조리산업기사(공통) (2018-03-04 기출문제)
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1과목: 식품위생 및 관련법규

1. 식품위생법에서 영업을 하려는 자가 받아야 하는 식품위생에 관한 교육시간은?

  1. 식품운반업-8시간
  2. 식품제조ㆍ가공업-6시간
  3. 집단급식소를 설치ㆍ운영하려는 자-8시간
  4. 식품접객업-6시간
(정답률: 67%)
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    2. 식품의 부패 정도를 알아보는 방법이 아닌 것은?

    1. 관능검사
    2. 휘발성 염기질소 측정
    3. 유산균수 측정
    4. 트리메틸아민 측정
    (정답률: 78%)
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      3. 부패는 주로 어떤 식품성분이 미생물에 의해 분해작용을 받아 유해물질을 생성하는가?

      1. 지방
      2. 단백질
      3. 무기질
      4. 탄수화물
      (정답률: 87%)
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        4. 식품위생법에서 국민의 보건위생을 위하여 필요하다고 판단되는 경우 영업소의 출입ㆍ검사ㆍ수거 등은 몇 회 실시하는가?

        1. 1회/년
        2. 4회/년
        3. 1회/개월
        4. 필요할 때마다 수시로
        (정답률: 85%)
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          5. 유해 인공 감미료는?

          1. 사카린나트륨(sodium seccharin)
          2. 사이클라메이트(cyclamate)
          3. D-소비톨(D-sorditol)
          4. 아스파탐(aspatame)
          (정답률: 63%)
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            6. 과일류, 채소류 등 식품의 살균 목적에 한하여 사용하여야 하며 참깨에 사용하여서는 안되는 첨가물은?

            1. 글루콘산나트륨
            2. 과산화수소
            3. 이산화염소
            4. 차아염소산나트륨
            (정답률: 78%)
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              7. 노로바이러스에 의한 식중독의 예방대책이 아닌 것은?

              1. 감염자의 분변, 구토물과 접촉하지 않도록 한다.
              2. 과일과 채소류는 철저히 잘 씻는다.
              3. 어패류는 되도록 완전히 가열하여 먹는다.
              4. 항생재와 예방 백신을 접종한다.
              (정답률: 84%)
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                8. 식품안전관리인증기준(HACCP)의 7원칙 12절차 중 일곱 번째 원칙에 해당하는 것은?

                1. 위해요소 분석
                2. 문서화, 기록유지 설정
                3. 검증절차 및 방법 수립
                4. 중요관리점(CCP) 결정
                (정답률: 71%)
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                  9. 옹기에 김치 등 산성식품을 장기간 담아두었을 때 용출이 우려되는 중금속은?

                  1. 납
                  2. 구리
                  3. 주석
                  4. 수은
                  (정답률: 73%)
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                    10. 숯불구이와 훈제육 등의 열분해물에서 생성되며 발암성 물질로 알려진 다환방향족 탄화수소는?

                    1. 벤조피렌(benzo(α) pyrene)
                    2. 니트로사민(n-nitrosamine)
                    3. 포름알데히드(foemaldehyde)
                    4. 헤테로고리아민류(heterocyclic amine)
                    (정답률: 83%)
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                      11. 식중독을 유발하는 해수세균은?

                      1. 살모넬라균-Salmonella typhimurium
                      2. 웰치균-Clostridium perfringens
                      3. 장염비브리오균-Vibrio parahaemolyticus
                      4. 황색포도상구균-Staphylococcus saprophyticus
                      (정답률: 81%)
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                        12. 곰팡이독(mycotoxin)의 특징으로 옳은 것은?

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                        2. 저온건조한 환경에서 많이 발생한다.
                        3. 탄수화물이 풍부한 식품이 주요 원인이 된다.
                        4. 잠복기내에는 항생물질로 치료된다.
                        (정답률: 71%)
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                          13. 소독제와 소독농도의 연결이 틀린 것은?

                          1. 승홍-0.1% 수용액
                          2. 과산화수소-3% 수용액
                          3. 석탄산-3% 수용액
                          4. 크레졸-1% 수용액
                          (정답률: 57%)
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                            14. 밀봉식품인 통조림이나 병조림에서 발생되기 쉬운 식중독균은?

                            1. 병원성대장균
                            2. 황색포도상구균
                            3. 보툴리누스균
                            4. 살모넬라균
                            (정답률: 88%)
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                              15. 과일 통조림주스에서 용출될 수 있는 금속물질은?

                              1. 비소
                              2. 아연
                              3. 주석
                              4. 바륨
                              (정답률: 81%)
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                                16. 조리에 직접 종사하는 사람이 1년에 1회 받아야 하는 건강진단 항목이 아닌 것은?

                                1. 장티푸스
                                2. B형 간염
                                3. 폐결핵
                                4. 한센병 등 세균성 피부질환
                                (정답률: 67%)
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                                  17. 식품위생법에서 허가를 받아야 하는 영업으로 나열된 것은?

                                  1. 식품제조ㆍ가공업, 식품첨가물제조업
                                  2. 단란주점영업, 식품조사처리업
                                  3. 휴게음식점영업, 일반음식점영업
                                  4. 식품첨가물제조업, 단란주점영업
                                  (정답률: 79%)
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                                    18. 소독의 지표가 되는 소독제는?

                                    1. 포르말린
                                    2. 크레졸
                                    3. 석탄산
                                    4. 역성비누
                                    (정답률: 80%)
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                                      19. 맥각독에 해당하는 것은?

                                      1. 무스카린(muscarine)
                                      2. 루브라톡신(rubratoxin)
                                      3. 파툴린(patulin)
                                      4. 에르고톡신(ergotoxin)
                                      (정답률: 70%)
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                                        20. 식품의 발근, 발아 억제법으로 많이 사용되는 살균법은?

                                        1. 방사선 조사법
                                        2. 저온 살균법
                                        3. 초고온 살균법
                                        4. 훈연법
                                        (정답률: 72%)
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                                          2과목: 식품학

                                          21. 버터의 분산매와 분산질을 순서대로 바르게 짝지은 것은?

                                          1. 고체-액체
                                          2. 액체-고체
                                          3. 고체-고체
                                          4. 액체-액체
                                          (정답률: 67%)
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                                            22. 황(S)을 함유한 성분은?

                                            1. 무스카린
                                            2. 사과산
                                            3. 비타민 D
                                            4. 알리신
                                            (정답률: 60%)
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                                              23. 밀가루의 이용에 관한 설명으로 틀린 것은?

                                              1. 강력분 제조에는 경질밀이 주로 이용된다.
                                              2. 글루텐은 빵의 점탄성을 부여한다.
                                              3. 효모에 의한 빵 반죽의 팽창은 산소가 생성되기 때문이다.
                                              4. 밀가루에 물을 첨가한 단단한 상태의 반죽을 도우(dough)라 한다.
                                              (정답률: 68%)
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                                                24. 쌀밥에 부족한 아미노산을 보충하기 위하여 콩밥을 먹을 경우 보완할 수 있는 아미노산은?

                                                1. 라이신(lysine)
                                                2. 글루텔렌(glutelin)
                                                3. 아르기닌(arginine)
                                                4. 오리제닌(oryzeniin)
                                                (정답률: 77%)
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                                                  25. 김치, 오이절임 등에서 녹색채소가 갈색으로 변환되는 이유는 클로로필의 Mg이 무엇으로 치환되었기 때문인가?

                                                  1. Cu
                                                  2. H+
                                                  3. Fe
                                                  4. Zn
                                                  (정답률: 53%)
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                                                    26. 밀가루를 원료로 만든 것이 아닌 것은?

                                                    1. 마카로니
                                                    2. 당면
                                                    3. 중화면
                                                    4. 우동면
                                                    (정답률: 88%)
                                                      profile_image
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                                                      27. 산성 식품과 알칼리성 식품에 대한 설명 중 틀린 것은?

                                                      1. 육류와 난류가 산성 식품인 것은 인(P)과 황(S)이 많기 때문이다.
                                                      2. 해조류가 알칼리성 식품인 것은 칼륨(K), 칼슘(Ca)의 함량이 많이 때문이다.
                                                      3. 채소와 과일류가 알칼리성 식품인 것은 칼륨(K), 나트륨(Na), 칼슘(Ca)이 많기 때문이다.
                                                      4. 곡류가 산성 식품인 것은 칼슘(Ca)과 인(P)이 많이 때문이다.
                                                      (정답률: 64%)
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                                                        28. 단단한 젤리가 만들어지는 조건이 아닌 것은?

                                                        1. 펙틴 분자량이 클 때
                                                        2. pH가 알칼리성일 때
                                                        3. Ca2+을 첨가할 때
                                                        4. 설탕의 양을 증가시킬 때
                                                        (정답률: 54%)
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                                                          29. 과일의 가공ㆍ저장에 대한 설명으로 틀린 것은?

                                                          1. 바나나는 수확 후에도 왕성한 호흡 작용과 증산 작용으로 신선도가 떨어진다.
                                                          2. 사과와 복숭아는 과육 내 폴리페놀류가 산화효소의 작용으로 갈변된다.
                                                          3. 마멀레이드는 감귤류의 과육과 과즙을 젤화시킨 것이다.
                                                          4. 젬은 유기산과 펙틴이 있는 과일에 설탕을 넣어 젤화시킨 것이다.
                                                          (정답률: 69%)
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                                                            30. 국수제조 시 소금을 첨가하는 가장 중요한 이유는?

                                                            1. 미생물의 번식을 방지하기 위하여
                                                            2. 프로테아제(protease)에 의한 글루텐 분해를 막기 위하여
                                                            3. 변색을 막기 위하여
                                                            4. 면을 부드럽게 하여
                                                            (정답률: 76%)
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                                                              31. 식육의 주된 육색소인 미오글로빈(myoglobin)이 계속 산화되어 형성되는 갈색의 물질은?

                                                              1. 옥시미오글로빈(oxymyoglobin)
                                                              2. 니트로소미오글로빈(nitrosomyoglobin)
                                                              3. 메트미오글로빈(mtrmyoglobin)
                                                              4. 설프미오글로빈(sulfmyoglobin)
                                                              (정답률: 57%)
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                                                                32. 치즈의 특성에 영향을 주는 요인으로만 묶여지지 않은 것은?

                                                                1. 온도, 압력
                                                                2. 습도, 숙성기간
                                                                3. 곰팡이의 크기, 응고물의 침전방법
                                                                4. 생산된 유산균, 수용성 비타민의 양
                                                                (정답률: 68%)
                                                                  profile_image
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                                                                  33. 아침식사로 우유 1컵(200mL)과 콘플레이크(50g)를 먹었다면 섭취한 총열량과 총단백질량은?

                                                                  1. 220kcal, 4.95g
                                                                  2. 310kcal, 9.75g
                                                                  3. 440kcal, 9.90g
                                                                  4. 500kcal, 13.10g
                                                                  (정답률: 67%)
                                                                    profile_image
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                                                                    1. 알부민(albumin)
                                                                    2. 글루텔린(glutelin)
                                                                    3. 글로불린(glpbulin)
                                                                    4. 프롤라민(prolamin)
                                                                    (정답률: 44%)
                                                                      profile_image
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                                                                      35. 유지가공품에 대한 설명으로 틀린 것은?

                                                                      1. 샐러드유는 탈납(winterization) 공정을 통해 저온에서 굳는 식물 식물성유의 지방성분을 제거한 것이다.
                                                                      2. 경화유는 식물성 기름이나 어류 등의 액체기름에 수소를 첨가하여 만든 것이다.
                                                                      3. 마가린은 경화유로서 식물성 유지에 유화제를 첨가하여 만든 유중수적형이다.
                                                                      4. 쇼트닝은 버터의 대용으로 생산되어 수분을 10% 정도 함유한다.
                                                                      (정답률: 55%)
                                                                        profile_image
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                                                                        1. 펙틴
                                                                        2. 물엿
                                                                        3. 한천
                                                                        4. 젤라틴
                                                                        (정답률: 70%)
                                                                          profile_image
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                                                                          37. 지용성 비타민이 아닌 것은?

                                                                          1. 비타민 A
                                                                          2. 비타민 B1
                                                                          3. 비타민 D
                                                                          4. 비타민 E
                                                                          (정답률: 73%)
                                                                            profile_image
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                                                                            1. 커피에 설탕을 섞었을 때 쓴맛이 단맛에 의하여 약화되는 것은 맛이 억제효과이다.
                                                                            2. 흑설탕이 흰설탕 보다 단맛이 강하게 느껴지는 것은 맛의 상승효과이다.
                                                                            3. 김치의 짠맛과 신맛이 서로 상쇄되어 조화를 이루는 것은 맛의 상쇄효과이다.
                                                                            4. 오징어를 먹을 직후에 식초나 밀감을 먹었을 때 쓴맛을 느끼는 것을 맛의 변조효과이다.
                                                                            (정답률: 71%)
                                                                              profile_image
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                                                                              1. 아마인유
                                                                              2. 올리브유
                                                                              3. 땅콩기름
                                                                              4. 참기름
                                                                              (정답률: 56%)
                                                                                profile_image
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                                                                                40. 감자를 잘라 방치하면 티로시나아제(tyrosinase)에 의해 갈변되는데 이 때 최종 생성되는 갈색 색소는?

                                                                                1. 멜라닌(melanin)
                                                                                2. 프르푸랄(furfural)
                                                                                3. 퓨란(furan)
                                                                                4. 휴먼(humin)
                                                                                (정답률: 71%)
                                                                                  profile_image
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                                                                                  3과목: 조리이론 및 급식관리

                                                                                  41. 육류의 가공에 관한 설명으로 틀린 것은?

                                                                                  1. 베이컨은 돼지의 복부육을 염지한 후 훈연하거나 열처리한 것이다.
                                                                                  2. 염지는 소금과 기타 첨가물을 혼합하여 고기에 첨가한 것으로 보수성과 결착성을 높일 수 있다.
                                                                                  3. 햄은 일반적으로 돼지의 뒷다리 부위를 훈연한 것으로 본인햄, 본레스햄, 로인햄, 숄더햄, 프레스햄 등이 있다.
                                                                                  4. 소시지 중 비엔나 소시지는 드라이 소시지(dry sausage), 살라미는 도메스틱 소시지(domestic sausage)에 속한다.
                                                                                  (정답률: 71%)
                                                                                    profile_image
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                                                                                    42. 한 달의 임금지급액은 1500000원이고, 총작업시간은 320시간이다. 제품 200000개를 제조하는데 34시간을 사용하였다면, 이 제품에 부과할 노무비는?

                                                                                    1. 4687원
                                                                                    2. 44117원
                                                                                    3. 150000원
                                                                                    4. 159375원
                                                                                    (정답률: 54%)
                                                                                      profile_image
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                                                                                      43. 생선을 통으로 구입하여 횟감으로 썰었더니 무게가 5kg이 나왔다면 이 생선의 원래 무게는 약 얼마인가? (단, 이 생선의 폐기율은 65%이다.)

                                                                                      1. 7.7kg
                                                                                      2. 11.0kg
                                                                                      3. 12.0kg
                                                                                      4. 14.3kg
                                                                                      (정답률: 59%)
                                                                                        profile_image
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                                                                                        44. 전분의 노화에 대한 설명으로 옳은 것은?

                                                                                        1. 당류는 노화를 촉진한다.
                                                                                        2. 노화를 방지하려면 0~5℃ 정도 냉장보관한다.
                                                                                        3. 모노글리세라이드와 같은 유화제를 첨가하면 노화가 방지된다.
                                                                                        4. 아밀로오스보다 아밀로펙틴 함량이 많은 전분이 노화가 더 빠르다.
                                                                                        (정답률: 47%)
                                                                                          profile_image
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                                                                                          45. 생선조리에 관한 설명 중 옳은 것은?

                                                                                          1. 선어회는 사후경직기를 지나면서 IMP, 유리아미노산 등의 감칠맛이 생긴다.
                                                                                          2. 흰살생선은 어취가 많으므로 고춧가루 등의 양념을 하는 것이 좋다.
                                                                                          3. 생선 소금구이의 소금의 양은 생선의 0.5% 정도가 적당하다.
                                                                                          4. 전이나 튀김은 지방함량이 많은 붉은살 생선이 적당하다.
                                                                                          (정답률: 58%)
                                                                                            profile_image
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                                                                                            46. 유지류에 대한 설명으로 틀린 것은?

                                                                                            1. 빵에 버터나 마가린을 펴 바를 수 있는 것은 가소성 때문이다.
                                                                                            2. 크리밍성은 쇼트닝이 가장 높고 마가린, 버터 순으로 낮다.
                                                                                            3. 쇼트닝을 페이스트리에 사용하면 바삭해진다.
                                                                                            4. 라드는 정제유를 수소화시켜 가소성의 고체상태로 바꾼 순수지방을 말한다.
                                                                                            (정답률: 63%)
                                                                                              profile_image
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                                                                                              47. 습열조리 시 조리온도가 높은 것부터 낮은 순서로 나열된 것은?

                                                                                              1. 보일링(boiling)＞시머링(simmering)＞포우칭(poaching)
                                                                                              2. 시머링(simmering)＞포우칭(poaching)＞보일링(boiling)
                                                                                              3. 보일링(boiling)＞포우칭(poaching)＞시머링(simmering)
                                                                                              4. 시머링(simmering)＞보일링(boiling)＞포우칭(poaching)
                                                                                              (정답률: 66%)
                                                                                                profile_image
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                                                                                                48. 식품재료에 직접 불이 닿게 하여 조리하는 기구는?

                                                                                                1. 브로일러(broiler)
                                                                                                2. 오븐(oven)
                                                                                                3. 그리들(griddle)
                                                                                                4. 레인지(range)
                                                                                                (정답률: 62%)
                                                                                                  profile_image
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                                                                                                  49. 달걀의 기능에 대한 설명이 옳지 않은 것은?

                                                                                                  1. 달걀흰자는 거품을 내어 케이크나 오믈렛과 같은 혼합물에 섞으면 팽창제로서의 역할을 하여 부피가 증가하고 부드러워진다.
                                                                                                  2. 카스테라 제조시 레시틴의 유화성과 보수성 작용으로 부드러운 조직감을 갖게 하는데 난황은 난백에 비해 4배의 유화력을 가지고 있다.
                                                                                                  3. 달걀은 응고되면 음식을 걸쭉하게 만드는 농후제 역할을 하므로 콘소메, 머랭, 푸딩을 만들 때 달걀 푼 것을 넣어 걸쭉하게 한다.
                                                                                                  4. 거품을 낸 달걀흰자를 샤베트나 캔디 만들 때 섞어주면 결정체 형성을 방해하는 간섭제가 되어 입자를 미세하게 만들어 준다.
                                                                                                  (정답률: 61%)
                                                                                                    profile_image
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                                                                                                    50. 배식하기 전 음식을 따뜻하게 보관하는 온장고의 적정 내부 온도는?

                                                                                                    1. 100℃
                                                                                                    2. 80℃
                                                                                                    3. 65℃
                                                                                                    4. 40℃
                                                                                                    (정답률: 72%)
                                                                                                      profile_image
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                                                                                                      1. 설탕을 첨가하면 겔의 탄성이 감소한다.
                                                                                                      2. 우유를 첨가하면 젤강도가 증가된다.
                                                                                                      3. 겔화된 것은 100℃ 이하에서는 녹지 않는다.
                                                                                                      4. 한천젤리는 만든 후 시간이 경과하면 이수현상이 발생한다.
                                                                                                      (정답률: 56%)
                                                                                                        profile_image
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                                                                                                        52. 당의 결정화를 이용한 것이 아닌 것은?

                                                                                                        1. 퍼지(fudge)
                                                                                                        2. 폰당(fondant)
                                                                                                        3. 마시멜로(mashmellow)
                                                                                                        4. 디비너티(divinity)
                                                                                                        (정답률: 61%)
                                                                                                          profile_image
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                                                                                                          53. 소고기 조리에 대한 설명으로 틀린 것은?

                                                                                                          1. 국끓이기에 적당한 부위는 사태와 양지이다.
                                                                                                          2. 장조림에 사용되는 고기는 섬유가 길고 결체조직이나 마블링 함량이 적어야 한다.
                                                                                                          3. 편육은 처음부터 찬물에 끓이면 맛성분이 많이 용출되어 좋다.
                                                                                                          4. 스테이크는 먼저 센 불에 구워 단백질을 응고 시킨 후 약한 불에서 굽는다.
                                                                                                          (정답률: 75%)
                                                                                                            profile_image
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                                                                                                            54. 물가상승시 소득세를 줄이기 위해 식품비를 최대화하고 재고가치를 최소화하고 싶을 때 사용하는 재고관리기법은?

                                                                                                            1. 선입선출법
                                                                                                            2. 후입선출법
                                                                                                            3. 이동평균법
                                                                                                            4. 총평균법
                                                                                                            (정답률: 60%)
                                                                                                              profile_image
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                                                                                                              55. 조리규모가 커지면서 오물이 많을 때 주방청소를 효과적으로 하기 위하여 설치하는 것은?

                                                                                                              1. 급탕기
                                                                                                              2. 곡선형 트랩
                                                                                                              3. 트렌치
                                                                                                              4. 디스포저(sidposer)
                                                                                                              (정답률: 75%)
                                                                                                                profile_image
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                                                                                                                56. 김의 향기 성분은?

                                                                                                                1. 글리신
                                                                                                                2. 이노신산
                                                                                                                3. 디메틸설파이드
                                                                                                                4. 알긴산
                                                                                                                (정답률: 51%)
                                                                                                                  profile_image
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                                                                                                                  57. 채소류의 맛 성분이 옳지 않은 것은?

                                                                                                                  1. 오이꼭지의 쓴맛 : 쿠크르비타신(cucurbutacin)
                                                                                                                  2. 가지의 떫은맛:후물론(humulon)
                                                                                                                  3. 죽순의 아린맛:호모겐티스산(homogentisic acid)
                                                                                                                  4. 고추의 매운맛:캡사이신(capsaicin)
                                                                                                                  (정답률: 64%)
                                                                                                                    profile_image
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                                                                                                                    58. 밀가루와 물을 섞은 반죽을 체에 걸러 물로 계속해서 씻어주면 남게되는 단백질은?

                                                                                                                    1. 글리시닌(glycinin)
                                                                                                                    2. 글리아딘(glyadin)
                                                                                                                    3. 글루테닌(glutenin)
                                                                                                                    4. 글루텐(gluten)
                                                                                                                    (정답률: 66%)
                                                                                                                      profile_image
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                                                                                                                      59. 하루 필요 열량이 2100kcal일 때 20%를 단백질로 얻으려면 섭취해야 하는 단백질 양은?

                                                                                                                      1. 100g
                                                                                                                      2. 1⑤g
                                                                                                                      3. 115g
                                                                                                                      4. 125g
                                                                                                                      (정답률: 64%)
                                                                                                                        profile_image
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                                                                                                                        60. 육류를 연화하기 위해 사용하는 과일과 연육효소가 바르게 짝지어진 것은?

                                                                                                                        1. 무화과-브로멜린(bromelin)
                                                                                                                        2. 키위-액티니딘(actinidin)
                                                                                                                        3. 파인애플-피신(ficin)
                                                                                                                        4. 파파야-진저론(zingerone)
                                                                                                                        (정답률: 76%)
                                                                                                                          profile_image
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                                                                                                                          4과목: 공중보건학

                                                                                                                          61. 물의 정수법 중 완속사여과법에 대한 설명이 아닌 것은?

                                                                                                                          1. 생물막제거법은 사면대치로 한다.
                                                                                                                          2. 약품으로 침전을 시킨다.
                                                                                                                          3. 광대한 면적이 필요하다.
                                                                                                                          4. 급속여과법에 비해 건설비가 많이 든다.
                                                                                                                          (정답률: 60%)
                                                                                                                            profile_image
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                                                                                                                            62. 보건행정의 관리과정 중 다음 내용이 설명하는 조직은?

                                                                                                                            1. 프로젝트 조직
                                                                                                                            2. 공식적 조직
                                                                                                                            3. 매트릭스 조직
                                                                                                                            4. 비공식적 조직
                                                                                                                            (정답률: 62%)
                                                                                                                              profile_image
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                                                                                                                              63. 공기의 조성 중 가장 많은 비율을 차지하는 것은?

                                                                                                                              1. 산소
                                                                                                                              2. 질소
                                                                                                                              3. 이산화탄소
                                                                                                                              4. 이르곤
                                                                                                                              (정답률: 71%)
                                                                                                                                profile_image
                                                                                                                                1

                                                                                                                                64. 물을 여과할 때 여과막의 역할이라고 볼 수 없는 것은?

                                                                                                                                1. 세균 여과
                                                                                                                                2. 잔류염소 여과
                                                                                                                                3. 부유물질 여과
                                                                                                                                4. 조류 여과
                                                                                                                                (정답률: 44%)
                                                                                                                                  profile_image
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                                                                                                                                  65. 다음 표를 보고 인구증가 의미 중 사회증가에 의한 변동인원은?

                                                                                                                                  1. 300명
                                                                                                                                  2. 500명
                                                                                                                                  3. 600명
                                                                                                                                  4. 700명
                                                                                                                                  (정답률: 65%)
                                                                                                                                    profile_image
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                                                                                                                                    66. 산업보건의 중요성에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

                                                                                                                                    1. 근로자의 인권문제로 대두되었기 때문이다.
                                                                                                                                    2. 노동력 유지ㆍ증진은 생산성과 품질 향상으로 연결되기 때문이다.
                                                                                                                                    3. 근로자의 질병을 치료하고 관리해야 하기 때문이다.
                                                                                                                                    4. 급격한 산업발달로 산업장의 근로 인구가 많아졌기 때문이다.
                                                                                                                                    (정답률: 57%)
                                                                                                                                      profile_image
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                                                                                                                                      67. 돼지고기를 불완전하게 익혀먹었을 경우 감염될 수 있는 기생충은?

                                                                                                                                      1. 유구조충
                                                                                                                                      2. 구충
                                                                                                                                      3. 편충
                                                                                                                                      4. 무구조충
                                                                                                                                      (정답률: 77%)
                                                                                                                                        profile_image
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                                                                                                                                        68. 적조현상을 가속화시키는 원인이 되는 것은?

                                                                                                                                        1. 수온
                                                                                                                                        2. 가스
                                                                                                                                        3. 카드뮴
                                                                                                                                        4. PCB
                                                                                                                                        (정답률: 66%)
                                                                                                                                          profile_image
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                                                                                                                                          69. 질병 발생의 3대 요소는?

                                                                                                                                          1. 숙주, 환경, 병인
                                                                                                                                          2. 유전, 소질, 환경
                                                                                                                                          3. 병인, 환경, 소질
                                                                                                                                          4. 병인, 감수성, 유전
                                                                                                                                          (정답률: 73%)
                                                                                                                                            profile_image
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                                                                                                                                            70. 파리가 전파할 가능성이 있는 질병들로 바르게 연결된 것은?

                                                                                                                                            1. 장티푸스, 세균성이질, 콜레라
                                                                                                                                            2. 장티푸스, 사상충증, 홍역
                                                                                                                                            3. 회충, 디프테리아, 일본뇌염
                                                                                                                                            4. 파상풍, 홍역, 파라티푸스
                                                                                                                                            (정답률: 70%)
                                                                                                                                              profile_image
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                                                                                                                                              71. 소음이 인체에 주는 피해가 아닌 것은?

                                                                                                                                              1. 작업능률 저하
                                                                                                                                              2. 혈압저하
                                                                                                                                              3. 위장기능 감퇴
                                                                                                                                              4. 청력장애
                                                                                                                                              (정답률: 67%)
                                                                                                                                                profile_image
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                                                                                                                                                72. 대기를 오염시키는 물질 중 형태에 따른 분류 내용으로 옳은 것은?

                                                                                                                                                1. 연무는 승화, 증류, 화학반응에 의해서 생긴 기체가 응축할 때 생기는 고체입자이다.
                                                                                                                                                2. 매연은 아주 작은 수많은 물방울이 공기 중에 떠 있는 기체입자이다.
                                                                                                                                                3. 분진은 물질의 연소, 제조, 가공과정에서 발생하는 매연, 회분, 철분 등의 입자이다.
                                                                                                                                                4. 훈연은 작은 크기의 탄소입자로 연료의 불완전연소에 의해 생기는 입자이다.
                                                                                                                                                (정답률: 65%)
                                                                                                                                                  profile_image
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                                                                                                                                                  73. 도금작업, 합금제조, 합성수지 등의 제조산업장에서 발생하여 폐기종이나 급성폐렴을 유발하는 것은?

                                                                                                                                                  1. 수은
                                                                                                                                                  2. 크롬
                                                                                                                                                  3. 납
                                                                                                                                                  4. 카드뮴
                                                                                                                                                  (정답률: 49%)
                                                                                                                                                    profile_image
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                                                                                                                                                    74. 자외선의 인체에 미치는 영향에 대한 설명 중 틀린 것은?

                                                                                                                                                    1. 신진대사촉진
                                                                                                                                                    2. 백내장발생
                                                                                                                                                    3. 피부암발생
                                                                                                                                                    4. 혈압상승
                                                                                                                                                    (정답률: 60%)
                                                                                                                                                      profile_image
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                                                                                                                                                      75. 접촉감염지수(감수성지수)가 바르게 표시된 것은?

                                                                                                                                                      1. 홍역 95%
                                                                                                                                                      2. 디프테리아 60%
                                                                                                                                                      3. 백일해 40%
                                                                                                                                                      4. 성홍열 10%
                                                                                                                                                      (정답률: 63%)
                                                                                                                                                        profile_image
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                                                                                                                                                        76. 수인성 감염병에 해당되지 않는 것은?

                                                                                                                                                        1. 콜레라
                                                                                                                                                        2. 장티푸스
                                                                                                                                                        3. 결핵
                                                                                                                                                        4. 유행성간염
                                                                                                                                                        (정답률: 44%)
                                                                                                                                                          profile_image
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                                                                                                                                                          77. 공중보건수준 평가에서 다음 설명에 해당하는 보건지표는?

                                                                                                                                                          1. 질병이환률
                                                                                                                                                          2. 모성사망률
                                                                                                                                                          3. 영아사망률
                                                                                                                                                          4. 비례사망지수
                                                                                                                                                          (정답률: 83%)
                                                                                                                                                            profile_image
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                                                                                                                                                            78. 요코가와흡충의 제 2중간숙주는?

                                                                                                                                                            1. 참게
                                                                                                                                                            2. 은어
                                                                                                                                                            3. 가재
                                                                                                                                                            4. 다슬기
                                                                                                                                                            (정답률: 61%)
                                                                                                                                                              profile_image
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                                                                                                                                                              79. 검역감염병으로만 짝지어진 것은?

                                                                                                                                                              1. 홍역, 황열, 페스트
                                                                                                                                                              2. 황열, 페스트, 콜레라
                                                                                                                                                              3. 콜레라, 백일해, 장티푸스
                                                                                                                                                              4. AIDS, B형간염, 장티푸스
                                                                                                                                                              (정답률: 46%)
                                                                                                                                                                profile_image
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                                                                                                                                                                80. 장기 음용한 물에 다량함유 되어 있을 경우 반상치를 일으키는 것은?

                                                                                                                                                                1. 염소
                                                                                                                                                                2. 규소
                                                                                                                                                                3. 불소
                                                                                                                                                                4. 비소
                                                                                                                                                                (정답률: 67%)
                                                                                                                                                                  profile_image
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                                                                                                                                                                  CBT 기출문제는 과거 기출문제를 온라인에서 풀어보는 무료사이트 입니다. 기출문제의 저작권은 출제기관에게 있으며, 관련 문의는 아래 주소로 메일바랍니다.

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