수산물품질관리사-1차 (2015-11-07 기출문제)
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1과목: 수산물품질관리 관련법령

1. 농수산물 품질관리법령상 생산자단체 중 「농어업경영체 육성 및 지원에 관한 법률」에 따른 생산자 단체로만 구성된 것은?

  1. 수산업협동조합, 어업공제조합
  2. 수산업협동조합, 영어조합법인
  3. 어업회사법인, 영어조합법인
  4. 어업공제조합, 영어조합법인
(정답률: 80%)
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    2. 농수산물 품질관리법령상 농수산물품질관리심의회의 심의사항이 아닌 것은?

    1. 지리적표시에 관한 사항
    2. 수산물우수관리인증에 관한 사항
    3. 수산물의 위해요소중점관리기준에 관한 사항
    4. 수산물품질인증에 관한 사항
    (정답률: 42%)
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      3. 농수산물 품질관리법령상 품질인증기관으로 지정받은 수산물 생산자단체(어업인 단체) 등에 대하여 자금을 지원할 수 있는 자로 규정되어 있지 않은 것은?

      1. 해양수산부장관
      2. 특별자치도지사
      3. 군수
      4. 수산업협동조합중앙회장
      (정답률: 64%)
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        4. 농수산물 품질관리법령상 지정해역으로 지정하기 위한 해역이 위생관리기준에 맞는지 조사ㆍ점검하는 권한을 해양수산부장관으로부터 위임받은 자는?

        1. 국립수산과학원장
        2. 국립수산물품질관리원장
        3. 국립해양조사원장
        4. 지방해양수산청장
        (정답률: 알수없음)
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          5. 농수산물 품질관리법령상 위해요소중점관리기준을 이행하는 시설로 등록된 생산ㆍ가공시설에서 위해요소중점관리기준을 불성실하게 이행하는 경우로서 2차 위반 시의 행정처분 기준은?

          1. 시정명령
          2. 생산ㆍ가공ㆍ출하ㆍ운반의 제한ㆍ중지 명령
          3. 영업정지 1개월
          4. 등록취소
          (정답률: 37%)
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            6. 농수산물 품질관리법령상 수산물 및 수산가공품에 대하여 관능검사를 실시할 경우, 포장 제품 500개에 대한 추출 개수와 채점 개수는?

            1. 추출 개수 5개, 채점 개수 2개
            2. 추출 개수 9개, 채점 개수 2개
            3. 추출 개수 11개, 채점 개수 3개
            4. 추출 개수 13개, 채점 개수 4개
            (정답률: 10%)
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              7. 농수산물 품질관리법령상 정부 비축용 및 국내 소비용 수산물에 사용하는 검사 표시의 구분으로 옳지 않은 것은?

              1. 등급증인
              2. 합격증인
              3. 검인
              4. 봉인
              (정답률: 알수없음)
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                8. 농수산물 품질관리법령상 수산물품질관리사의 직무로 옳은 것을 모두 고른 것은?

                1. ㄱ, ㄷ
                2. ㄴ, ㄹ
                3. ㄱ, ㄷ, ㄹ
                4. ㄴ, ㄷ, ㄹ
                (정답률: 90%)
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                  9. 농수산물 품질관리법령상 수산물 안전성조사에 관한 설명으로 옳은 것은?

                  1. 생산단계 수산물은 해양수산부령으로 정하는 안전기준에의 적합여부를 조사하여야 한다.
                  2. 저장단계 및 출하되어 거래되기 이전 단계 수산물은 「식품위생법」 등 관계 법령에 따른 잔류 허용기준 등의 초과 여부를 조사하여야 한다.
                  3. 해양수산부장관은 생산단계 안전기준을 정할 때에는 관계 중앙행정기관의 장과 협의하여야 한다.
                  4. 시ㆍ도지사가 안전성조사를 위하여 관계 공무원에게 시료 수거 및 조사 등을 하게 할 경우, 무상으로 시료 수거를 하게 할 수 없다.
                  (정답률: 64%)
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                    10. 농수산물 품질관리법령상 포장하지 아니하고 판매하거나 낱개로 판매하는 지리적표시품에 지리적 표시를 할 수 있는 방법으로 옳지 않은 것은?

                    1. 푯말
                    2. 스티커
                    3. 꼬리표
                    4. 표지판
                    (정답률: 39%)
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                      11. 농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법령상 도매시장법인ㆍ시장도매인 또는 공판장 개설자가 사용하는 표준정산서에 포함되어야 하는 사항이 아닌 것은?

                      1. 출하자명과 출하자 주소
                      2. 공제 명세 및 공제금액 총액
                      3. 경매사 성명
                      4. 판매 명세, 판매대금총액 및 매수인
                      (정답률: 55%)
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                        12. 농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법령상 수산물공판장을 개설할 수 있는 자로 규정되어 있지 않은 것은?

                        1. 어업회사법인
                        2. 한국농수산식품유통공사
                        3. 수산업협동조합중앙회
                        4. 광역시
                        (정답률: 30%)
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                          13. 농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법령상 산지유통인에 관한 설명으로 옳은 것을 모두 고른 것은?

                          1. ㄱ, ㄴ
                          2. ㄱ, ㄹ
                          3. ㄴ, ㄷ
                          4. ㄷ, ㄹ
                          (정답률: 46%)
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                            14. 농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법령상 경매사에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

                            1. 도매시장법인이 확보하여야 하는 경매사의 수는 2명 이상으로 하되, 도매시장법인별 연간 거래물량 등을 고려하여 업무규정으로 그 수를 정한다.
                            2. 민영도매시장의 경매사는 민영도매시장의 개설자가 임면한다.
                            3. 도매시장법인이 경매사를 임면한 경우에는 임면한 날부터 15일 이내에 도매시장 개설자에게 신고하여야 한다.
                            4. 도매시장의 시장도매인은 해당 도매시장의 경매사로 임명될 수 있다.
                            (정답률: 46%)
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                              15. 농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법령상 민영도매시장에 관한 설명으로 옳지 않은 것은? (본 문제에서 “시ㆍ도지사”라 함은 특별시장ㆍ광역시장ㆍ특별자치시장ㆍ도지사 또는 특별자치도지사를 말한다.)

                              1. 민간인등이 특별시ㆍ광역시ㆍ특별자치시ㆍ특별자치도 또는 시 지역에 민영도매시장을 개설하려면시ㆍ도지사의 허가를 받아야 한다.
                              2. 민영도매시장의 중도매인은 민영도매시장의 개설자가 지정한다.
                              3. 민영도매시장의 시장도매인은 시ㆍ도지사가 지정한다.
                              4. 민영도매시장의 개설자는 중도매인, 매매참가인, 산지유통인 및 경매사를 두어 민영도매시장을 직접 운영할 수 있다.
                              (정답률: 60%)
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                                16. 농수산물 유통 및 가격안정에 관한 법령상 도매시장에 관한 설명으로 옳은 것은?

                                1. 도매시장의 개설자는 해당 도매시장의 상인으로 구성된 도매시장 관리사무소를 둘 수 있다.
                                2. 중앙도매시장의 개설자는 청과부류와 수산부류에 대하여 도매시장법인을 두어야 한다.
                                3. 도매시장법인이 다른 도매시장법인을 인수하거나 합병하는 경우에는 해양수산부장관의 승인을 받아야 한다.
                                4. 도매시장에서 매매참가인의 업무를 하려는 자는 도매시장법인에게 매매참가인으로 신고하여야 한다.
                                (정답률: 알수없음)
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                                  17. 농수산물의 원산지 표시에 관한 법률의 제정 목적이다. 다음 ( )안에 들어갈 내용이 옳게 짝지어진 것은?

                                  1. 알권리 - 생산자
                                  2. 알권리 - 판매자
                                  3. 선택권 - 생산자
                                  4. 선택권 - 판매자
                                  (정답률: 50%)
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                                    18. 농수산물의 원산지 표시에 관한 법률 시행령 별표 1 ‘원산지의 표시기준’의 내용 중 일부이다. 다음 ( )안에 공통으로 들어갈 내용은?

                                    1. 2개
                                    2. 3개
                                    3. 4개
                                    4. 5개
                                    (정답률: 28%)
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                                      19. 농수산물의 원산지 표시에 관한 법령상 수산물의 원산지 표시와 관련된 정보 중 국민이 알아야 할 필요가 있다고 인정되는 정보의 제공에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

                                      1. 해양수산부장관은 방사성물질이 유출된 국가 또는 지역 등의 정보에 대하여는 「공공기관의 정보 공개에 관한 법률」에서 허용하는 범위에서 이를 국민에게 제공하도록 노력하여야 한다.
                                      2. 해양수산부장관이 정보를 제공하는 경우에는 농수산물품질관리심의회의 심의를 거칠 수 있다.
                                      3. 해양수산부장관은 국민에게 정보를 제공하고자 하는 경우 「농수산물 품질관리법」에 따른 농수산물안전정보시스템을 이용할 수 있다.
                                      4. 해양수산부장관은 국민에게 정보를 제공하고자 하는 경우 공청회를 거쳐야 한다.
                                      (정답률: 59%)
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                                        20. 농수산물의 원산지 표시에 관한 법령상 과징금에 관한 내용이다. 다음 ( )안에 들어갈 숫자는?

                                        1. 5
                                        2. 10
                                        3. 15
                                        4. 20
                                        (정답률: 28%)
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                                          21. 농수산물의 원산지 표시에 관한 법령상 찌개용, 구이용, 탕용으로 수산물을 조리하여 판매ㆍ제공하는 일반음식점에서 원산지를 표시하지 않아도 되는 것은?

                                          1. 미꾸라지
                                          2. 조기
                                          3. 뱀장어
                                          4. 낙지
                                          (정답률: 55%)
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                                            22. 농수산물의 원산지 표시에 관한 법령상 다음 ( )안에 들어갈 내용이 옳게 짝지어진 것은?

                                            1. 홍보 - 신고
                                            2. 홍보 - 단속
                                            3. 교육 - 신고
                                            4. 교육 - 단속
                                            (정답률: 17%)
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                                              23. 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법령상 친환경어업 육성계획에 포함되어야하는 사항을 모두 고른 것은?

                                              1. ㄱ, ㄴ
                                              2. ㄱ, ㄷ
                                              3. ㄴ, ㄷ
                                              4. ㄱ, ㄴ, ㄷ
                                              (정답률: 80%)
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                                                24. 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법령상 국립수산물품질관리원장이 인증기관을 지정하였을 때 국립수산물품질관리원의 인터넷 홈페이지에 게시하여야 할 사항이 아닌 것은?

                                                1. 인증기관의 명칭 및 주요 장비
                                                2. 주된 사무소 및 지방사무소의 소재지
                                                3. 인증업무의 범위 및 인증업무규정
                                                4. 인증기관의 지정번호 및 지정일
                                                (정답률: 19%)
                                                  profile_image
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                                                  25. 해양수산부 소관 친환경농어업 육성 및 유기식품 등의 관리ㆍ지원에 관한 법률 시행규칙의 용어정의이다. 다음 ( )안에 공통으로 들어갈 내용으로 옳은 것은?

                                                  1. 항생처리제
                                                  2. 차아염소산나트륨처리제
                                                  3. 활성처리제
                                                  4. 오존처리제
                                                  (정답률: 60%)
                                                    profile_image
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                                                    2과목: 수산물유통론

                                                    26. 수산물 유통의 특성에 관한 설명으로 옳은 것은?

                                                    1. 품질관리가 쉽다.
                                                    2. 가격변동성이 크다.
                                                    3. 규격화 및 균질화가 쉽다.
                                                    4. 유통경로가 단순하다.
                                                    (정답률: 64%)
                                                      profile_image
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                                                      27. 수산물의 직접적 유통 및 유통기구에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

                                                      1. 수산업협동조합의 전문 중매인을 경유한다.
                                                      2. 생산자와 소비자 사이에 직접적으로 이루어지는 것을 말한다.
                                                      3. 수산물 생산자는 생산 및 판매활동의 주체이다.
                                                      4. 수산물 유통에는 수산물과 화폐의 교환이 일어난다.
                                                      (정답률: 50%)
                                                        profile_image
                                                        1

                                                        28. 수산물 유통에 있어서 물적 활동으로 옳지 않은 것은?

                                                        1. 운송 활동
                                                        2. 보관 활동
                                                        3. 금융 활동
                                                        4. 정보 활동
                                                        (정답률: 알수없음)
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                                                          29. 생산자가 출어자금을 차입하여 어획한 후 차입자에게 어획물의 판매권을 양도하는 유통경로는?

                                                          1. 생산자 → 산지 위판장 → 소비자
                                                          2. 생산자 → 객주 → 소비자
                                                          3. 생산자 → 수집상 → 도매인 → 소비자
                                                          4. 생산자 → 수협 → 중간도매상 → 소비자
                                                          (정답률: 50%)
                                                            profile_image
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                                                            30. 수산물 산지시장의 기능으로 옳지 않은 것은?

                                                            1. 양륙 및 진열의 기능
                                                            2. 거래형성의 기능
                                                            3. 대금결제의 기능
                                                            4. 생산 및 어획의 기능
                                                            (정답률: 알수없음)
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                                                              31. 수산물 계통출하의 주된 유통기구는?

                                                              1. 객주
                                                              2. 유사도매시장
                                                              3. 인터넷 전자상거래
                                                              4. 수협 위판장
                                                              (정답률: 64%)
                                                                profile_image
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                                                                32. 수산물 도매시장의 유통주체가 아닌 것은?

                                                                1. 도매시장법인
                                                                2. 시장도매인
                                                                3. 도매물류센터
                                                                4. 중도매인
                                                                (정답률: 59%)
                                                                  profile_image
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                                                                  33. 수산물 도매시장의 중도매인 기능으로 옳지 않은 것은?

                                                                  1. 보관 및 포장 기능
                                                                  2. 금융 기능
                                                                  3. 가공 기능
                                                                  4. 수집 및 출하 기능
                                                                  (정답률: 25%)
                                                                    profile_image
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                                                                    34. 수산물 유통경로 중 산지 직판장 거래에 관한 설명으로 옳은 것은?

                                                                    1. 선도유지가 어렵다.
                                                                    2. 중간 유통비용이 적게 든다.
                                                                    3. 저렴한 가격으로 판매가 어렵다.
                                                                    4. 소비자가 수송, 보관 등을 담당한다.
                                                                    (정답률: 알수없음)
                                                                      profile_image
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                                                                      35. 선어의 유통에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

                                                                      1. 일반적으로 비계통출하 보다 계통출하 비중이 높다.
                                                                      2. 빙수장이나 빙장 등이 필요하다.
                                                                      3. 고등어는 갈치의 유통경로와 매우 유사하다.
                                                                      4. 선어는 원양에서 어획된 것이 대부분이다.
                                                                      (정답률: 40%)
                                                                        profile_image
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                                                                        36. 냉동수산물에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

                                                                        1. 냉동수산물의 유통경로는 단순하다.
                                                                        2. 냉동수산물의 운송은 주로 냉동탑차에 의해 이루어진다.
                                                                        3. 냉동수산물은 대부분 수협 위판장을 거치지 않는다.
                                                                        4. 냉동수산물은 동결 상태로 유통된다.
                                                                        (정답률: 37%)
                                                                          profile_image
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                                                                          37. 현재 우리나라에서 생산되는 양식 어종 중 유통량이 가장 많은 것은?

                                                                          1. 도다리
                                                                          2. 조피볼락
                                                                          3. 넙치
                                                                          4. 참돔
                                                                          (정답률: 54%)
                                                                            profile_image
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                                                                            38. 활어의 유통에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

                                                                            1. 일반적으로 계통출하 보다 비계통출하의 비중이 높다.
                                                                            2. 산지유통과 소비지유통으로 구분된다.
                                                                            3. 공영도매시장에서 주로 이루어지고 있다.
                                                                            4. 다른 수산물에 비해 차별적인 유통기술이 필요하다.
                                                                            (정답률: 37%)
                                                                              profile_image
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                                                                              39. 저온상태를 유지하면서 수산물을 유통하는 방식은?

                                                                              1. 수산물유통이력제
                                                                              2. 콜드 체인
                                                                              3. 쿼터제
                                                                              4. 짓가림제
                                                                              (정답률: 64%)
                                                                                profile_image
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                                                                                40. 수산물 공동판매에 속하지 않는 것은?

                                                                                1. 공동수송
                                                                                2. 공동생산
                                                                                3. 공동선별
                                                                                4. 공동계산
                                                                                (정답률: 50%)
                                                                                  profile_image
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                                                                                  41. 수산물 공동판매의 기능으로 옳지 않은 것은?

                                                                                  1. 어획물 가공
                                                                                  2. 출하 조정
                                                                                  3. 유통비용 절감
                                                                                  4. 어획물 가격제고
                                                                                  (정답률: 50%)
                                                                                    profile_image
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                                                                                    42. 생산자 측면에서 수산물 전자상거래의 장애요인을 모두 고른 것은?

                                                                                    1. ㄱ, ㄷ
                                                                                    2. ㄴ, ㄷ
                                                                                    3. ㄱ, ㄴ, ㄷ
                                                                                    4. ㄱ, ㄴ, ㄷ, ㄹ
                                                                                    (정답률: 46%)
                                                                                      profile_image
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                                                                                      43. 전어가격이 마리당 200원에서 300원으로 오르자 판매량이 600 마리에서 400 마리로 줄었다. 수요의 가격탄력성은?

                                                                                      1. -1
                                                                                      2. -1/2
                                                                                      3. -2/3
                                                                                      4. -3/4
                                                                                      (정답률: 20%)
                                                                                        profile_image
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                                                                                        44. 수산물 공급곡선이 우상향하는 양(＋)의 기울기를 갖는 이유로 옳지 않은 것은?

                                                                                        1. 가격 상승
                                                                                        2. 공급량 증가
                                                                                        3. 보관비 및 운송비 상승
                                                                                        4. 수요자의 기호도 변화
                                                                                        (정답률: 20%)
                                                                                          profile_image
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                                                                                          45. 아래는 오징어를 판매한 가격을 나타낸 것이다. 소매상의 마진율(%)은?

                                                                                          1. 10
                                                                                          2. 15
                                                                                          3. 20
                                                                                          4. 25
                                                                                          (정답률: 알수없음)
                                                                                            profile_image
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                                                                                            46. 수산물 마케팅 믹스 4P와 4C의 전략을 바르게 연결한 것은?

                                                                                            1. ①
                                                                                            2. ②
                                                                                            3. ③
                                                                                            4. ④
                                                                                            (정답률: 70%)
                                                                                              profile_image
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                                                                                              47. 수산물 유통 시 포장에 관한 설명으로 옳은 것을 모두 고른 것은?

                                                                                              1. ㄴ
                                                                                              2. ㄱ, ㄷ
                                                                                              3. ㄴ, ㄷ
                                                                                              4. ㄱ, ㄴ, ㄷ
                                                                                              (정답률: 42%)
                                                                                                profile_image
                                                                                                1

                                                                                                48. 수산물 가격결정에 있어 사전에 구매자와 판매자가 서로 협의하여 가격을 결정하는 방식은?

                                                                                                1. 정가매매
                                                                                                2. 수의매매
                                                                                                3. 낙찰경매
                                                                                                4. 서면입찰
                                                                                                (정답률: 50%)
                                                                                                  profile_image
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                                                                                                  49. 수산물 유통정책의 목적으로 옳지 않은 것은?

                                                                                                  1. 유통효율의 극대화
                                                                                                  2. 수산자원 조성
                                                                                                  3. 가격안정
                                                                                                  4. 식품안전성 확보
                                                                                                  (정답률: 알수없음)
                                                                                                    profile_image
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                                                                                                    50. 수산물 국제교역에 있어 특정 국가(지역) 간 배타적인 무역특혜를 상호 부여하는 협정은?

                                                                                                    1. DDA
                                                                                                    2. WTO
                                                                                                    3. FTA
                                                                                                    4. WHO
                                                                                                    (정답률: 50%)
                                                                                                      profile_image
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                                                                                                      3과목: 수확후 품질관리론

                                                                                                      51. 콜라겐 추출을 위해 사용되는 원료는?

                                                                                                      1. 상어 껍질
                                                                                                      2. 굴 패각
                                                                                                      3. 미역 포자엽
                                                                                                      4. 새우 껍질
                                                                                                      (정답률: 50%)
                                                                                                        profile_image
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                                                                                                        52. 수산물을 삶아서 건조한 제품은?

                                                                                                        1. 굴비
                                                                                                        2. 마른김
                                                                                                        3. 마른멸치
                                                                                                        4. 간고등어
                                                                                                        (정답률: 54%)
                                                                                                          profile_image
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                                                                                                          53. 고등어 염장 시 소금의 침투속도에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

                                                                                                          1. 염장온도가 높을수록 빠르다.
                                                                                                          2. 지방 함량이 적을수록 빠르다.
                                                                                                          3. 소금의 사용량이 많을수록 빠르다.
                                                                                                          4. 소금에 칼슘염이 많을수록 빠르다.
                                                                                                          (정답률: 알수없음)
                                                                                                            profile_image
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                                                                                                            54. 연육(Surimi) 제조를 위한 기계가 아닌 것은?

                                                                                                            1. 레토르트(Retort)
                                                                                                            2. 리파이너(Refiner)
                                                                                                            3. 사일런트 커터(Silent cutter)
                                                                                                            4. 스크루 압착기(Screw press)
                                                                                                            (정답률: 60%)
                                                                                                              profile_image
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                                                                                                              55. 급속동결과 완만동결의 특성에 관한 설명으로 옳은 것은?

                                                                                                              1. 조직손상은 완만동결보다 급속동결이 심하다.
                                                                                                              2. 빙결정의 수는 완만동결보다 급속동결이 많다.
                                                                                                              3. 빙결정의 크기는 완만동결보다 급속동결이 크다.
                                                                                                              4. 빙결정의 크기와 수는 완만동결과 급속동결에 따른 차이가 없다.
                                                                                                              (정답률: 50%)
                                                                                                                profile_image
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                                                                                                                56. 염장 어류에 곡류와 향신료 등의 부원료를 사용하여 숙성 발효시킨 제품은?

                                                                                                                1. 멸치젓
                                                                                                                2. 까나리액젓
                                                                                                                3. 명란젓
                                                                                                                4. 가자미식해
                                                                                                                (정답률: 60%)
                                                                                                                  profile_image
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                                                                                                                  57. 통조림의 진공도를 측정한 결과 진공도가 20 cmHg이라면 진진공도(cmHg)는? (단, 통조림의 상부 공간(headspace) 내용적은 6.0 mL이고, 진공계침(버돈관)의 내용적은 1.2 mL이다.)

                                                                                                                  1. 22.0
                                                                                                                  2. 24.0
                                                                                                                  3. 26.0
                                                                                                                  4. 28.0
                                                                                                                  (정답률: 알수없음)
                                                                                                                    profile_image
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                                                                                                                    58. 수산물을 냉각된 금속판 사이에서 동결시키는 장치는?

                                                                                                                    1. 송풍동결장치
                                                                                                                    2. 침지식동결장치
                                                                                                                    3. 접촉식동결장치
                                                                                                                    4. 액화가스동결장치
                                                                                                                    (정답률: 60%)
                                                                                                                      profile_image
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                                                                                                                      59. 한천의 제조 원료는?

                                                                                                                      1. 우뭇가사리
                                                                                                                      2. 모자반
                                                                                                                      3. 톳
                                                                                                                      4. 김
                                                                                                                      (정답률: 75%)
                                                                                                                        profile_image
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                                                                                                                        60. 수산물의 품질관리를 위한 관능적 요소가 아닌 것은?

                                                                                                                        1. 색
                                                                                                                        2. 맛
                                                                                                                        3. 냄새
                                                                                                                        4. 세균수
                                                                                                                        (정답률: 69%)
                                                                                                                          profile_image
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                                                                                                                          61. 수산물에서 발생되는 바이러스성 식중독의 특징으로 옳지 않은 것은?

                                                                                                                          1. 감염 후 장기간 면역이 생성되어 재감염되지 않는다.
                                                                                                                          2. 약제에 대한 내성이 강하여 제어가 곤란하다.
                                                                                                                          3. 사람과 일부 영장류의 장내에서 증식하는 특징이 있다.
                                                                                                                          4. 소량으로도 감염되며 발병율도 높다.
                                                                                                                          (정답률: 70%)
                                                                                                                            profile_image
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                                                                                                                            62. 수산물과 독소성분의 연결이 옳지 않은 것은?

                                                                                                                            1. 모시조개 : venerupin
                                                                                                                            2. 독꼬치 : ciguatoxin
                                                                                                                            3. 개조개 : saxitoxin
                                                                                                                            4. 진주담치 : tetrodotoxin
                                                                                                                            (정답률: 70%)
                                                                                                                              profile_image
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                                                                                                                              63. 한국의 식품공전에서 수산물 중금속 관리기준이 설정되어 있지 않은 것은?

                                                                                                                              1. 납
                                                                                                                              2. 비소
                                                                                                                              3. 카드뮴
                                                                                                                              4. 수은
                                                                                                                              (정답률: 50%)
                                                                                                                                profile_image
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                                                                                                                                64. 위해요소중점관리(HACCP)의 7원칙 중 식품의 위해를 사전에 방지하고 안전성을 확보할 수 있는 단계는?

                                                                                                                                1. 기록관리
                                                                                                                                2. 시정조치 설정
                                                                                                                                3. 검증방법 설정
                                                                                                                                4. 중요관리점 설정
                                                                                                                                (정답률: 67%)
                                                                                                                                  profile_image
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                                                                                                                                  65. 송어양식장 위해요소중점관리(HACCP)의 선행요건 중 위생관리 항목으로 옳은 것을 모두 고른 것은?

                                                                                                                                  1. ㄱ, ㄴ
                                                                                                                                  2. ㄱ, ㄴ, ㄷ
                                                                                                                                  3. ㄱ, ㄷ, ㄹ
                                                                                                                                  4. ㄱ, ㄴ, ㄷ, ㄹ
                                                                                                                                  (정답률: 70%)
                                                                                                                                    profile_image
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                                                                                                                                    66. 수산물 식중독균에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

                                                                                                                                    1. Camphylobacter jejuni 는 멸치내장에 존재한다.
                                                                                                                                    2. Listeria monocytogenes 는 냉장온도에서도 증식할 수 있다.
                                                                                                                                    3. Vibrio vulnificus 는 패혈증을 일으키는 병원균으로 어패류 등에서 발견된다.
                                                                                                                                    4. Vibrio parahaemolyticus 는 해수 또는 기수에 서식하는 호염성 세균이다.
                                                                                                                                    (정답률: 28%)
                                                                                                                                      profile_image
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                                                                                                                                      67. 0℃의 물 1톤을 하루 동안 0℃의 얼음으로 동결하고자 할 때 시간당 제거해야 할 열량(kcal/hr)은? (단, 얼음의 융해잠열은 79.68 kcal/kg이며, 기타 조건은 고려하지 않음)

                                                                                                                                      1. 33.20
                                                                                                                                      2. 79.68
                                                                                                                                      3. 3,320
                                                                                                                                      4. 79,680
                                                                                                                                      (정답률: 알수없음)
                                                                                                                                        profile_image
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                                                                                                                                        68. 다음과 같은 특징을 갖고 있는 기생충은?

                                                                                                                                        1. 광절열두조충
                                                                                                                                        2. 고래회충
                                                                                                                                        3. 구두충
                                                                                                                                        4. 간흡충
                                                                                                                                        (정답률: 28%)
                                                                                                                                          profile_image
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                                                                                                                                          69. 수산물 포장에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

                                                                                                                                          1. 제품의 수송 및 취급 중 손상되기 쉽다.
                                                                                                                                          2. 내용물에 대한 정보를 소비자에게 제공한다.
                                                                                                                                          3. 유해물질의 혼입을 차단해 준다.
                                                                                                                                          4. 제품의 취급이 간편하여 편의성을 제공한다.
                                                                                                                                          (정답률: 73%)
                                                                                                                                            profile_image
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                                                                                                                                            70. 종이류 포장재료의 일반적 특징으로 옳지 않은 것은?

                                                                                                                                            1. 접착 가공이 용이하고 개봉이 쉽다.
                                                                                                                                            2. 재활용 또는 폐기물처리가 어렵다.
                                                                                                                                            3. 원료를 쉽게 구할 수 있고 가격이 저렴하다.
                                                                                                                                            4. 가볍고 적당한 강직성이 있어 기계적으로 가공하기 쉽다.
                                                                                                                                            (정답률: 30%)
                                                                                                                                              profile_image
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                                                                                                                                              71. ATP (Adenosine triphosphate) 분해 생성물을 지표로 하여 어류의 신선도를 측정하는 방법은?

                                                                                                                                              1. K값 측정법
                                                                                                                                              2. 인돌 측정법
                                                                                                                                              3. 아미노질소 측정법
                                                                                                                                              4. 휘발성염기질소 측정법
                                                                                                                                              (정답률: 28%)
                                                                                                                                                profile_image
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                                                                                                                                                72. 어류의 사후변화 과정을 순서대로 나열한 것은?

                                                                                                                                                1. ㄱ - ㄷ- ㄹ - ㄴ - ㅁ
                                                                                                                                                2. ㄴ - ㄱ - ㄷ - ㄹ - ㅁ
                                                                                                                                                3. ㄷ - ㄹ - ㄴ - ㄱ - ㅁ
                                                                                                                                                4. ㄹ - ㄴ - ㄱ - ㄷ - ㅁ
                                                                                                                                                (정답률: 알수없음)
                                                                                                                                                  profile_image
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                                                                                                                                                  73. 수산가공 원료의 일반적인 특성이 아닌 것은?

                                                                                                                                                  1. 어획시기의 한정성
                                                                                                                                                  2. 어획장소의 한정성
                                                                                                                                                  3. 생산량의 계획성
                                                                                                                                                  4. 어종의 다양성
                                                                                                                                                  (정답률: 60%)
                                                                                                                                                    profile_image
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                                                                                                                                                    74. 기계적으로 -1∼2 ℃ 정도로 만든 바닷물에 어패류를 침지시키는 저온 저장 방법은?

                                                                                                                                                    1. 쇄빙법
                                                                                                                                                    2. 수빙법
                                                                                                                                                    3. 냉각 해수법
                                                                                                                                                    4. 드라이 아이스법
                                                                                                                                                    (정답률: 50%)
                                                                                                                                                      profile_image
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                                                                                                                                                      75. 선상에서의 어획물 선별 및 상자담기에 관한 설명으로 옳지 않은 것은?

                                                                                                                                                      1. 신속히 처리한다.
                                                                                                                                                      2. 어획물에 상처가 나지 않도록 주의하여야 한다.
                                                                                                                                                      3. 상자당 어종별 크기별로 구분해서 담는다.
                                                                                                                                                      4. 어종에 관계없이 등을 위로 향하는 배립형으로 담는다.
                                                                                                                                                      (정답률: 73%)
                                                                                                                                                        profile_image
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                                                                                                                                                        4과목: 수산일반

                                                                                                                                                        76. 수산업법에서 정의하고 있는 수산업은?

                                                                                                                                                        1. 어업, 양식어업, 조선업
                                                                                                                                                        2. 어업, 어획물운반업, 수산물가공업
                                                                                                                                                        3. 양식어업, 해운업, 원양어업
                                                                                                                                                        4. 수산물가공업, 연안여객선업, 내수면어업
                                                                                                                                                        (정답률: 62%)
                                                                                                                                                          profile_image
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                                                                                                                                                          77. 우리나라 최근 3년(2012 ~ 2014)간 정부 수산통계에서 국내 총 수산물 생산량이 가장 많은 어업으로 옳은 것은?

                                                                                                                                                          1. 양식어업
                                                                                                                                                          2. 원양어업
                                                                                                                                                          3. 연근해어업
                                                                                                                                                          4. 내수면어업
                                                                                                                                                          (정답률: 50%)
                                                                                                                                                            profile_image
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                                                                                                                                                            78. 우리나라 수산업의 지속적인 발전을 위한 내용으로 옳지 않은 것은?

                                                                                                                                                            1. 수산물의 안정적 공급
                                                                                                                                                            2. 외국과의 어업 협력 강화
                                                                                                                                                            3. 연근해의 어선 세력 확대
                                                                                                                                                            4. 수산자원의 조성
                                                                                                                                                            (정답률: 알수없음)
                                                                                                                                                              profile_image
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                                                                                                                                                              79. 우리나라에서 어선의 크기를 표시하는 단위로 옳은 것은?

                                                                                                                                                              1. 마력
                                                                                                                                                              2. 해리
                                                                                                                                                              3. 톤
                                                                                                                                                              4. 마일
                                                                                                                                                              (정답률: 60%)
                                                                                                                                                                profile_image
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                                                                                                                                                                80. 수산업법상 수산업 관리제도와 유효기간의 설명으로 옳은 것을 모두 고른 것은?

                                                                                                                                                                1. ㄱ, ㄴ
                                                                                                                                                                2. ㄱ, ㄷ
                                                                                                                                                                3. ㄴ, ㄹ
                                                                                                                                                                4. ㄷ, ㄹ
                                                                                                                                                                (정답률: 70%)
                                                                                                                                                                  profile_image
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                                                                                                                                                                  81. 우리나라에서 멸치를 가장 많이 어획하는 어업의 명칭은?

                                                                                                                                                                  1. 대형선망어업
                                                                                                                                                                  2. 기선권현망어업
                                                                                                                                                                  3. 잠수기어업
                                                                                                                                                                  4. 근해채낚기어업
                                                                                                                                                                  (정답률: 46%)
                                                                                                                                                                    profile_image
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                                                                                                                                                                    82. 다랑어류의 자원관리를 위한 지역수산관리기구로 옳은 것은?

                                                                                                                                                                    1. 국제해사기구(IMO)
                                                                                                                                                                    2. 국제포경위원회(IWC)
                                                                                                                                                                    3. 남극해양생물자원보존위원회(CCAMLR)
                                                                                                                                                                    4. 중서부태평양수산위원회(WCPFC)
                                                                                                                                                                    (정답률: 알수없음)
                                                                                                                                                                      profile_image
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                                                                                                                                                                      83. 총허용어획량(Total allowable catch)제도에 관한 내용으로 옳지 않은 것은?

                                                                                                                                                                      1. 수산자원관리의 운영체계
                                                                                                                                                                      2. 과학적인 수산자원 평가
                                                                                                                                                                      3. 어업이 개시되기 전에 어획가능량 설정
                                                                                                                                                                      4. 어선어업의 경쟁적 조업 유도
                                                                                                                                                                      (정답률: 60%)
                                                                                                                                                                        profile_image
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                                                                                                                                                                        84. 수산업법상 면허어업이 아닌 것은?

                                                                                                                                                                        1. 어류등양식어업
                                                                                                                                                                        2. 해조류양식어업
                                                                                                                                                                        3. 패류양식어업
                                                                                                                                                                        4. 육상해수양식어업
                                                                                                                                                                        (정답률: 64%)
                                                                                                                                                                          profile_image
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                                                                                                                                                                          85. 다음의 해조류 중 갈조류가 아닌 것은?

                                                                                                                                                                          1. 김
                                                                                                                                                                          2. 모자반
                                                                                                                                                                          3. 미역
                                                                                                                                                                          4. 다시마
                                                                                                                                                                          (정답률: 64%)
                                                                                                                                                                            profile_image
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                                                                                                                                                                            86. 해조류의 양식방법이 아닌 것은?

                                                                                                                                                                            1. 말목식
                                                                                                                                                                            2. 부류식
                                                                                                                                                                            3. 밧줄식
                                                                                                                                                                            4. 순환여과식
                                                                                                                                                                            (정답률: 알수없음)
                                                                                                                                                                              profile_image
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                                                                                                                                                                              87. 어류양식에서 발병하는 세균성 질병이 아닌 것은?

                                                                                                                                                                              1. 림포시스티스(Lymphocystis)병
                                                                                                                                                                              2. 아에로모나스(Aeromonas)병
                                                                                                                                                                              3. 에드워드(Edward)병
                                                                                                                                                                              4. 비브리오(Vibrio)병
                                                                                                                                                                              (정답률: 55%)
                                                                                                                                                                                profile_image
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                                                                                                                                                                                88. 활어 운반과정에서 고려해야 할 기본적인 사항으로 옳지 않은 것은?

                                                                                                                                                                                1. 운반용수의 저온유지 및 조절
                                                                                                                                                                                2. 사료의 충분한 공급
                                                                                                                                                                                3. 산소의 적정한 보충
                                                                                                                                                                                4. 오물의 적기 제거
                                                                                                                                                                                (정답률: 70%)
                                                                                                                                                                                  profile_image
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                                                                                                                                                                                  89. 미역양식에서 가이식(假移植)을 하는 주된 목적으로 옳은 것은?

                                                                                                                                                                                  1. 유엽체의 성장 촉진
                                                                                                                                                                                  2. 유주자의 방출 촉진
                                                                                                                                                                                  3. 아포체의 성장 촉진
                                                                                                                                                                                  4. 배우체의 발아 성장 촉진
                                                                                                                                                                                  (정답률: 40%)
                                                                                                                                                                                    profile_image
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                                                                                                                                                                                    90. 올챙이 모양(尾蟲形)의 유생으로 부화하여 유영생활 후 부착하는 품종으로 옳은 것은?

                                                                                                                                                                                    1. 전복
                                                                                                                                                                                    2. 가리비
                                                                                                                                                                                    3. 우렁쉥이(멍게)
                                                                                                                                                                                    4. 굴
                                                                                                                                                                                    (정답률: 62%)
                                                                                                                                                                                      profile_image
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                                                                                                                                                                                      91. 다음 조건에서의 사료계수는?

                                                                                                                                                                                      1. 1
                                                                                                                                                                                      2. 2
                                                                                                                                                                                      3. 3
                                                                                                                                                                                      4. 5
                                                                                                                                                                                      (정답률: 알수없음)
                                                                                                                                                                                        profile_image
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                                                                                                                                                                                        92. 우리나라에서 현재 완전양식으로 생산되는 어종이 아닌 것은?

                                                                                                                                                                                        1. 넙치(광어)
                                                                                                                                                                                        2. 조피볼락(우럭)
                                                                                                                                                                                        3. 무지개송어
                                                                                                                                                                                        4. 뱀장어
                                                                                                                                                                                        (정답률: 60%)
                                                                                                                                                                                          profile_image
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                                                                                                                                                                                          93. 고등어의 연령을 파악하기 위해 이용되는 것으로 옳은 것은?

                                                                                                                                                                                          1. 이석(耳石)
                                                                                                                                                                                          2. 부레
                                                                                                                                                                                          3. 측선(側線)
                                                                                                                                                                                          4. 아가미
                                                                                                                                                                                          (정답률: 50%)
                                                                                                                                                                                            profile_image
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                                                                                                                                                                                            94. 연골어류가 아닌 것은?

                                                                                                                                                                                            1. 두툽상어
                                                                                                                                                                                            2. 쥐가오리
                                                                                                                                                                                            3. 참다랑어
                                                                                                                                                                                            4. 홍어
                                                                                                                                                                                            (정답률: 64%)
                                                                                                                                                                                              profile_image
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                                                                                                                                                                                              95. 수산생물의 서식에 영향을 미치는 환경요인 중 물리적 요인이 아닌 것은?

                                                                                                                                                                                              1. 수온
                                                                                                                                                                                              2. 해수유동
                                                                                                                                                                                              3. 광선
                                                                                                                                                                                              4. 먹이생물
                                                                                                                                                                                              (정답률: 73%)
                                                                                                                                                                                                profile_image
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                                                                                                                                                                                                96. 어구를 고정하고 조류의 힘에 의해 해저 가까이에 있는 어군을 어획하는 어업은?

                                                                                                                                                                                                1. 근해안강망어업
                                                                                                                                                                                                2. 기선선망어업
                                                                                                                                                                                                3. 근해트롤어업
                                                                                                                                                                                                4. 근해채낚기어업
                                                                                                                                                                                                (정답률: 19%)
                                                                                                                                                                                                  profile_image
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                                                                                                                                                                                                  97. 어로 과정에서 밝은 불빛(집어등)을 이용하여 어획하는 어종으로 옳은 것은?

                                                                                                                                                                                                  1. 명태
                                                                                                                                                                                                  2. 오징어
                                                                                                                                                                                                  3. 대게
                                                                                                                                                                                                  4. 대구
                                                                                                                                                                                                  (정답률: 64%)
                                                                                                                                                                                                    profile_image
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                                                                                                                                                                                                    98. 우리나라의 연안에서 서식하는 전복류 중 난류종(계)이 아닌 것은?

                                                                                                                                                                                                    1. 참전복
                                                                                                                                                                                                    2. 오분자기
                                                                                                                                                                                                    3. 말전복
                                                                                                                                                                                                    4. 시볼트전복
                                                                                                                                                                                                    (정답률: 64%)
                                                                                                                                                                                                      profile_image
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                                                                                                                                                                                                      99. 수산자원의 계군을 식별하는 방법 중 회유경로를 추적할 수 있는 조사 방법으로 옳은 것은?

                                                                                                                                                                                                      1. 형태학적 방법
                                                                                                                                                                                                      2. 생리학적 방법
                                                                                                                                                                                                      3. 표지방류 방법
                                                                                                                                                                                                      4. 조직학적 방법
                                                                                                                                                                                                      (정답률: 67%)
                                                                                                                                                                                                        profile_image
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                                                                                                                                                                                                        100. 수산자원 관리 방법 중 환경관리에 해당되지 않는 것은?

                                                                                                                                                                                                        1. 수질개선
                                                                                                                                                                                                        2. 성육장소 개선
                                                                                                                                                                                                        3. 바다숲 조성
                                                                                                                                                                                                        4. 어획량 규제
                                                                                                                                                                                                        (정답률: 64%)
                                                                                                                                                                                                          profile_image
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