유기농업기사 (2012-03-04 기출문제)
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1과목: 재배원론

1. 화학적⋅생리적으로 염기성 비료에 속하는 것은?

  1. (NH4)2SO4
  2. 용성인비
  3. CO(NH2)2
  4. K2SO4
(정답률: 75%)
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    2. 감자의 위축병을 매개하는 해충은?

    1. 선충
    2. 진딧물
    3. 명나방
    4. 응애류
    (정답률: 79%)
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      3. 파이토크롬(phytochrome)의 설명으로 틀린 것은?

      1. 광흡수색소로서 일장효과에 관여한다.
      2. Pr은 호광성종자의 발아를 억제한다.
      3. 파이토크롬은 적색광과 근적외광을 가역적으로 흡수할 수 있다.
      4. 굴광현상을 나타내는 호르몬의 일종으로 식물 생육에 필수적인 물질이다.
      (정답률: 75%)
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        4. 관리가 편리하고 통풍, 통광이 양호하나 결과(結果)수가 적어지는 결점이 있는 정지법은?

        1. 원추형
        2. 변칙주간형
        3. 배상형
        4. 울타리형
        (정답률: 57%)
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          5. 논의 담수관개 효과로 거리가 먼 것은?

          1. 온도의 조절 작용
          2. 풍식의 방지와 재식밀도 조절
          3. 생리적으로 필요한 수분의 공급
          4. 유해물질의 제거와 잡초발생의 억제
          (정답률: 81%)
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            6. 종자가 발아력을 보유하고 있는 기간을 종자의 수명이라 한다. 다음 중 벼, 보리, 밀이 속하는 것은?

            1. 단명종자(短命種子)
            2. 상명종자(常命種子)
            3. 장명종자(長命種子)
            4. 영명종자(永命種子)
            (정답률: 60%)
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              7. 토양이 과습할 때 생성되는 황화수소(H2S)에 의한 호흡억제 과정을 무엇이라 하는가?

              1. 전자전달과정
              2. 해당과정
              3. Acetyl CoA 형성과정
              4. TCA회로
              (정답률: 50%)
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                8. 목초의 하고 원인에 대한 설명으로 옳은 것은?

                1. 한지형 목초는 고온에서 생육이 왕성하여 하고현상이 덜하다.
                2. 한지형 목초는 요수량이 작아 건조에 견디는 힘이 적어서 하고가 심하다.
                3. 월동목초는 대부분 장일식물이며 초여름의 장일조건에 의해서 생식생장이 촉진되어 하고현상이 조장한다.
                4. 고온다습한 상태는 병충해의 발생이 억제되어 하고현상이 덜하다.
                (정답률: 58%)
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                  9. 인공상토의 구성재료에 대한 설명으로 틀린 것은?

                  1. 펄라이트나 버미큘라이트는 중성~약알카리성으로pH에 미치는 영향이 적다.
                  2. 코코피트는 코코넛 야자열매의 껍질섬유를 가공한 것이다.
                  3. 펄라이트는 양이온교환용량이 작고 완충능력이 낮다.
                  4. 피트모스는 중성이며 pH에 미치는 영향이 적다.
                  (정답률: 53%)
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                    10. 기체성 식물호르몬인 것은?

                    1. cytokinin
                    2. auxin
                    3. gibberellin
                    4. ethylene
                    (정답률: 76%)
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                      11. 작물의 내적 균형 지표로 활용할 수 없는 것은?

                      1. C/N 율
                      2. T/R 율
                      3. G-D 균형
                      4. GDD
                      (정답률: 71%)
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                        12. 담수표면직파에서 종자에 과산화석회를 분의하여 파종하는 가장 큰 목적은?

                        1. 종자에 산소공급
                        2. 종자의 무게증대
                        3. 조류의 피해방지
                        4. 종자에 보온효과
                        (정답률: 79%)
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                          13. 식물체의 정아우세현상을 발현하는 식물호르몬은?

                          1. auxin
                          2. gibberellin
                          3. cytokinin
                          4. abscissic acid
                          (정답률: 63%)
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                            14. 두류에서 도복의 위험이 가장 큰 시기는?

                            1. 개화기로부터 약 10일간
                            2. 개화기로부터 약 20일간
                            3. 개화기로부터 약 30일간
                            4. 개화기로부터 약 40일간
                            (정답률: 58%)
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                              15. 작물의 내동성 중대요인이 아닌 것은?

                              1. 원형질 단백질에 –SH(thiol)기가 많아야 한다.
                              2. 지유함량이 높아야 한다.
                              3. 당분함량이 높아야 한다.
                              4. 전분함량이 높아야 한다.
                              (정답률: 68%)
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                                16. 벼의 여러 가지 기상 생태형 중에서 저위도 지대에 분포하는 품종의 생태형은?

                                1. 기본 영양생장성과 감온성이 작고 감광성이 큰 감광형
                                2. 기본 영양생장성과 감광성이 작고, 감온성이 큰 감온형
                                3. 감온성과 감광성이 작고 기본 영양생장성이 큰 기본 영양생장형
                                4. 감광성이 작고 감온성과 기본 영양생장성이 큰 감온⋅기본 영양생장형
                                (정답률: 50%)
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                                  17. 벼 도정시 정곡환산율은 중량과 용량으로 각각 몇 %인가?

                                  1. 42%, 80%
                                  2. 52%, 70%
                                  3. 62%, 60%
                                  4. 72%, 50%
                                  (정답률: 50%)
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                                    18. 학자와 관련 업적이 서로 잘못 짝지어진 것은?

                                    1. Liebig - 무기영양설
                                    2. J. De Vries - 돌연변이설
                                    3. – GA 발견
                                    4. J.W. Cornforth – ABA 발견
                                    (정답률: 65%)
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                                      19. 버널리제이션(春化處理)에 대한 설명으로 옳은 것은?

                                      1. 추파성 정도가 높은 식물일수록 장기 저온처리를 해야 효과가 있다.
                                      2. 버널리제이션에 감응하는 부위는 잎이다.
                                      3. 버널리제이션에 산소의 공급은 필요하지 않다.
                                      4. 최아한 봄밀(春播麥類)을 1~2℃에서 저온처리했을 때 개화촉진 효과가 나타나는 것을 말 한다.
                                      (정답률: 48%)
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                                        20. 맥류 재배에서 바람에 의한 도복방지책으로 가장 알맞은 것은?

                                        1. 배토(培土)
                                        2. 지주(支柱)
                                        3. 결속(結束)
                                        4. 복토(覆土)
                                        (정답률: 50%)
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                                          2과목: 토양비옥도 및 관리

                                          21. 토양의 경운에 대한 설명으로 틀린 것은?

                                          1. 무경운은 경운하지 않고 종자만 파종하여 농사짓는 것이다.
                                          2. 국지경운은 제초하고 종자 심을 곳만 얕게 갈아주는 것이다.
                                          3. 천경은 경반층을 부수어 주는 경운이다.
                                          4. 심경은 작토층 확대를 목적으로 깊게 갈아주는 경운이다.
                                          (정답률: 73%)
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                                            22. 논 토양의 질산(NO3-)이 환원층에서는 주로 어떻게 변화하는가?

                                            1. pH값에 따라 산화 또는 환원된다.
                                            2. 토양입자에 흡착된다.
                                            3. 환원되어 질소가스(N2)로 휘산한다.
                                            4. 환원되어 암모늄(NH4+)으로 된다.
                                            (정답률: 43%)
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                                              23. 토양의 양이온 치환용량이 20cmolc/kg이고 Ca의 포화도가 40%라 한다. 이 토양 100g 중에 함유된 치 환성 Ca은 몇 mg인가? (단, Ca 1meq은 20mg 이다.)

                                              1. 40mg
                                              2. 20mg
                                              3. 80mg
                                              4. 160mg
                                              (정답률: 17%)
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                                                24. 시설재배지 토양에서 나타날 수 있는 문제점과 가장 거리가 먼 것은?

                                                1. 염류 집적
                                                2. 연작 장해
                                                3. 양분의 용탈
                                                4. 양분의 불균형
                                                (정답률: 72%)
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                                                  25. 다음 중 질소질 비료인 요소(urea)에 대한 설명으로 잘못된 것은?

                                                  1. 분자식은 CO(NH2)2 이다.
                                                  2. 46%의 질소를 함유하고 있다.
                                                  3. 보통 무색의 주상 결정이다.
                                                  4. 조해성이 적다.
                                                  (정답률: 64%)
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                                                    26. 유기물의 분해와 부식의 생성은 온도와 습기의 영향을 크게 받는다. 다음 중 유기물의 집적이 가장 많이 일어날 수 있는 조건은?

                                                    1. 50℃의 기온, 낮은 습도유지
                                                    2. 35℃의 기온, 낮은 습도유지
                                                    3. 0℃의 기온, 높은 습도유지
                                                    4. 25℃의 기온, 높은 습도유지
                                                    (정답률: 64%)
                                                      profile_image
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                                                      27. 다음의 석회물질 100g을 토양에 처리하였을 때 토양이 산성 중화력이 가장 큰 것은?(단, 석회물질의 입경크기는 모두 같은 것으로 한다.)

                                                      1. 소석회
                                                      2. 생석회
                                                      3. 탄산석회
                                                      4. 황산석회
                                                      (정답률: 48%)
                                                        profile_image
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                                                        28. 공극을 포함한 토양 시료의 전체 부피는 500 cm3이고, 말리기 전 물을 포함한 무게는 850g 이며 건조 후의 무게는 700g 이었다. 이 토양 시료의 공극 부피가 250cm3 이면 용적밀도는 얼마인가?

                                                        1. 3.40 g/cm3
                                                        2. 2.80 g/cm3
                                                        3. 1.70 g/cm3
                                                        4. 1.40 g/cm3
                                                        (정답률: 22%)
                                                          profile_image
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                                                          29. 토양의 소성지수를 결정하는 요인으로만 짝지어진 것은?

                                                          1. 토양반응과 유기물함량
                                                          2. 점토의 함량과 토양공기
                                                          3. 점토의 함량과 종류
                                                          4. 입단구조와 유기물함량
                                                          (정답률: 27%)
                                                            profile_image
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                                                            30. 토양 부식이 음전하를 띄는 것은 주로 어떤 성분 때문인가?

                                                            1. 탄산기
                                                            2. 아미노기
                                                            3. Al 과 Si
                                                            4. 카복실기와 페놀릭 OH기
                                                            (정답률: 60%)
                                                              profile_image
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                                                              31. 부식의 기능에 대한 설명으로 틀린 것은?

                                                              1. 물을 보유하는 힘을 높여 준다.
                                                              2. 중금속의 피해를 감소시킨다.
                                                              3. 토양구조의 분산(分散)을 증가시킨다.
                                                              4. 토양의 입단구조를 조장한다.
                                                              (정답률: 80%)
                                                                profile_image
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                                                                32. 토양의 구조를 분류하는 특성이 아닌 것은?

                                                                1. 모양(type)
                                                                2. 위치(position)
                                                                3. 크기(class)
                                                                4. 발달정도(grade)
                                                                (정답률: 46%)
                                                                  profile_image
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                                                                  33. 다음 중 화성암이며, 우리나라 토양의 주요 모재가 되는 암석은?

                                                                  1. 화강암
                                                                  2. 천매암
                                                                  3. 석회암
                                                                  4. 현무암
                                                                  (정답률: 91%)
                                                                    profile_image
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                                                                    34. 강우시 강우량이 침투량(Infiltration)보다 많을 때 발생하는 현상으로만 연결된 것은?

                                                                    1. 침투(Infiltration), 유거(Runoff)
                                                                    2. 침투(Infiltration), 증발(Evaporation)
                                                                    3. 모세관 상승(Capillary Rise), 유거(Runoff)
                                                                    4. 유거(Runoff), 침식(Erosion)
                                                                    (정답률: 67%)
                                                                      profile_image
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                                                                      35. 탄질율(C/N ratio)과 부식화의 관계를 바르게 설명한 것은?

                                                                      1. 탄질율이 높은 유기물일수록 토양 중에서 분해가 잘된다.
                                                                      2. 탄질율이 낮으면 분해될 때 질소기아현상이 유발된다.
                                                                      3. 탄질율이 높은 유기물은 요소를 첨가해야 분해가 잘된다.
                                                                      4. 유기물이 분해되어 평형상태일 때 탄질율은 약 20:1 이 된다.
                                                                      (정답률: 37%)
                                                                        profile_image
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                                                                        36. 미생물의 에너지원과 영양원으로 작용하는 물질로 구성된 것은?

                                                                        1. 규소 – 붕소
                                                                        2. 탄소 – 질소
                                                                        3. 염소 – 인
                                                                        4. 비소 – 철
                                                                        (정답률: 85%)
                                                                          profile_image
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                                                                          37. 다음 중 Polynov의 풍화이론에 따른 암석풍화생성 물의 가동률(可動率)이 가장 낮은 원소는?

                                                                          1. Cl-
                                                                          2. Na+
                                                                          3. SiO2
                                                                          4. Fe2O3
                                                                          (정답률: 30%)
                                                                            profile_image
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                                                                            1. Nitrobacter
                                                                            2. Nitrosomonas
                                                                            3. Nitrosococcus
                                                                            4. Azotobacter
                                                                            (정답률: 30%)
                                                                              profile_image
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                                                                              39. 토양의 입자밀도와 용적밀도로 알 수 있는 토양의 성질은?

                                                                              1. 공극량
                                                                              2. 점토의 종류
                                                                              3. 공극의 크기분포
                                                                              4. 입상(粒狀) 등 토양구조
                                                                              (정답률: 65%)
                                                                                profile_image
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                                                                                40. 다음 중 식물체의 구성성분에 있어 미생물에 의한 분해가 가장 어려운 것은?

                                                                                1. 셀룰로오스
                                                                                2. 헤미셀룰로오스
                                                                                3. 펙틴
                                                                                4. 리그닌
                                                                                (정답률: 88%)
                                                                                  profile_image
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                                                                                  3과목: 유기농업개론

                                                                                  41. 다음 중 유기농업에서 토양비옥도 유지⋅증진을 위한 방법으로 가장 적합한 것은?

                                                                                  1. 저항성 품종
                                                                                  2. 기계적 경운
                                                                                  3. 두과작물재배
                                                                                  4. 화염제초
                                                                                  (정답률: 84%)
                                                                                    profile_image
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                                                                                    42. 과수원에 피복작물을 재배하고자 할 때 고려할 조건으로 가장 거리가 먼 것은?

                                                                                    1. 종자가 저렴하고, 쉽게 구할 수 있을 것
                                                                                    2. 생육이 빨라 단기간에 피복이 가능할 것
                                                                                    3. 대기로부터 질소를 고정하고 이를 토양에 공급할 것
                                                                                    4. 토양 산성화 개선에 효과적일 것
                                                                                    (정답률: 53%)
                                                                                      profile_image
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                                                                                      43. 유기농 수도작에서 고품질 품종 중 중생종에 해당되지 않은 것은?

                                                                                      1. 화성벼
                                                                                      2. 수라벼
                                                                                      3. 화영벼
                                                                                      4. 오대벼
                                                                                      (정답률: 56%)
                                                                                        profile_image
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                                                                                        44. 친환경농업육성법에 따른 유기축산물의 인증기준으로 틀린 것은?

                                                                                        1. 유기사료를 사용
                                                                                        2. 초지 및 야외 사유장 확보 및 배설물의 적절한 관리
                                                                                        3. 예방을 위한 항생물질 사용
                                                                                        4. 가축의 사양 관리기록 보존
                                                                                        (정답률: 91%)
                                                                                          profile_image
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                                                                                          45. 잡종강세에 대한 설명으로 틀린 것은?

                                                                                          1. 잡종강세는 F3 세대에서 가장 크게 발현된다.
                                                                                          2. 다른 계통간의 교잡을 시키면 우수한 형질이 나타난다.
                                                                                          3. 잡종강세 식물은 외계의 불량조건에 대한 저항력이 강한 경향이 있다.
                                                                                          4. 잡종강세 식물은 생장발육이 왕성하다.
                                                                                          (정답률: 72%)
                                                                                            profile_image
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                                                                                            46. Codex 유기식품의 생산⋅가공⋅표시 및 유통에 관한 가이드라인에서 비반추 가축은 건물을 기준으로 유기농 사료를 몇 % 이상 먹고 자라야 유기축산이라고 하는가?

                                                                                            1. 65
                                                                                            2. 70
                                                                                            3. 75
                                                                                            4. 80
                                                                                            (정답률: 53%)
                                                                                              profile_image
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                                                                                              47. 유기농산물 생산을 위한 병충해 방제법 중 경종적 제어방법으로 볼 수 없는 것은?

                                                                                              1. 윤작
                                                                                              2. 기생성 곤충 활용
                                                                                              3. 생육기 조절법
                                                                                              4. 시비법 개선
                                                                                              (정답률: 74%)
                                                                                                profile_image
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                                                                                                48. HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point ; 위해요소 중점관리기준) 7가지 원칙 중 제 7원칙의 기록유지방법(Record-keeping procedure)에 대한 설명으로 틀린 것은?

                                                                                                1. CCP에 대한 모든 감시기록
                                                                                                2. 온도에 민감한 재료에 대한 보관온도 및 보관기간 기록
                                                                                                3. 종업원 보수에 대한 기록
                                                                                                4. 원자재 및 부자재에 대한 기록
                                                                                                (정답률: 88%)
                                                                                                  profile_image
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                                                                                                  49. 볍씨의 친환경 종자소독법인 온탕소독법을 설명한 것이다. 다음 중 고온장해가 적고 소독효과가 가장 높은 것은?

                                                                                                  1. 24시간 침종한 볍씨를 60℃의 온탕에서 약 10분간 침지한다.
                                                                                                  2. 24시간 침종한 볍씨를 60℃의 온탕에서 약 30분간 침지한다.
                                                                                                  3. 마른 볍씨를 60℃의 온탕에서 약 10분간 침지한다.
                                                                                                  4. 마른 볍씨를 60℃의 온탕에서 약 60분간 침지한다.
                                                                                                  (정답률: 23%)
                                                                                                    profile_image
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                                                                                                    50. 녹비작물로 헤어리베치를 재배하는 경우 헤어리베치의 생초 2000kg에 함유되어 있는 질소량은 몇 kg인가? (단, 헤어리베치의 수분함량 85%, 건초의 질소함량 4%를 기준으로 계산)

                                                                                                    1. 6
                                                                                                    2. 8
                                                                                                    3. 10
                                                                                                    4. 12
                                                                                                    (정답률: 32%)
                                                                                                      profile_image
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                                                                                                      51. 유기농업에서 토양양분 보존을 이룰 수 있는 작부 체계기술로 볼 수 없는 것은?

                                                                                                      1. 초기생육이 왕성한 피복작물을 재배하거나 수확후 작물잔재를 남겨 토양을 나지상태로 두는 것을 최대한 피한다.
                                                                                                      2. 짚 등의 부산물을 농장 밖으로 팔거나 내보내지 않고 그루터기와 함께 로타리 작업을 하거나 가축깔개로 사용한 후 퇴비화하여 토양에 환원시킨다.
                                                                                                      3. 두과작물과 다비성 작물을 윤작재배함으로써 후작 물의 질소요구량을 자연적으로 충족시켜 주도록 한다.
                                                                                                      4. 볏짚 등이 부산물도 소득증대를 위해 판매하여 현금화하고, 토양에는 N, P, K를 포함한 화학비료를 충분히 공급하여 토양 양분의 균형을 맞춘다.
                                                                                                      (정답률: 75%)
                                                                                                        profile_image
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                                                                                                        52. 친환경농업에 해당되지 않는 것은?

                                                                                                        1. 녹색혁명농업
                                                                                                        2. 생명동태농업(Bio-dynamic 농업)
                                                                                                        3. IPM(Integrated Pest Management)
                                                                                                        4. 유기농업
                                                                                                        (정답률: 48%)
                                                                                                          profile_image
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                                                                                                          53. 다음 중 타감작용이 가장 큰 작물은?

                                                                                                          1. 벼
                                                                                                          2. 옥수수
                                                                                                          3. 호밀
                                                                                                          4. 수수
                                                                                                          (정답률: 50%)
                                                                                                            profile_image
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                                                                                                            54. 지력(地力)에 관한 설명으로 옳은 것은?

                                                                                                            1. 넓고 평탄하여 사용하기에 편리한 정도에 따라 달라진다.
                                                                                                            2. 토지 감정에 의한 가격평가에 따라 달라진다.
                                                                                                            3. 물리성, 화학성, 미생물성에 따라 그 정도가 달라진다.
                                                                                                            4. 흙의 견고성에 따라 그 정도가 달라진다.
                                                                                                            (정답률: 81%)
                                                                                                              profile_image
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                                                                                                              55. 유기농업을 위한 품종 선택시 가장 부적합한 것은?

                                                                                                              1. 병충해 저항성이 높은 품종
                                                                                                              2. 잡초 경합력이 높은 품종
                                                                                                              3. 유기농법으로 재배되어 채종된 품종
                                                                                                              4. 종자의 화학적인 소독처리를 거친 품종
                                                                                                              (정답률: 91%)
                                                                                                                profile_image
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                                                                                                                56. 시설원예 토양의 염류과잉집적에 의한 작물의 생육장애 문제를 해결하는 방법이 아닌 것은?

                                                                                                                1. 윤작을 한다.
                                                                                                                2. 연작 재배한다.
                                                                                                                3. 미량원소를 공급한다.
                                                                                                                4. 퇴비, 녹비 등을 적량 시용한다.
                                                                                                                (정답률: 72%)
                                                                                                                  profile_image
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                                                                                                                  57. 친환경농업육성법에 따른 친환경농업 육성계획에 포함되어야 할 사항과 가장 거리가 먼 것은?

                                                                                                                  1. 공공인증기관의 육성 방안
                                                                                                                  2. 농업의 공익적 기능 증대 방안
                                                                                                                  3. 친환경농산물의 소비촉진 방안
                                                                                                                  4. 친환경농업 시범단지 육성 방안
                                                                                                                  (정답률: 50%)
                                                                                                                    profile_image
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                                                                                                                    58. 시설내 토양의 특성이 아닌 것은?

                                                                                                                    1. 염류농도가 높다.
                                                                                                                    2. 토양 pH가 매우 높다.
                                                                                                                    3. 미량원소가 결핍되기 쉽다.
                                                                                                                    4. 토양통기가 불량하다.
                                                                                                                    (정답률: 56%)
                                                                                                                      profile_image
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                                                                                                                      59. 염류농도 장해의 가시적 증상으로 옳지 않은 것은?

                                                                                                                      1. 잎이 황색으로 변하기 시작한다.
                                                                                                                      2. 잎 가장자리가 안으로 말리기 시작한다.
                                                                                                                      3. 잎 끝이 타면서 말라 죽는다.
                                                                                                                      4. 칼슘과 마그네슘 결핍증이 나타난다.
                                                                                                                      (정답률: 24%)
                                                                                                                        profile_image
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                                                                                                                        60. 볍씨 가리기는 대개 소금물을 이용하여 비중을 보게된다. 메벼의 경우 소금물(비중 1.13)을 만드는 방법으로 가장 적당한 것은?

                                                                                                                        1. 물 18L에 소금 4.5kg을 녹인다.
                                                                                                                        2. 물 18L에 소금 3.5kg을 녹인다.
                                                                                                                        3. 물 18L에 소금 2.5kg을 녹인다.
                                                                                                                        4. 물 18L에 소금 1.5kg을 녹인다.
                                                                                                                        (정답률: 23%)
                                                                                                                          profile_image
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                                                                                                                          4과목: 유기식품 가공.유통론

                                                                                                                          61. 무균충전 시스템과의 조합으로 상온 저장⋅유통이 가능하며, 고추장, 된장, 과일, 어육소시지, 어묵 등의 가공과 냉동식품의 해동에 응용이 가능한 살균방법은?

                                                                                                                          1. 전기저항가열법
                                                                                                                          2. 적외선조사법
                                                                                                                          3. 고온살균법
                                                                                                                          4. 한외여과법
                                                                                                                          (정답률: 62%)
                                                                                                                            profile_image
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                                                                                                                            62. 미생물의 살균에 대한 설명으로 틀린 것은?

                                                                                                                            1. 사멸방법으로 주로 열처리를 이용한다.
                                                                                                                            2. D값이란 일정온도에서 일군의 미생물이 90% 사멸 될때까지 걸리는 시간이다.
                                                                                                                            3. Z값이란 D값을 1/10로 감소시키는데 소요되는 시간이다.
                                                                                                                            4. 보툴리누스 포자를 열처리하려면 D값의 12배 만큼 처리해야 한다.
                                                                                                                            (정답률: 25%)
                                                                                                                              profile_image
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                                                                                                                              63. 과일이나 채소의 신선도 유지를 위한 저장 방법중 가스 치환포장방법은 공기를 주로 어떤 성분으로 바꾸어 포장하는가?

                                                                                                                              1. 산소, 질소
                                                                                                                              2. 산소, 일산화탄소
                                                                                                                              3. 일산화탄소, 헬륨
                                                                                                                              4. 질소, 이산화탄소
                                                                                                                              (정답률: 89%)
                                                                                                                                profile_image
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                                                                                                                                64. 가공식품에서 제외되는 단순처리에 해당하는 것은?

                                                                                                                                1. 농⋅임⋅축⋅수산물 등 식품원료에 식품첨가물을 가하여 만든 식품
                                                                                                                                2. 농⋅임⋅축⋅수산물 등 식품원료의 형태를 알아 볼 수 없도록 변형(분쇄, 절단 등)하여 만든 식품
                                                                                                                                3. 농⋅임⋅축⋅수산물 등 식품원료의 형태를 변형시킨 식품을 서로 혼합하여 만든 식품
                                                                                                                                4. 농⋅임⋅축⋅수산물 등 식품원료의 껍질을 벗기거나, 소금에 절여 만든 식품
                                                                                                                                (정답률: 74%)
                                                                                                                                  profile_image
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                                                                                                                                  65. 농산물의 유통환경 중 거시환경에 해당하는 것은?

                                                                                                                                  1. 농기업
                                                                                                                                  2. 원료공급자
                                                                                                                                  3. 경쟁사
                                                                                                                                  4. 규제법률
                                                                                                                                  (정답률: 75%)
                                                                                                                                    profile_image
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                                                                                                                                    66. 비타민 C라고 불리며, 산소와 접촉하면 쉽게 산화되어 효력을 잃는 것은?

                                                                                                                                    1. acetic acid
                                                                                                                                    2. ascorbic acid
                                                                                                                                    3. malic acid
                                                                                                                                    4. tartaric acid
                                                                                                                                    (정답률: 67%)
                                                                                                                                      profile_image
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                                                                                                                                      67. 발효식품 제조를 위한 코오지(koji) 곰팡이는 어느 효소들의 역가가 가장 좋아야 하는가?

                                                                                                                                      1. lactase, lipase
                                                                                                                                      2. proteinase, pectinase
                                                                                                                                      3. glycosidase, nuclease
                                                                                                                                      4. amylase, protease
                                                                                                                                      (정답률: 53%)
                                                                                                                                        profile_image
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                                                                                                                                        68. 농산물 유통과정에서 발생하는 피해를 물리적 피해와 경제적 피해로 구분할 때 물리적 피해가 아닌 것은?

                                                                                                                                        1. 소비자 기호 변화
                                                                                                                                        2. 파손
                                                                                                                                        3. 부패
                                                                                                                                        4. 감모
                                                                                                                                        (정답률: 79%)
                                                                                                                                          profile_image
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                                                                                                                                          69. 우유 부패균에 의한 변색이 잘못 연결된 것은?

                                                                                                                                          1. Pseudomonas fluorescens - 녹색
                                                                                                                                          2. Pseudomonas synxantha - 자색
                                                                                                                                          3. Pseudomonas syncyanea - 청색
                                                                                                                                          4. Serratia marcescens - 적색
                                                                                                                                          (정답률: 56%)
                                                                                                                                            profile_image
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                                                                                                                                            70. 유기합성농약은 일체 사용하지 않고 재배하며 화학비료는 권장시비량의 1/3 이내를 사용하여 재배하는 농산물은?

                                                                                                                                            1. 유기농산물
                                                                                                                                            2. 전환기유기농산물
                                                                                                                                            3. 무농약농산물
                                                                                                                                            4. 저농약농산물
                                                                                                                                            (정답률: 70%)
                                                                                                                                              profile_image
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                                                                                                                                              71. 농산물 전자상거래에 대한 설명으로 틀린 것은?

                                                                                                                                              1. 농산물의 표준화 및 등급화가 용이하여 전자상거래가 활성화될 수 있다.
                                                                                                                                              2. 품질 보존에 한계가 있으므로 전자상거래가 가능한 품목이 제한되어 있다.
                                                                                                                                              3. 전자상거래에 필요한 정보의 수집 및 분산 시스템을 구축하여야 한다.
                                                                                                                                              4. 소량으로 주문이 이루어질 경우 규모의 비경제성이라는 문제점이 발생한다.
                                                                                                                                              (정답률: 43%)
                                                                                                                                                profile_image
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                                                                                                                                                72. 한외여과에 대한 설명으로 틀린 것은?

                                                                                                                                                1. 고분자 물질로 만들어진 막의 미세한 공극을 이용한다.
                                                                                                                                                2. 물과 같이 분자량이 작은 물질은 막을 통과하나 분자량이 큰 고분자 물질의 경우 통과하지 못한다.
                                                                                                                                                3. 단백질 농축, 전분 및 당류의 분리, 치즈제조에 사용된다.
                                                                                                                                                4. 삼투압보다 높은 압력을 용액 중에 작용시켜 용매가 반투막을 통과하게 한다.
                                                                                                                                                (정답률: 64%)
                                                                                                                                                  profile_image
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                                                                                                                                                  73. 코덱스(Codex)의 '유기식품의 생산⋅가공⋅표시⋅유통에 관한 지침'에 의한 유기생산 체계의 목적이 아닌 것은?

                                                                                                                                                  1. 토양의 생물학적 활성을 향상시킨다.
                                                                                                                                                  2. 토양의 비옥도를 장기간 유지한다.
                                                                                                                                                  3. 전체 체계에서 생물학적 다양성을 강화한다.
                                                                                                                                                  4. 잔류물이 완전히 제거된 농작물을 생산한다.
                                                                                                                                                  (정답률: 81%)
                                                                                                                                                    profile_image
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                                                                                                                                                    74. 식품 변질의 원인으로서 생물학적 작용에 의해 일어나는 변질은?

                                                                                                                                                    1. 유지의 자동산화
                                                                                                                                                    2. 부패미생물의 성장
                                                                                                                                                    3. 갈변
                                                                                                                                                    4. 아미노-카르보닐 반응
                                                                                                                                                    (정답률: 63%)
                                                                                                                                                      profile_image
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                                                                                                                                                      75. 100℃에서 D값이 2분인 미생물을 100℃에서 10분간 처리한 후 미생물 수를 측정한 결과 생존균수는 102이었다. 같은 온도에서 6분 처리할 경우 예상되는 생존균수는?(오류 신고가 접수된 문제입니다. 반드시 정답과 해설을 확인하시기 바랍니다.)

                                                                                                                                                      1. 102
                                                                                                                                                      2. 103
                                                                                                                                                      3. 104
                                                                                                                                                      4. 105
                                                                                                                                                      (정답률: 45%)
                                                                                                                                                        profile_image
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                                                                                                                                                        76. 어떤 농산물의 단위당 유통단계별 가격이 농가수취가격 100원, 위탁상가격 200원, 도매가격 400원, 소비자가격 600원이라 한다면, 도매단계 마진율은?

                                                                                                                                                        1. 50%
                                                                                                                                                        2. 33%
                                                                                                                                                        3. 20%
                                                                                                                                                        4. 10%
                                                                                                                                                        (정답률: 43%)
                                                                                                                                                          profile_image
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                                                                                                                                                          77. 두부제조 원리에 해당하는 설명으로 맞는 것은?

                                                                                                                                                          1. 글리시닌(glycinin)의 산성용액에서 용해 및 인산에 의한 응고
                                                                                                                                                          2. 글리시닌(glycinin)의 염류용액에서 용해 및 칼슘염에 의한 응고
                                                                                                                                                          3. 글리시닌(glycinin)의 산성용액에서 석출 및 인산에 의한 용해
                                                                                                                                                          4. 글리시닌(glycinin)의 염류용액에서 석출 및 칼슘염에 의한 용해
                                                                                                                                                          (정답률: 77%)
                                                                                                                                                            profile_image
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                                                                                                                                                            78. 식품의 원료 관리, 제조, 가공, 조리 및 유통의 모든 과정에서 위해한 물질이 식품에 혼입되거나 식품이 오염되는 것을 방지하기 위하여 각 과정을 중점적으로 관리하는 기준을 무엇이라 하는가?

                                                                                                                                                            1. HACCP
                                                                                                                                                            2. SSOP
                                                                                                                                                            3. GMP
                                                                                                                                                            4. GAP
                                                                                                                                                            (정답률: 87%)
                                                                                                                                                              profile_image
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                                                                                                                                                              79. 청국장 제조에 사용하는 natto균에 해당하는 것은?

                                                                                                                                                              1. Mucor rouxii
                                                                                                                                                              2. Saccharomyces cerevisiae
                                                                                                                                                              3. Lactobacillus casei
                                                                                                                                                              4. Bacillus subtilis
                                                                                                                                                              (정답률: 52%)
                                                                                                                                                                profile_image
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                                                                                                                                                                80. 선물거래가 가능한 농산물의 조건이 아닌 것은?

                                                                                                                                                                1. 연간 절대 거래량이 많은 품목일 것
                                                                                                                                                                2. 장기저장성이 있는 품목일 것
                                                                                                                                                                3. 선도거래가 선행되지 않은 품목일 것
                                                                                                                                                                4. 표준 규격화가 어렵고 등급이 다양한 품목일 것
                                                                                                                                                                (정답률: 90%)
                                                                                                                                                                  profile_image
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                                                                                                                                                                  5과목: 유기농업관련 규정

                                                                                                                                                                  81. 식품산업진흥법에 따른 유기가공식품 인증기준으로 적합하지 않은 것은?

                                                                                                                                                                  1. 유기원료를 상업적으로 조달할 수 없는 경우, 물과 소금을 제외한 제품 중량의 5% 비율 내에서 비유기 원료를 사용할 수 있다.
                                                                                                                                                                  2. 미생물 제제를 사용할 수 있으나, 유전자변형 미생물에서 유래한 것은 사용할 수 없다.
                                                                                                                                                                  3. 식품위생을 위한 원재료의 방사선 조사처리는 허용한다.
                                                                                                                                                                  4. 여과를 위하여 석면을 포함하여 식품 및 환경에 부정적 영향을 미칠 수 있는 물질이나 기술을 사용할 수 없다.
                                                                                                                                                                  (정답률: 82%)
                                                                                                                                                                    profile_image
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                                                                                                                                                                    82. 유기식품의 생산⋅가공⋅표시⋅유통에 관한 Codex 가이드라인에서 규정한 유기생산의 원칙이 아닌 것은?

                                                                                                                                                                    1. 유기농업으로 전환된 포장에서는 유기농법과 재래식농법을 번갈아 사용하지 않아야 한다.
                                                                                                                                                                    2. 유기농업으로 전환중인 포장에서는 유기농법과 재래식 농법을 번갈아 사용할 수 있다.
                                                                                                                                                                    3. 전체 농장을 한꺼번에 전환하지 않을 경우에는 본가이드라인을 적용하기 시작하여 점진적으로 전환할 수 있다.
                                                                                                                                                                    4. 관할기관이나 인증기관은 농장사용 경력을 감안하여 전환기간을 가감할 수 있다.
                                                                                                                                                                    (정답률: 74%)
                                                                                                                                                                      profile_image
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                                                                                                                                                                      1. 적합한 윤작체계
                                                                                                                                                                      2. 덫과 같은 기계적 통제
                                                                                                                                                                      3. 동물의 방사
                                                                                                                                                                      4. 무 경운
                                                                                                                                                                      (정답률: 64%)
                                                                                                                                                                        profile_image
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                                                                                                                                                                        84. 유기식품의 생산⋅가공⋅표시⋅유통에 관한 Codex 가이드라인에서 농산물계 제품의 조제에 사용할 수 있는 가공보조제와 사용조건이 틀린 것은?

                                                                                                                                                                        1. 카르노산 밀랍 : 응고제
                                                                                                                                                                        2. 황산칼슘 : 응고제
                                                                                                                                                                        3. 탄산칼륨 : 건포도 건조
                                                                                                                                                                        4. 타닌산 : 여과보조제
                                                                                                                                                                        (정답률: 28%)
                                                                                                                                                                          profile_image
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                                                                                                                                                                          85. 친환경농업육성법 제17조의 2 제1항 전단의 규정에 의한 인증기관으로 지정을 받지 아니하고 친환경농산물 인증을 행한 자에 대한 벌칙에 해당하는 것은?

                                                                                                                                                                          1. 1년 이하의 징역 또는 1천만원 이하의 벌금
                                                                                                                                                                          2. 2년 이하의 징역 또는 2천만원 이하의 벌금
                                                                                                                                                                          3. 3년 이하의 징역 또는 3천만원 이하의 벌금
                                                                                                                                                                          4. 4년 이하의 징역 또는 4천만원 이하의 벌금
                                                                                                                                                                          (정답률: 45%)
                                                                                                                                                                            profile_image
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                                                                                                                                                                            86. 유기식품의 생산⋅가공⋅표시⋅유통에 관한 Codex 가이드라인상 고기제품 생산용 면양⋅산양의 전환기간은?

                                                                                                                                                                            1. 2개월
                                                                                                                                                                            2. 4개월
                                                                                                                                                                            3. 6개월
                                                                                                                                                                            4. 8개월
                                                                                                                                                                            (정답률: 79%)
                                                                                                                                                                              profile_image
                                                                                                                                                                              1

                                                                                                                                                                              87. 유기식품의 생산⋅가공⋅표시⋅유통에 관한 codex 가이드라인에서 유기식품 생산을 위해 사용할 수 있는 식물병충해 방제용 자재에 해당하지 않는 것은?

                                                                                                                                                                              1. 카세인(건락소)
                                                                                                                                                                              2. 순수한 니코틴
                                                                                                                                                                              3. 동식물 기름
                                                                                                                                                                              4. 제충국에서 추출한 피레스린을 주성분으로 한 제제
                                                                                                                                                                              (정답률: 71%)
                                                                                                                                                                                profile_image
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                                                                                                                                                                                88. 친환경농업육성법에서규정하고 있는 유기농림산물의 인증기준에 관한 사항 중 생산물의 품질관리 등에 관한 사항으로 틀린 것은?

                                                                                                                                                                                1. 저장구역 또는 수송컨테이너에 대한 병해충 관리방법으로 빛⋅자외선을 이용할 수 있다.
                                                                                                                                                                                2. 수송컨테이너에 대한 병해충 관리방법으로 온도조절. 탄산가스⋅산소⋅질소의 조절 등 대기조절을 이용할 수 있다.
                                                                                                                                                                                3. 방사선은 해충방제, 병원의 제거 목적에 한하여 사용할 수 있다.
                                                                                                                                                                                4. 병해충관리 및 방제의 예방책이 부적합한 경우 기계적⋅물리적 및 생물학적 방법을 사용한다.
                                                                                                                                                                                (정답률: 62%)
                                                                                                                                                                                  profile_image
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                                                                                                                                                                                  89. 인증신청자가 심사결과에 대한 이의가 있을시 당해 인증심사를 실시한 기관에 재심사를 신청하고자 할때 부적합통지를 받은지 며칠이내에 제출해야 하는가?

                                                                                                                                                                                  1. 5일
                                                                                                                                                                                  2. 7일
                                                                                                                                                                                  3. 10일
                                                                                                                                                                                  4. 30일
                                                                                                                                                                                  (정답률: 31%)
                                                                                                                                                                                    profile_image
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                                                                                                                                                                                    90. 친환경농업육성법의 규정에 의한 인증기관의 지정기준 중 인증업무규정에 포함되어야 할 사항이 아닌것은?

                                                                                                                                                                                    1. 인증수수료
                                                                                                                                                                                    2. 농산물가공업체 직원의 자격 사항
                                                                                                                                                                                    3. 인증업무 실시방법
                                                                                                                                                                                    4. 인증의 사후관리방법
                                                                                                                                                                                    (정답률: 55%)
                                                                                                                                                                                      profile_image
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                                                                                                                                                                                      91. 친환경농산물 인증기준에서 규정하고 있는 유기농림산물의 구비요건에 관한 사항으로 틀린 것은?(단, 친환경농업육성법 시행규칙을 적용한다.)

                                                                                                                                                                                      1. 3년 이상 기록한 영농관련 자료를 보관하고 인증 기관이 열람을 요구하는 때에는 이에 응할 수 있어야 한다.
                                                                                                                                                                                      2. 영농관련 자료에는 인증을 받고자 하는 농산물의 생산량에 관한 자료도 포함된다.
                                                                                                                                                                                      3. 다년생 작물(목초는 제외)이 아닌 작물의 전환기간은 파종 또는 재식 전 2년의 기간을 준수하여야 한다.
                                                                                                                                                                                      4. 다년생 작물(목초는 제외)의 전환기간은 최초 수확하기 전 3년의 기간을 준수하여야 한다.
                                                                                                                                                                                      (정답률: 30%)
                                                                                                                                                                                        profile_image
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                                                                                                                                                                                        92. 다음 ( )안에 해당하지 않는 자는?

                                                                                                                                                                                        1. 산림청장
                                                                                                                                                                                        2. 농림수산식품부장관
                                                                                                                                                                                        3. 농협조합장
                                                                                                                                                                                        4. 지방자치단체의 장
                                                                                                                                                                                        (정답률: 39%)
                                                                                                                                                                                          profile_image
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                                                                                                                                                                                          93. 유기식품의 생산⋅가공⋅표시⋅유통에 관한 Codex 가이드라인에서 규정한 유기식품의 저장과 운송방법으로써 적절하지 못한 것은?

                                                                                                                                                                                          1. 유기제품과 비유기 제품을 섞이지 않게 한다.
                                                                                                                                                                                          2. 유기제품이 유기농법에서 허용되지 않는 물질과 접촉되지 않게 한다.
                                                                                                                                                                                          3. 유기제품을 벌크(bulk)로 저장할 때에는 재래식 제품과 저장한다.
                                                                                                                                                                                          4. 제품 가운데 일부만 인증되는 경우에는 가이드라인에 의거하지 않은 제품은 별도로 저장, 취급하고 두 가지가 뚜렷이 구별되게 한다.
                                                                                                                                                                                          (정답률: 71%)
                                                                                                                                                                                            profile_image
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                                                                                                                                                                                            94. 식품산업진흥법 시행규칙상 식품첨가물로 사용시 허용되는 유기적 취급 물질이 아닌 것은?

                                                                                                                                                                                            1. 유제품의 구연산삼나트륨
                                                                                                                                                                                            2. 과일주의 무수아황산
                                                                                                                                                                                            3. 곡류제품의 DDT
                                                                                                                                                                                            4. 두부응고제의 글루코노델타락톤
                                                                                                                                                                                            (정답률: 64%)
                                                                                                                                                                                              profile_image
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                                                                                                                                                                                              95. 다음 [보기]의 친환경농업육성법 시행령상 과태료의 부과기준에 해당되는 것은?

                                                                                                                                                                                              1. 최근 1년간 같은 위반행위의 위반횟수가 2차 이상인 경우
                                                                                                                                                                                              2. 최근 2년간 같은 위반행위의 위반횟수가 1차 이상인 경우
                                                                                                                                                                                              3. 위반행위가 사소한 부주의나 오류 등 과실로 인한 것으로 인정되는 경우
                                                                                                                                                                                              4. 위반행위자가 위법행위로 인한 결과를 시정하거나 해소한 경우
                                                                                                                                                                                              (정답률: 64%)
                                                                                                                                                                                                profile_image
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                                                                                                                                                                                                96. 유기농산물 함량에 따른 표시기준(농림수산식부 장관 고시)에 따라 식품 주 표시면에는 표시할 수 없으나, 다른 표시면에 “유기” 라는 용어만을 표시할 수 있는 유기농산물 함량 기준은?

                                                                                                                                                                                                1. 원재료의 100%가 유기농산물인 경우
                                                                                                                                                                                                2. 최종 제품에 남아있는 원재료의 95% 이상이 유기농산물인 경우
                                                                                                                                                                                                3. 최종 제품에 남아있는 원재료의 70% 이상 95% 미만이 유기농산물인 경우
                                                                                                                                                                                                4. 70% 미만이 유기농산물인 경우
                                                                                                                                                                                                (정답률: 56%)
                                                                                                                                                                                                  profile_image
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                                                                                                                                                                                                  97. 친환경농업육성법의 농자재공시등의 유효기간은 농자재공시등을 받은 날로부터 몇 년으로 하는가?

                                                                                                                                                                                                  1. 1년
                                                                                                                                                                                                  2. 2년
                                                                                                                                                                                                  3. 3년
                                                                                                                                                                                                  4. 5년
                                                                                                                                                                                                  (정답률: 30%)
                                                                                                                                                                                                    profile_image
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                                                                                                                                                                                                    98. 식품산업진흥법 시행규칙으로 유기가공식품 인증을 받기 위해서는 물과 소금을 제외한 제품 중량의 몇퍼센트(%)이상이 유기인증농산물 또는 식품 이어야 하는가?

                                                                                                                                                                                                    1. 80퍼센트 이상
                                                                                                                                                                                                    2. 85퍼센트 이상
                                                                                                                                                                                                    3. 90퍼센트 이상
                                                                                                                                                                                                    4. 95퍼센트 이상
                                                                                                                                                                                                    (정답률: 79%)
                                                                                                                                                                                                      profile_image
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                                                                                                                                                                                                      99. 유기식품의 생산⋅가공⋅표시⋅유통에 관한 Codex 가이드라인에서 정한 유기식품의 식물 병해충 방제용 물질 중 인증기관 또는 위임기관의 승인을 받지 않아도 되는 것은?

                                                                                                                                                                                                      1. 규조토
                                                                                                                                                                                                      2. 사바딜라(Sabadilla)
                                                                                                                                                                                                      3. 수산화동
                                                                                                                                                                                                      4. 클로렐라 추출액
                                                                                                                                                                                                      (정답률: 73%)
                                                                                                                                                                                                        profile_image
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                                                                                                                                                                                                        100. 유기식품의 생산⋅가공⋅표시⋅유통에 관한 CODEX 가이드라인에서 분뇨관리에 대한 설명 중 틀린 것은?

                                                                                                                                                                                                        1. 축사의 분뇨관리는 토양과 수질의 악화를 최소화하는 형태로 관리되어야 한다.
                                                                                                                                                                                                        2. 가축분뇨는 영양소의 재순환을 위해 활용되거나 적정한 형태로 태워져야 한다.
                                                                                                                                                                                                        3. 방목지의 가축분뇨는 질산과 병원성균으로 수질 오염에 크게 기여하지 않는다.
                                                                                                                                                                                                        4. 퇴비시설을 포함한 모든 분뇨 저장/취급 시설은 토양이나 지표수의 오염이 방지되도록 설계⋅건축⋅관리해야 한다.
                                                                                                                                                                                                        (정답률: 40%)
                                                                                                                                                                                                          profile_image
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