은 것은?

                                                                                                                                                                                          1. 5월 31일
                                                                                                                                                                                          2. 6월 30일
                                                                                                                                                                                          3. 7월 31일
                                                                                                                                                                                          4. 8월 31일
                                                                                                                                                                                          (정답률: 34%)
                                                                                                                                                                                            profile_image
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                                                                                                                                                                                            94. 친환경농산물 인증기관 지정 관련 평가업무를 위임.위탁할 수 없는 기관은?

                                                                                                                                                                                            1. 한국농수산대학
                                                                                                                                                                                            2. 한국농촌경제연구원
                                                                                                                                                                                            3. 한국식품연구원
                                                                                                                                                                                            4. 한국농수산식품유통공사
                                                                                                                                                                                            (정답률: 49%)
                                                                                                                                                                                              profile_image
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                                                                                                                                                                                              95. 무농약농산물 인증기준 중 경영관리 및 단체관리에 대한 설명으로 옳지 않은 것은? (단, 친환경농축산물 및 유기식품등의 인증에 관한 세부실시 요령을 적용한다.)

                                                                                                                                                                                              1. 싹을 틔워 직접 먹는 농산물과 버섯류로 생육기간이 3개월 미만인 작물은 경영관련 자료를 최소 6개월 이상 기록하여야 한다.
                                                                                                                                                                                              2. 1년 이상 휴경한 재배포장과 산림 등을 개간하여 새로 조성한 재배포장은 경영관련 자료를 재배 시작일 이후 최근 3개월 이상 기록하여야 한다.
                                                                                                                                                                                              3. 매년 수확하지 않는 다년생 작물을 2년 이상 재배하고 있는 경우 경영관련 자료를 파종일 이후부터 기록하여야 한다.
                                                                                                                                                                                              4. 10농가의 단체 신청 경우 소속농가가 인증기준을 준수할 수 있도록 생산지침서를 작성하여 소속 농가에게 배부하고, 1인 이상의 생산관리자를 지정하여야 소속 농가에 대한 지도, 관리를 하여야 한다.
                                                                                                                                                                                              (정답률: 38%)
                                                                                                                                                                                                profile_image
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                                                                                                                                                                                                96. 반추가축용 유기사료 제조에 사용할 수 있는 것은?

                                                                                                                                                                                                1. 대사기능 촉진을 위한 합성화합물
                                                                                                                                                                                                2. 유전자변형 생물체 유래의 원료
                                                                                                                                                                                                3. 100% 비식용유기가공품(유기사료)
                                                                                                                                                                                                4. 우유 및 유제품 이외의 포유동물에서 유래한 사료
                                                                                                                                                                                                (정답률: 78%)
                                                                                                                                                                                                  profile_image
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                                                                                                                                                                                                  97. 유기농산물 재배방법에서의 윤작방법에 대한 설명으로 틀린 것은?

                                                                                                                                                                                                  1. 최소 3년 주기로 두과작물, 녹비작물 또는 심근성작물을 일정기간 이상 재배하여 토양을 환원한다.
                                                                                                                                                                                                  2. 최소 2년 주기로 식물분류학상 “과” 가 동일한 작물을 재배한다.
                                                                                                                                                                                                  3. 최소 2년 주기로 담수재배작물과 원예작물을 조합하여 답전윤환재배 한다.
                                                                                                                                                                                                  4. 매년 두과작물, 녹비작물, 심근성작물을 이용하여 초생재배 한다.
                                                                                                                                                                                                  (정답률: 49%)
                                                                                                                                                                                                    profile_image
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                                                                                                                                                                                                    98. 유기농산물 인증기준에 가장 적합하지 않은 것은?

                                                                                                                                                                                                    1. 포도재배 포장은 인증받기 전에 3년 이상 유기인증기준의 재배방법을 준수
                                                                                                                                                                                                    2. 최근1년간 인증기준 위반으로 인증취소처분을 받은 재배지
                                                                                                                                                                                                    3. 화학비료와 유기합성농약 사용금지
                                                                                                                                                                                                    4. 장기간의 적절한 윤작계획
                                                                                                                                                                                                    (정답률: 66%)
                                                                                                                                                                                                      profile_image
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                                                                                                                                                                                                      99. 『농림축산식품부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리·지원에 관한 법률 시행규칙』의 유기농축산물의 함량에 따른 제한적 유기표시의 기준에 따라 최종 제품에 남아 있는 원재료의 70%이상 95%미만이 유기농축산물인 식품의 표시방법에 대한 설명으로 옳은 것은?

                                                                                                                                                                                                      1. “유기” 또는 이와 유사한 용어를 제품명의 일부로 사용 할 수 있다.
                                                                                                                                                                                                      2. “유기” 또는 이와 유사한 용어를 용기.포장의 주 표시면에 표시할 수 있다.
                                                                                                                                                                                                      3. 당해제품에 사용한 유기농산물 인증기관의 명칭이나 로고를 표시하여야 한다.
                                                                                                                                                                                                      4. 원재료명 및 함량 표시란에 유기농축산물의 함량을 백분율(%)로 표시하여야 한다.
                                                                                                                                                                                                      (정답률: 59%)
                                                                                                                                                                                                        profile_image
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                                                                                                                                                                                                        100. 각국에서 유기식품의 생산, 가공, 표시, 유통에 관한 Codex가이드라인에서 규정한 유기식물생산에 허용되는 신물질에 포함시키는데 필요한 기준이 아닌 것은?

                                                                                                                                                                                                        1. 유기생산 원칙에 부합하여야 한다.
                                                                                                                                                                                                        2. 성분은 기계적·화학적 처리를 거칠 수 있다.
                                                                                                                                                                                                        3. 해당물질의 사용으로 환경에 나쁜 영향을 받지 않아야 한다.
                                                                                                                                                                                                        4. 성분이 동식물, 미생물, 무기물에서 나온 것 이어야 한다.
                                                                                                                                                                                                        (정답률: 73%)
                                                                                                                                                                                                          profile_image
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                                                                                                                                                                                                          CBT 기출문제는 과거 기출문제를 온라인에서 풀어보는 무료사이트 입니다. 기출문제의 저작권은 출제기관에게 있으며, 관련 문의는 아래 주소로 메일바랍니다.

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