유기농업산업기사 (2015-03-08 기출문제)
목록

1과목: 재배원론

1. 인공영양번식에서 환상박피처리를 하는 번식법으로 가장 적절한 것은?

  1. 삽목
  2. 취목
  3. 복접
  4. 지접
(정답률: 56%)
    profile_image
    1

    2. 화성유도의 주요인으로 가장 거리가 먼 것은?

    1. 영양상태
    2. 식물의 수분함량
    3. 광조건
    4. 온도조건
    (정답률: 65%)
      profile_image
      1

      3. 생력작업을 위한 기계화 재배의 전제조건이 아닌 것은?

      1. 대규모 경지정리
      2. 적응재배체계의 확립
      3. 집단재배
      4. 제초제의 미사용
      (정답률: 89%)
        profile_image
        1

        4. 모관수(capillary water)의 설명으로 옳지 않은 것은?

        1. 밭작물 재배 포장에서는 대부분 불필요하게 과잉수분으로 존재한다.
        2. pF 2.7 ~ 4.5로서 작물이 주로 이용하는 수분이다.
        3. 모세관현상에 의해서 지하수가 모관곰극을 상승하여 공급된다.
        4. 표면 장력에 의해 토양공극 내에서 중력에 저항하여 유지된다.
        (정답률: 82%)
          profile_image
          1

          5. 보리의 춘화처리(버널리제이션)에 필요한 종자의 흡수율(흡수량)로 가장 적당한 것은?

          1. 15%
          2. 25%
          3. 35%
          4. 50%
          (정답률: 62%)
            profile_image
            1

            6. 수목의 묘목(苗木)을 기르는 곳을 지칭하는 용어는?

            1. 묘대
            2. 묘상
            3. 못자리
            4. 묘포
            (정답률: 60%)
              profile_image
              1

              7. 인과류로만 나열되어 있는 것은?

              1. 사과, 배, 비파
              2. 무화과, 딸기, 포도
              3. 복숭아, 앵두, 자두
              4. 감, 밤, 대두
              (정답률: 89%)
                profile_image
                1

                8. 다음 중 요수량이 가장 큰 작물은?

                1. 감자
                2. 완두
                3. 옥수수
                4. 보리
                (정답률: 45%)
                  profile_image
                  1

                  9. 다음은 질소비료의 종류를 화학식으로 나타낸 것이다. 시용하면 주로 음이온이 되어 토양 교질에 잘 흡착되지 않고 유실되기 때문에 논보다 밭작물에 유리한 비료는?

                  1. (NH4)2SO4
                  2. NH4NO3
                  3. (NH2)2CO
                  4. CaCN2
                  (정답률: 70%)
                    profile_image
                    1

                    10. 벼 군락의 수광태새게 좋은 초형 조건으로 거리가 먼 것은?

                    1. 잎이 지나치게 얇지 않고, 약간 좁으며, 상위엽이 직립한다.
                    2. 줄기가 굵고 가능한 한 키가 최대로 크다.
                    3. 분얼이 조금 개산형(開散型)이다.
                    4. 각 잎이 공간적으로 되도록 균일하게 분포한다.
                    (정답률: 85%)
                      profile_image
                      1

                      11. 붕소(B)에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

                      1. 고등식물의 필수원소이다.
                      2. 결핍시 분열조직의 괴사현상이 나타난다.
                      3. 석회 부족 상태에서 붕소의 시비는 석회 결핍의 영향을 증가시킨다.
                      4. 결핍증으로는 갈색속썩음병, 줄기쪼김병, 끝마름병이 있다.
                      (정답률: 77%)
                        profile_image
                        1

                        12. 작물의 생리적 또는 형태적 요인에 따른 내동성 정도를 옳게 설명한 것은?

                        1. 원형질의 점도가 낮고 연도가 높으며 내동성이 낮다.
                        2. 원형질 단백질에 –SS기가 많은 것이 –SH기가 많은 것에 비하여 내동성이 크다.
                        3. 포복성인 것이 직립성인 것에 비하여 내동성이 낮다.
                        4. 세포의 수분함량이 높으면 세포의 결빙을 조장하여 내동성이 낮다.
                        (정답률: 58%)
                          profile_image
                          1

                          13. 방사성 동위원소가 방출하는 방사선 중에 가장 현저한 생물적 효과르 가진 것은?

                          1. X선
                          2. α선
                          3. β선
                          4. γ선
                          (정답률: 82%)
                            profile_image
                            1

                            14. 식물의 굴광현상에 가장 유효한 광은?

                            1. 황색광
                            2. 적색광
                            3. 청색광
                            4. 녹색광
                            (정답률: 87%)
                              profile_image
                              1

                              15. 생육기간의 적산온도가 가장 낮은 작물은?

                              1. 벼
                              2. 담배
                              3. 조
                              4. 메밀
                              (정답률: 74%)
                                profile_image
                                1

                                16. 혼파에 관한 설명으로 틀린 것은?

                                1. 시비, 병충해 방제 등의 관리가 용이하다.
                                2. 공간을 효율적으로 이용할 수 있다.
                                3. 재해에 대한 안정성이 증대된다.
                                4. 잡초를 경감시킬 수 있다.
                                (정답률: 70%)
                                  profile_image
                                  1

                                  17. 내건성 작물의 특성을 가장 잘 설명한 것은?

                                  1. 건조할 때에 단백질의 소실이 빠르다.
                                  2. 건조할 때에 호흡이 낮아지는 정도가 작다.
                                  3. 원형질의 점성이 낮고 수분 보유력이 강하다.
                                  4. 원형질막의 수분 투과성이 크다.
                                  (정답률: 57%)
                                    profile_image
                                    1

                                    18. 일반적으로 작물생육에 적합한 토양 3상의 비율은? (단, 고상, 액상, 기상의 순으로 나열)

                                    1. 60%, 20%, 20%
                                    2. 50%, 30%, 20%
                                    3. 25%, 50%, 25%
                                    4. 20%, 60%, 20%
                                    (정답률: 80%)
                                      profile_image
                                      1

                                      19. 수분수(受粉樹)로서 갖추어야 할 기본 조건으로 틀린 것은?

                                      1. 과실 생산이나 품질이 우수할 것
                                      2. 개화시기가 주품종보다 늦거나 같을 것
                                      3. 주품종과 친화성이 높을 것
                                      4. 건전한 꽃가루의 생산이 많을 것
                                      (정답률: 80%)
                                        profile_image
                                        1

                                        20. 다음의 생장조절제 중 유형이 다른 하나는?

                                        1. NAA
                                        2. IAA
                                        3. 2.4-D
                                        4. CCC
                                        (정답률: 58%)
                                          profile_image
                                          1

                                          2과목: 토양비옥도 및 관리

                                          21. 다음 중 염류가 집적된 시설재배지 토양의 개량방법으로 옳지 않은 것은?

                                          1. 흡비작물 재배
                                          2. 담수처리
                                          3. 집중 시비
                                          4. 객토
                                          (정답률: 74%)
                                            profile_image
                                            1

                                            22. 우리나라 밭토양을 지형별로 분류했을 때 그 비율이 가장 높으 ㄴ것은?

                                            1. 곡간지(谷間地)
                                            2. 산악지(山岳址)
                                            3. 홍적대지(洪積臺地)
                                            4. 선상지(扇狀地)
                                            (정답률: 82%)
                                              profile_image
                                              1

                                              23. 토양부식의 기능으로 옳지 않은 것은?

                                              1. 완충능의 증대
                                              2. 지온의 상승
                                              3. 단립화 증대
                                              4. 토양 보수력의 증대
                                              (정답률: 73%)
                                                profile_image
                                                1

                                                24. 다음 중 토성을 결정하는 요소에 포함되지 않는 것은?

                                                1. 점토
                                                2. 미사
                                                3. 자갈
                                                4. 모래
                                                (정답률: 70%)
                                                  profile_image
                                                  1

                                                  25. 다음 중 토양색에 영향을 미치는 인자로 가장 거리가 먼 것은?

                                                  1. 부식
                                                  2. 수분함량
                                                  3. 토양구조
                                                  4. 철, 망간의 산화·환원 상태
                                                  (정답률: 70%)
                                                    profile_image
                                                    1

                                                    26. 작물이 시들었을 때 물을 주었더니 재생되었다. 이 현상과 관계가 있는 수분항수는?

                                                    1. 영구위조정
                                                    2. 초기위조점
                                                    3. 수분당량
                                                    4. 최소용수량
                                                    (정답률: 71%)
                                                      profile_image
                                                      1

                                                      27. 유기태 형태의 질소화합물이 토양내에서 무기태의 암모늄태 질소로 전환되는 작용을 의미하는 것은?

                                                      1. 유리질소고정작용
                                                      2. 공중질소고정작용
                                                      3. 암모니아화성작용
                                                      4. 질산화과정작용
                                                      (정답률: 40%)
                                                        profile_image
                                                        1

                                                        28. 다음 중 신토양분류법의 분류체계 순서로 옳은 것은?

                                                        1. 목 – 대토양군 – 통 - 아목
                                                        2. 목 – 아목 – 대군 - 통
                                                        3. 아목 – 목 – 대군 - 통
                                                        4. 대군 – 목 – 통 – 아목
                                                        (정답률: 77%)
                                                          profile_image
                                                          1

                                                          29. 다음 중 공중질소를 고정하는 미생물이 아닌 것은?

                                                          1. Clostridium 속
                                                          2. Azotobacter 속
                                                          3. Rhizobium 속
                                                          4. Fungi 속
                                                          (정답률: 83%)
                                                            profile_image
                                                            1

                                                            30. 토양 조류(algae)에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

                                                            1. 탄산칼슘(CaCO3) 또는 이산화탄소를 이용하여 유기물을 생성함으로써 대기로부터 많은 양의 이산화탄소를 제거한다.
                                                            2. 이산화탄소(CO2)를 이용하여 광합성을 하고 산소를 방출하는 생물이다.
                                                            3. 녹조류인 Chlamydomonas가 생산 분비하는 탄수화물은 토양입단과 투수성을 개선한다.
                                                            4. 지의류는 탄산을 분비하여 규산염을 생물학적으로 풍화하는 작용을 하기도 한다.
                                                            (정답률: 50%)
                                                              profile_image
                                                              1

                                                              31. 영구의조점에서의 수분흡착력(수분포텐셜)은?

                                                              1. 약 1/3기압
                                                              2. 약 5기압
                                                              3. 약 15기압
                                                              4. 약 31기압
                                                              (정답률: 58%)
                                                                profile_image
                                                                1

                                                                32. 다음 중 토양구조의 안정도를 감소시켜 입단의 붕괴를 촉진시키는 비료는?

                                                                1. 질산나트륨
                                                                2. 질산석회
                                                                3. 질산암모늄
                                                                4. 요소
                                                                (정답률: 58%)
                                                                  profile_image
                                                                  1

                                                                  33. 토양형성 과정에 미치는 영향도가 가장 낮은 것은?

                                                                  1. 모재
                                                                  2. 기후
                                                                  3. 생물상
                                                                  4. 수용성 양이온
                                                                  (정답률: 79%)
                                                                    profile_image
                                                                    1

                                                                    34. 화학합성비료의 다량시용에 따른 피해로 가장 거리가 먼 것은?

                                                                    1. 생태계로의 유출 양분 증가
                                                                    2. 특정양분의 토양 고정 증가
                                                                    3. 염류집적의 피해 증가
                                                                    4. 식물 생리적 피해 감소
                                                                    (정답률: 79%)
                                                                      profile_image
                                                                      1

                                                                      35. 비료유실이 가장 많은 토양은?

                                                                      1. 유기물함량이 적은 사질토
                                                                      2. 유기물함량이 많은 사질토
                                                                      3. 유기물함량이 적은 식토
                                                                      4. 유기물함량이 많은 식토
                                                                      (정답률: 60%)
                                                                        profile_image
                                                                        1

                                                                        36. 토양생성작용에 해당하지 않는 것은?

                                                                        1. 점토화작용
                                                                        2. 인산화작용
                                                                        3. 염류화작용
                                                                        4. 이탄집적작용
                                                                        (정답률: 62%)
                                                                          profile_image
                                                                          1

                                                                          37. 다음 토양미생물의 작용 중 작물생육에 도움이 되지 못하는 것은?

                                                                          1. 인산가용화
                                                                          2. 공중질소고정
                                                                          3. 탈질작용
                                                                          4. 암모니아화성작용
                                                                          (정답률: 77%)
                                                                            profile_image
                                                                            1

                                                                            38. 토양 침식에 영향을 미치는 인자에 대한 설명으로 틀린 것은?

                                                                            1. 경사장이 길거나 경사폭이 넓은 곳은 빗물이 모여 흐를 수 있는 기회가 많아 토양 유실량이 많아진다.
                                                                            2. 강우량이 부족한 건조지대나 반건조지대에서는 토양 표면에 건조하여 풍식을 쉽게 받기도 한다.
                                                                            3. 지표면 가까이 있어 바로 접촉되어 있는 피복은 토양유실방지에 효과적이지 않다.
                                                                            4. 침식과 관련된 토양의 투수력은 입자가 클수록, 유기물 함량이 많을수록, 토심이 깊을수록, 팽창성 점토광물이 적을수록 크다.
                                                                            (정답률: 50%)
                                                                              profile_image
                                                                              1

                                                                              39. 토양생성작용 중 표층에 철과 알루미늄이 집적되어 토양 반응이 중성이나 염기성 반응을 나타내는 작용은?

                                                                              1. 포드졸(podzol)화 작용
                                                                              2. 글레이(glei)화 작용
                                                                              3. 라트졸(latsol)화 작용
                                                                              4. 석회화 작용
                                                                              (정답률: 70%)
                                                                                profile_image
                                                                                1

                                                                                40. 탄질률(C/N율)이 100인 유기물을 토양에 투입하였을 때 발생할 수 있는 현상은?

                                                                                1. 유기물의 분해가 급속히 진행
                                                                                2. 빠른 분해작용으로 토양 내 질산태 질소 함량이 크게 증가
                                                                                3. 식물과 미생물 사이 질소경쟁으로 초기 식물의 질소 기아현상이 발생
                                                                                4. 유기물 부속과정 중 질소의 손실이 많이 발생
                                                                                (정답률: 77%)
                                                                                  profile_image
                                                                                  1

                                                                                  3과목: 유기농업개론

                                                                                  41. 딸기 등 과채류의 꽃 수정시 활용하는 곤충은?

                                                                                  1. 꿀벌
                                                                                  2. 진딧물
                                                                                  3. 응매
                                                                                  4. 배추흰나비 유충
                                                                                  (정답률: 84%)
                                                                                    profile_image
                                                                                    1

                                                                                    42. 유기농업이 등장하게 된 배경과 거리가 먼 것은?

                                                                                    1. 환경문제가 중요한 쟁점
                                                                                    2. 지속가능한 농업생산
                                                                                    3. 지구촌의 식량부족
                                                                                    4. 고품질 안전농산물에 대한 국민들의 관심
                                                                                    (정답률: 95%)
                                                                                      profile_image
                                                                                      1

                                                                                      43. 퇴비의 재료로 팽화과정을 거쳐야 분해가 잘되는 것은?

                                                                                      1. 볏짚
                                                                                      2. 왕겨
                                                                                      3. 가축분뇨
                                                                                      4. 산야초
                                                                                      (정답률: 62%)
                                                                                        profile_image
                                                                                        1

                                                                                        44. 일반적으로 과채류는 채종하여 후숙을 시키는데, 그 주된 이유는?

                                                                                        1. 종자선별작업이 용이하므로
                                                                                        2. 완전한 형태의 종자로 성숙시키기 위해서
                                                                                        3. 종자의 개체수가 많아지므로
                                                                                        4. 종자의 수명이 연장되므로
                                                                                        (정답률: 85%)
                                                                                          profile_image
                                                                                          1

                                                                                          45. 유기농업 과수재배에 사용하는 석회유황합제 제조에 이용되는 원료 2가지는?

                                                                                          1. 생석회, 황산구리
                                                                                          2. 패화석, 황산아연
                                                                                          3. 생석회, 유황
                                                                                          4. 규조토, 유황
                                                                                          (정답률: 75%)
                                                                                            profile_image
                                                                                            1

                                                                                            46. 작물재배에서 천적의 효과를 높이기 위한 방법으로 가장 적절하지 않은 것은?

                                                                                            1. 무병·무충의 종묘를 사용한다.
                                                                                            2. 외부해충의 내부 침입을 막아준다.
                                                                                            3. 천적은 가급적 해충발생 최성기에 투입한다.
                                                                                            4. 천적의 활동에 적합한 환경을 조성한다.
                                                                                            (정답률: 85%)
                                                                                              profile_image
                                                                                              1

                                                                                              47. 산성의 논토양을 개량하는 방법으로 가장 적합한 것은?

                                                                                              1. 유안비료만을 시용한다.
                                                                                              2. 석회만 시용을 억제한다.
                                                                                              3. 석회와 유기물을 같이 시용한다.
                                                                                              4. 화학비료로 부족한 양분을 보충해 준다.
                                                                                              (정답률: 94%)
                                                                                                profile_image
                                                                                                1

                                                                                                48. 병해충 관리를 위해 식물에서 추출한 유기농업용 자재는?

                                                                                                1. 님 제제
                                                                                                2. 파라핀유 제제
                                                                                                3. 보르도액 제제
                                                                                                4. 벤토아니트 제제
                                                                                                (정답률: 81%)
                                                                                                  profile_image
                                                                                                  1

                                                                                                  49. 유기농가가 이용 할 수 있는 잡초방제 방법으로 가장 적절하지 않은 것은?

                                                                                                  1. 예방적 방제법으로 논두렁의 잡초를 방제하거나 퇴비에 잡초종자가 혼입되지 않도록 한다.
                                                                                                  2. 화학적 방제법으로 소각이나 비닐피복 등은 잡초종자의 발아를 억제한다.
                                                                                                  3. 생태적 방제법으로 윤작과 피복작물 재배 및 잡초와 경합에 이길 수 있는 초기생육이 빠른 작물을 재배한다.
                                                                                                  4. 생물학적 방제법으로 어떤 식물이 가진 화학물질이 다른 작물의 생육을 저해 또는 촉진하는 작용을 이용하여 잡초를 예방한다.
                                                                                                  (정답률: 82%)
                                                                                                    profile_image
                                                                                                    1

                                                                                                    50. 작물의 품종에 대한 설명 중 틀린 것은?

                                                                                                    1. 품종은 작물의 기본단위이면서 재배적 단위로서 특성이 균일한 농산물을 생산하는 집단(개체군)이다.
                                                                                                    2. 각 품종마다 고유한 이름을 갖지 않는다.
                                                                                                    3. 품종 중에 재배적 특성이 우수한 것을 우량품종이라 한다.
                                                                                                    4. 작물의 품종은 내력이나 재배·이용 또는 형질의 특성 등에 여러 그룹으로 나뉜다.
                                                                                                    (정답률: 95%)
                                                                                                      profile_image
                                                                                                      1

                                                                                                      51. Codex 유기식품규격의 핵심내용으로 거리가 먼 것은?

                                                                                                      1. 최적량의 유기질비료 사용
                                                                                                      2. 유전자 변형 생물체(GMO) 이용 금지
                                                                                                      3. 생장조절제(성장호르몬) 사용 금지
                                                                                                      4. 최소량의 화학비료 사용
                                                                                                      (정답률: 79%)
                                                                                                        profile_image
                                                                                                        1

                                                                                                        52. 유기축산물 인증기준 중 국내 현살에서 가장 어려운 기준은?

                                                                                                        1. 유기사료 급여
                                                                                                        2. 가축의 복지 증진
                                                                                                        3. 동물의약품 사용금지
                                                                                                        4. 적절한 사육밀도
                                                                                                        (정답률: 58%)
                                                                                                          profile_image
                                                                                                          1

                                                                                                          53. 병해의 친환경방제의 첫걸음은 사전예방이며, 예방을 하려면 발병조건을 알아야 한다. 벼 잎집무늬마름병의 병원균 및 발병요인으로 가장 부적합한 것은?

                                                                                                          1. 균핵이 지표면에서 월동하여 전염원이 된다.
                                                                                                          2. 조기이앙, 밀식, 다비재배는 발생 증가요인이다.
                                                                                                          3. 기온 30℃ 이상 조건에서 발생이 증가한다.
                                                                                                          4. 발병 최성기는 이앙직후인 5~6월이다.
                                                                                                          (정답률: 56%)
                                                                                                            profile_image
                                                                                                            1

                                                                                                            54. 토양유기물의 기능으로 옳지 않은 것은?

                                                                                                            1. 지온의 상승을 억제한다.
                                                                                                            2. 유용미생물의 번식을 촉진한다.
                                                                                                            3. 알루미늄의 독성을 중화한다.
                                                                                                            4. pH 변화에 대한 완충기능을 한다.
                                                                                                            (정답률: 69%)
                                                                                                              profile_image
                                                                                                              1

                                                                                                              55. 유기농업용 상토의 구비조건으로 가장 부적절한 것은?

                                                                                                              1. 양분의 균형이 맞아야 한다.
                                                                                                              2. 화학성 면에서 pH가 안정되고 적정 범위를 유지해야 한다.
                                                                                                              3. 물리성 측면에서 통기성, 보수성, 흡수력, 배수성이 적절해야 한다.
                                                                                                              4. 상토 중 병해충이나, 잡초 종자는 재배에 큰 영향이 없다.
                                                                                                              (정답률: 89%)
                                                                                                                profile_image
                                                                                                                1

                                                                                                                56. 우리나라 종자 증식 및 보급체계를 올바른 순서로 나열한 것은?

                                                                                                                1. 기본식물→원종→원원종→보급종
                                                                                                                2. 기본식물→원원종→원종→보급종
                                                                                                                3. 기본식물→보급종→원원종→원종
                                                                                                                4. 기본식물→보급종→원종→원원종
                                                                                                                (정답률: 80%)
                                                                                                                  profile_image
                                                                                                                  1

                                                                                                                  57. 현대농업의 환경오염 경로에 해당되지 않는 것은?

                                                                                                                  1. 농약의 과다 사용에 의한 농업환경 오염
                                                                                                                  2. 화학비료의 과다 사용에 의한 농업환경 오염
                                                                                                                  3. 노동력의 과다 투입에 의한 농업환경 오염
                                                                                                                  4. 집약축산에 의한 농업환경 오염
                                                                                                                  (정답률: 95%)
                                                                                                                    profile_image
                                                                                                                    1

                                                                                                                    58. 유기축산을 위한 소 사육시 조사료의 종류별 섭취가능량(체중비 기준)으로 옳지 않은 것은?

                                                                                                                    1. 생초 : 10~15%
                                                                                                                    2. 건초 : 15~20%
                                                                                                                    3. 사일리지 : 5~6%
                                                                                                                    4. 볏짚 : 1~1.5%
                                                                                                                    (정답률: 56%)
                                                                                                                      profile_image
                                                                                                                      1

                                                                                                                      59. 호냉성 작물은?

                                                                                                                      1. 수박
                                                                                                                      2. 참외
                                                                                                                      3. 배추
                                                                                                                      4. 고추
                                                                                                                      (정답률: 84%)
                                                                                                                        profile_image
                                                                                                                        1

                                                                                                                        60. 벼농사에서 토양 경운의 단점으로 옳지 않은 것은?

                                                                                                                        1. 잡초제거로 토양유실에 취약해질 수 있다.
                                                                                                                        2. 토양유기물 분해를 촉진하여 지력을 감소시킬 수 있다.
                                                                                                                        3. 작물의 재배기간 동안 경운을 하면 뿌리가 손상돼 병해충에 약해질 수 있다.
                                                                                                                        4. 잦은 경운은 토양 입단을 파괴하여, 토양을 단단하게 하므로 주로 화학성이 악화된다.
                                                                                                                        (정답률: 53%)
                                                                                                                          profile_image
                                                                                                                          1

                                                                                                                          4과목: 유기식품 가공 유통론

                                                                                                                          61. 친환경농산물의 유통경로 중 유통물량이 가장 적은 것은?

                                                                                                                          1. 도매시장
                                                                                                                          2. 소비자단체
                                                                                                                          3. 대형유통업체
                                                                                                                          4. 전문매장
                                                                                                                          (정답률: 77%)
                                                                                                                            profile_image
                                                                                                                            1

                                                                                                                            62. 감자의 발아 부위와 녹색부위에 존재하며 복통, 설사, 구토 등을 유발하는 유독물질은?

                                                                                                                            1. 비스페놀 A
                                                                                                                            2. 시안 배당체(Cyan 배당체)
                                                                                                                            3. 사포닌
                                                                                                                            4. 솔라닌
                                                                                                                            (정답률: 85%)
                                                                                                                              profile_image
                                                                                                                              1

                                                                                                                              63. 과채류에 해당하는 것은?

                                                                                                                              1. 다래
                                                                                                                              2. 락교
                                                                                                                              3. 연근
                                                                                                                              4. 오이
                                                                                                                              (정답률: 87%)
                                                                                                                                profile_image
                                                                                                                                1

                                                                                                                                64. 다음 중 복어의 독성분은?

                                                                                                                                1. 엔테로톡신(enterotoxin)
                                                                                                                                2. 테트로도톡신(tetrodotoxin)
                                                                                                                                3. 아플라톡신(aflatoxin)
                                                                                                                                4. 아미그달린(amygdalin)
                                                                                                                                (정답률: 75%)
                                                                                                                                  profile_image
                                                                                                                                  1

                                                                                                                                  65. 전자상거래 도입에 따른 유통부문의 기대효과로 적합한 것은?

                                                                                                                                  1. 시간적, 공간적인 효율성을 높일 수 있다.
                                                                                                                                  2. 농산물의 표준화와 등급화가 지연된다.
                                                                                                                                  3. 생산자 단체의 시장지배력이 감소된다.
                                                                                                                                  4. 소비자의 지출가격이 증가한다.
                                                                                                                                  (정답률: 95%)
                                                                                                                                    profile_image
                                                                                                                                    1

                                                                                                                                    66. 가스치환포장에 사용되는 가스에 대한 설명으로 가장 거리가 먼 것은?

                                                                                                                                    1. 식품의 품질유지 기간을 연장하는 역할을 한다.
                                                                                                                                    2. 일반적으로 가스 중 산소의 함유량이 가장 높다.
                                                                                                                                    3. 가스의 기체로는 CO2, N2, O2, Ar, He 등이 이용된다.
                                                                                                                                    4. 가스의 혼합으로 살충효과를 볼 수도 있다.
                                                                                                                                    (정답률: 75%)
                                                                                                                                      profile_image
                                                                                                                                      1

                                                                                                                                      67. 유기식품의 제품수명주기에서 원가절감과 새로운 상품개발을 고려해야 할 시기로 가장 적합한 것은?

                                                                                                                                      1. 도입기
                                                                                                                                      2. 성장기
                                                                                                                                      3. 성숙기
                                                                                                                                      4. 쇠퇴기
                                                                                                                                      (정답률: 70%)
                                                                                                                                        profile_image
                                                                                                                                        1

                                                                                                                                        68. 위해요소 중점관리 기준을 의미하는 용어는 무엇인가?

                                                                                                                                        1. HACCP(Hazard Analysis Critical Control Poit)
                                                                                                                                        2. SSOP(Sanitation Standard Operation Procedure)
                                                                                                                                        3. GMP(Good Manufacturing Practice)
                                                                                                                                        4. GAP(Good Agricultural Practice)
                                                                                                                                        (정답률: 89%)
                                                                                                                                          profile_image
                                                                                                                                          1

                                                                                                                                          69. 세균포자 1000000 개를 함유한 식물을 121.1℃에서 20분간 살균하여 세균의 농도를 100개로 감소시킬 경우 D121.1 값은?

                                                                                                                                          1. 5분
                                                                                                                                          2. 10분
                                                                                                                                          3. 15분
                                                                                                                                          4. 20분
                                                                                                                                          (정답률: 53%)
                                                                                                                                            profile_image
                                                                                                                                            1

                                                                                                                                            70. 식품위해요소중점관리기준에서 식품의 위해요소를 예방, 제거 또는 허용 수준이하로 감소시켜 당해 식품의 안전성을 확보할 수 있는 중요한 단계·과정 또는 공정을 정의하는 용어는?

                                                                                                                                            1. 모니터링
                                                                                                                                            2. 한계기준
                                                                                                                                            3. 중요관리점
                                                                                                                                            4. 위해요소
                                                                                                                                            (정답률: 73%)
                                                                                                                                              profile_image
                                                                                                                                              1

                                                                                                                                              71. 블랜칭(blanching)이 이용되는 경우가 아닌 것은?

                                                                                                                                              1. 효소작용을 억제하기 위해
                                                                                                                                              2. 연한 조직(softer texture)으로 만들 때
                                                                                                                                              3. 완전 멸균을 할 때
                                                                                                                                              4. 통조림 공정을 위한 예비 공정을 할 때
                                                                                                                                              (정답률: 69%)
                                                                                                                                                profile_image
                                                                                                                                                1

                                                                                                                                                72. MA(modified atmosphere)저장에 이용 되지 않는 가스는?

                                                                                                                                                1. N2
                                                                                                                                                2. O2
                                                                                                                                                3. CO2
                                                                                                                                                4. SO2
                                                                                                                                                (정답률: 87%)
                                                                                                                                                  profile_image
                                                                                                                                                  1

                                                                                                                                                  73. 다음 중 천연 산화방지제는?

                                                                                                                                                  1. 토코페롤
                                                                                                                                                  2. 나이아신
                                                                                                                                                  3. 글루코사민
                                                                                                                                                  4. 젤라틴
                                                                                                                                                  (정답률: 69%)
                                                                                                                                                    profile_image
                                                                                                                                                    1

                                                                                                                                                    74. 식품공전상 일반적인 냉동식품의 보존온도 기준은?

                                                                                                                                                    1. -10℃ 이하
                                                                                                                                                    2. -16℃ 이하
                                                                                                                                                    3. -18℃ 이하
                                                                                                                                                    4. -25℃ 이하
                                                                                                                                                    (정답률: 89%)
                                                                                                                                                      profile_image
                                                                                                                                                      1

                                                                                                                                                      75. 다음 중 유기농산물 생산자들이 유통부분을 수직적으로 통합하여 효율성을 제고함으로써 절감되는 비용은?

                                                                                                                                                      1. 고정비용
                                                                                                                                                      2. 유통비용
                                                                                                                                                      3. 거래비용
                                                                                                                                                      4. 물류비용
                                                                                                                                                      (정답률: 40%)
                                                                                                                                                        profile_image
                                                                                                                                                        1

                                                                                                                                                        76. 다음 중 가열조작이 아닌 것은?

                                                                                                                                                        1. 배소
                                                                                                                                                        2. 자숙
                                                                                                                                                        3. 증숙
                                                                                                                                                        4. 추숙
                                                                                                                                                        (정답률: 70%)
                                                                                                                                                          profile_image
                                                                                                                                                          1

                                                                                                                                                          77. 교반 및 연압 작업이 필요한 유가공품은?

                                                                                                                                                          1. 발효유류
                                                                                                                                                          2. 버터류
                                                                                                                                                          3. 분유류
                                                                                                                                                          4. 가공유류
                                                                                                                                                          (정답률: 77%)
                                                                                                                                                            profile_image
                                                                                                                                                            1

                                                                                                                                                            78. 소독제로 알코올의 가장 효과적인 농도는?

                                                                                                                                                            1. 25%
                                                                                                                                                            2. 50%
                                                                                                                                                            3. 70%
                                                                                                                                                            4. 100%
                                                                                                                                                            (정답률: 82%)
                                                                                                                                                              profile_image
                                                                                                                                                              1

                                                                                                                                                              79. 간접마케팅의 특징에 대한 설명으로 옳은 것은?

                                                                                                                                                              1. 유통기능이 생산자나 소비자에 의하여 수행된다.
                                                                                                                                                              2. 유통기능을 전담하는 유통기관이 가능한 배제되면서 유통된다.
                                                                                                                                                              3. 유통기능이 분업적으로 특화된 유통단계에 의하여 수행된다.
                                                                                                                                                              4. 협동조합운동이나 산지직거래방식이 이에 해당한다.
                                                                                                                                                              (정답률: 39%)
                                                                                                                                                                profile_image
                                                                                                                                                                1

                                                                                                                                                                80. 다음 중 유기가공식품 제조·가공 시 가장 옳은 방법은 어느 것인가?

                                                                                                                                                                1. 기계적, 물리적 제조·가공법은 사용 가능하나 생물학적 제조·가공법은 사용할 수 없다.
                                                                                                                                                                2. 유기가공식품과 비유기가공식품을 함께 보관, 저장 하여도 무방하다.
                                                                                                                                                                3. 유기가공식품의 제조·가공 및 취급 과정에서 전리방사선을 사용할 수 있다.
                                                                                                                                                                4. 비유기가공식품을 제조 가공한 시설로 유기식품 제조에 사용하기 위해서는 설비내의 이물질을 제거하고 세척 등을 철저히 한 후 사용하여야 한다.
                                                                                                                                                                (정답률: 79%)
                                                                                                                                                                  profile_image
                                                                                                                                                                  1

                                                                                                                                                                  CBT 기출문제는 과거 기출문제를 온라인에서 풀어보는 무료사이트 입니다. 기출문제의 저작권은 출제기관에게 있으며, 관련 문의는 아래 주소로 메일바랍니다.

                                                                                                                                                                  문의: kj5359@gmail.com

                                                                                                                                                                  © 2025 CBT 기출문제. All rights reserved.